carpaccio

Kihasználva a vasárnap utolsó óráit ... és befejezve egy könnyű, gyorsan elkészíthető és mindenekelőtt könnyű vacsorával.

Ez a recept mindenkinek szól, aki azt mondja nekem, hogy nagyon bonyolult dolgokat vagy elérhetetlen összetevőket csinálok. . Ezzel a recepttel nincs érvényes mentség arra, hogy ne készítsük el. Ne engedd, hogy megtudjam ... 🙂

A fő összetevő a gomba, a Port obello fajtát használtam, nekem személy szerint jobban tetszik. Sűrű, szájban édes ... finom!

Alacsony kalóriatartalmúak (20 kcal/100 gramm), koleszterin nélkül és nagyon alacsony nátriumtartalmúak, fontos tápanyagokat, köztük szelént, káliumot, kalciumot, vasat, riboflavint, niacint, D-vitamint és C-t biztosítanak. rost.

A gombák fehérjéi sok szempontból hasonlóak az állati fehérjékhez. Az Amazonas egyes törzseiben van egy szó, amely húsra és gombára is utal; tápértékükben a gombákkal egyenértékűnek tekintették a gombákat.

Az ókori Rómában a korai rómaiak a gombákat "az istenek táplálékának" nevezték.

A fáraók sírjában talált hieroglifák arra utalnak, hogy az ókori egyiptomiak úgy vélték, hogy a gomba "a halhatatlanság növénye". Azért, mert gazdag antioxidánsokban?

Immunmodulánsnak tekintik (javítják és fokozzák az immunrendszert).

Hagyom neked ennek a Portobello carpaccio receptjét, remélem, hogy élvezni fogod!

- Portobello gomba
- Extra szűz olívaolaj
- 1/2 mészlé
- 1/2 citrom leve
- Mészkedv
- Friss koriander
- Egy csipet sós pehely

- Finomra vágjuk a gombát (mandolin segítségével lamináltam).

- Készítse elő az öntetet az olajjal, a lime-lével és a citromlével (villával jól emulgeáljuk)

- Rendezze a szeleteket egy tányérra, fürdesse meg az öntetsel, reszelje le a meszet, tegyen bele apróra vágott koriandert és néhány sópelyhet is.

Most már csak annak ízével kell örvendeznünk.