Innováció a cukor természetes csökkentésére

Tudományalapú megoldás

A világszerte tapasztalható súlygyarapodás és elhízás miatt az élelmiszer- és italiparnak meg kellett találnia a módját, hogy a fogyasztóknak a legnépszerűbb termékek egészségesebb, alacsony kalóriatartalmú változatait kínálják. Emellett egyre nagyobb az igény a természetes eredetű nem mesterséges édesítőszerekre. A cukorcsökkentési megoldások vezetőjeként jól felkészültünk arra, hogy kielégítsük ezt a komplex új piaci igényt.

Megtalálni az édes helyet

Az erjedésről és az új termékek létrehozásáról szóló mélyreható ismereteink alapján a DSM Élelmiszer és Ital területe új természetes édesítőszer kifejlesztésén kezdett dolgozni. Mivel a nem mesterséges cukorcsökkentés viszonylag új terület, csapatunk a projekt korai szakaszában konzultált az ügyfelekkel és a fogyasztókkal, hogy teljes mértékben megértsék vágyaikat és igényeiket.

AVANSYA ™ Reb M

Intenzív kutatás után előállítottuk az AVANSYA ™ Reb M-et, egy természetes cukorcsökkentő terméket, amely fermentált stevia-ból készül. Ez az innovatív és gondosan összeállított édesítőszer tisztaságot és ízbeli kiválóságot kínál a fogyasztóknak, amely nagyon hasonlít a cukorra. Ezenkívül fenntartható és méretezhető folyamat révén állítják elő, amely versenyképes költségeket garantál az élelmiszer- és italgyártók számára.

Cél vezérelt

Az AVANSYA ™ Reb M bevezetésével nemcsak egészséges, természetes eredetű megoldást kínálunk az élelmiszer- és italipar számára, hanem az összetevőket is fenntartható módon állítjuk elő, kihasználva erjesztési technológiánkat és szakértelmünket. Munkánk révén képessé tesszük az embereket arra, hogy megfizethető áron élvezhessék az egészséges, nagyszerű ízű, alacsony cukortartalmú termékeket.

A teljesítmény motiválja

Az AVANSYA ™ Reb M tovább erősítette pozícióinkat a globális cukorcsökkentő piacon, becslések szerint évente körülbelül 90 milliárd dollár. Mivel több összetevő-beszállító be akar törni ebbe a gyorsan növekvő élelmiszer- és italszegmensbe, óriási üzleti előnyt jelent az, hogy versenyképes árakkal és bizonyítottan fenntarthatósági bizonyítvánnyal rendelkező terméket kínál. Termékünk egyedi értékajánlata kiváló platformot kínál számunkra a fejlődéshez ezen a dinamikus és gyorsan bővülő piacon.

A Cargill és a DSM közös vállalkozást hoz létre

2019 márciusában a DSM és a Cargill bejelentette egy 50/50-es közös vállalkozás, az Avansya megindítását, hogy fermentáció útján előállítsák a kívánt édes ízű molekulákat, például a Reb M és Reb D szteviol-glikozidokat. Ez még jobban beállítható, fenntartható és olcsóbb megoldást jelent az élelmiszer- és italgyártók számára, mintha ugyanazokat a molekulákat vonnák ki a stevia levélből.

A két vállalat technológiáinak összefogásával az erjesztési eljárás során nyert szteviol-glikozid termékeket állítunk elő, amelyeket az EverSweet ™ márkanév alatt fognak forgalomba hozni.

Olvass tovább

  • innováció

DSM Étel és ital

Édes ételeket kínálunk mindenki számára speciális megoldásokkal enzimek, probiotikumok, biológiai tartósítás és cukor, só és zsír csökkentése érdekében az élelmiszeriparban.

Uma Nova Era Para Os Laticínios Sem laktóz

Több mint 50 éve piacvezetők vagyunk a laktóz-megoldások terén, és legújabb innovációnk, a Maxilact® Smart lehetővé teszi a gyártók számára, hogy kétszámjegyű növekedést érjenek el a termelés hatékonyságában, és ezzel egyidejűleg csökkentsék az energiafelhasználást.

DSM Produtos Nutricionais

A legfontosabb két tápanyag, mint például a vitaminok, karotinoidok és a táplálkozási lipidek világában, két fő gyártója vagyunk, azon túl, hogy megoldásokat fejlesztünk az étrend, az élelmiszeripar és a személyes gondoskodás számára.