A polip egy olyan csemege, amelyet általában a tapasra vagy a tipikus galíciai receptre korlátozunk. Amikor a hőmérséklet megengedi, érdemes a pörköltekhez, a rakottalevesekhez, a levesekhez és a rizses ételekhez adni, olyan kényelmi receptekben, mint ezek polipszal párolt csicseriborsó. A nehézség minimális, és a befektetett idő szinte nevetséges, ha kihasználjuk a jó minőségű csomagolt termékek előnyeit.

párolt

A polip főzésének morzsái vannak, és némi időt igényel; pár viselésével a lábak már megfőttek és a saját levükbe csomagolva rengeteg munkát spórolunk meg. A csicseriborsót könnyebb elkészíteni, bár jó előre meg kell említeni őket is.

Ezekben a mozgalmas napokban a természetes cserép hüvelyesek Ezek tökéletesen érvényesek, és a legjobb erőforrások, hogy minimális erőfeszítéssel jól étkezzenek. Természetesen meg kell győződnie arról, hogy mindkét termék jó minőségű, mivel ezek jelentik az étel sikerének alapját.

A többi résznél a pörköltnek nincs sok rejtélye. Először készítünk egy szószt, amit megtehetünk ízlés szerint alkalmazkodni vagy bármi, ami van otthon, majd megdinszteljük a csicseriborsót és a polipot, mielőtt levest vagy vizet főznénk. Több időt tölthetünk chup-chup-tal, vagy kevesebb, mint egy óra alatt tálalhatjuk az ételt, bár mindig ajánlott egy kis pihenés.

Hozzávalók

  • Közepes metélõhagyma 1
  • Kis olasz zöldpaprika 1
  • Piros kaliforniai paprika 0,5
  • Chorizo ​​vagy Señora paprikapép 10 ml
  • Paradicsomkoncentrátum (opcionális) 5 ml
  • Főtt csicseriborsó 400 g
  • 1 teáskanál édes paprika
  • Forró paprika ízlés szerint
  • Főtt polip (lábak) 2
  • Fehérbor 60 ml
  • Húsleves polipból, csicseriborsóból, zöldségből vagy vízből (amíg be nem fedik)
  • Ízlés szerint szárított kakukkfű
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só

Hogyan készítsünk párolt csicseriborsót polipszal

Mossa és aprítsa fel nagyon finom az összes zöldséget. Öblítse le a csicseriborsót, ha konzervek; jól ereszt le. Vágja a polipot egy falattal szeletekre, nem túl vékonyra.

Egy serpenyőben felmelegítünk egy alj olajat, és egy csipet sóval megdinszteljük a metélőhagymát, amíg el nem indul hogy átlátható legyen. Hozzáadjuk a paprikát, néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a chorizo ​​vagy chorizo ​​pépet és a tömény paradicsomot. Jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 5 percig.

Hozzáadjuk a lecsöpögtetett csicseriborsót, kevergetve hozzáadjuk a kétféle paprikát. Hagyja, hogy egy kicsit pirítsanak, mielőtt hozzáadják a polipot, keverjük össze és vizet borral. Amikor az alkohol elpárolog, adjon hozzá húslevest vagy vizet, amíg csak el nem ér.

Csökkentse a hőt, és óvatosan főzze, legalább 20 percig. Letakarható és hosszabb ideig lassabban hagyható. Javítsa ki a folyadék szintjét, időről időre szemet vetni, attól függően, hogy inkább egy többé-kevésbé leves pörköltet választunk. Javítsa meg a sót, adjon ízlés szerint kakukkfüvet és tálalás előtt hagyja egy kicsit pihenni.

Azzal, hogy mi kísérheti a csicseriborsó pörköltet polipszal

Sok jó kenyér barna és lédús morzsa az, ami a ilyen pörkölt csicseriborsóval polipszal, Hozzáadhatunk hámozott burgonyát a rakotthoz, vagy a folyadékban jól áztatott vastag burgonyapürével tálalhatjuk, bár őszintén szólva nem szükséges. Egy könnyű salátával az asztalon több mint szolgálunk fel, mivel azt javaslom, hogy az ilyen típusú recepteket egyedi ételekké alakítsák, amelyek a főszereplők.