Az Alkalmazott Kémiai Kutatóközpont (CIQA) tudósai plazmát használnak a gyümölcsök és zöldségek eltarthatóságának növelésére a szupermarketek polcain - jelentette be a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács (Conacyt).

gyümölcsök

Ezt a technológiát, amelyet hagyományosan az autóiparban és a televíziók gyártásában használnak, a CIQA kutatói most használják "a lehetséges felületi baktériumok vagy gombák kiküszöbölésére, amelyeket a termék hozhat", és elérhetik ezt "a piacon vagy az otthonban való eltarthatóságuk. légy idősebb ".

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) adatai szerint a növények az emberi étrend és táplálkozás több mint 80 százalékát képviselik, és 2050-re a népesség növekedése miatt világszerte 60 százalékkal növelni kell az élelmiszertermelést.

A plazma egy részben ionizált gáz, amely megtalálható mind a természetben, például a napon, a csillagokban és az északi fényben, és egy laboratóriumban keletkezik.

Dr. Guadalupe Neira, a CIQA Polimer Szintézis osztályának kutatója "az anyag negyedik állapotaként" határozza meg. "A szilárd, folyékony és gáz halmazállapotú állapot után jön a plazma" - teszi hozzá.

Az élelmiszer területén történő felhasználását illetően ez azt jelzi, hogy a gyümölcsöt vagy zöldséget néhány másodperces plazmakezeléssel kezelhetjük "a lehetséges baktériumok vagy gombák kiküszöbölése érdekében".

„Az előrejelzések szerint a következő években növekedni fog azokon a területeken, ahol kevésbé megvalósítható az élelmiszer előállítása. Ez számos aggályt vet fel, és ezeket a kérdéseket meg kell oldanunk. Az egyik célkitűzés az, hogy megpróbálja felhívni a lakosság figyelmét, mind a belső, mind a külső CIQA közösségre az élelmiszerek kérdésének technológiai kezelésének fontosságáról; a technológia ezeknek a problémáknak a megtámadására összpontosított, mint például az élelmiszer-pazarlás, a termőterületek csökkentése és az élelmiszerek termelésének és minőségének növelése ezen a területen (Mexikó) ”- hangsúlyozta Dr. Carlos Espinoza González, a Haladó Anyagok Tanszékének kutatója és a CIQA kutatási koordinátora.

Magok

A plazmát a mag kezelésében is használják, hogy növeljék a mag felületét, és néhány poláris kémiai csoportot hozzanak létre a mag felületén. Ezek a csoportok a magot gyorsabban felszívják a vizet ".

Ezenkívül a plazma gyorsan elpusztíthat néhány mikroorganizmust, például baktériumokat és gombákat, amelyek negatívan befolyásolják a mag csírázását.

"Ezzel csökkenthető a műtrágyák és vegyszerek felhasználása" - tette hozzá Guadalupe Neira.

A plazmával kezelt magok gyorsabban csíráznak, ezért a növények is gyorsabban fejlődnek, magasabb mezőgazdasági termelést érve el.

Eddig a tudósok babot, kukoricát, tököt, uborkát, papayát, bazsalikomot, guayule-t és különböző típusú chilit kezeltek plazmával, de megerősítették, hogy szinte bármilyen típusú mag módosítható plazmában.

A tudósok hozzátették, hogy hosszú távon és ipari szinten ez a fajta kezelés alacsony költségekkel járna a vetőmagvállalat számára, mivel a legnagyobb befektetés a plazmatechnikai berendezések beszerzése, amelynek költségei eltérőek, a termelés nagysága.

A magvak kezelése mellett más intézményekben és országokban a plazma technológiát használják a víz oxigénnel és környezeti levegővel történő kezelésére, ahol oxigénes vagy nitrogénes vizet kapnak, amelyet aktív víznek is neveznek, és amely képes felgyorsítja a növények növekedését, és néhány országban öntözővízként használják. Ezenkívül a plazma felhasználható többek között a húsok és felvágottak dekontaminálására is.