Halak feldolgozása és feldolgozása

poták

A poták vagy a rövid uszonyú tintahal az Ommastrephidae családba tartozó lábasfejű puhatestűek, amelyek egy kevés ehető és erősen kereskedelmi forgalomba kerülő fajhoz tartozó nemzetséghez tartoznak.

Élőhely

Az Atlanti-óceán, a Földközi-tenger és a Csendes-óceán vizeiben él szinte felszínes területekről legalább 800 méter mélységig, éjszaka hajlamos a felszíni vizekre emelkedni, ez azt jelenti, hogy horgászatát lehetőleg éjszaka folytatják .

Jellemzők

  • Húsevő vándorállatok, húsevő étrendben, gerinctelenekből és halakból táplálkoznak, amelyeket két csáp segítségével nagyon gyors mozdulatokkal megfognak.
  • Falatkák, mivel nagyon felgyorsult növekedésük van, mivel általában egy évet élnek és ívás után meghalnak.
  • A testet keskeny és hosszúkás talapzatos mantotor különbözteti meg, amelynek oldalán két háromszög alakú húsos uszony található. Belső héj vagy toll és egy zacskó barnás tintával rendelkezik. Az elülső részen a fejfenék két, fejlett szemmel nyolc karra (vagy lábra) nyúlik, és további kettő majdnem ugyanolyan hosszúra nyúlik, mint a palást. Ezt a párot csápnak hívják, és négy sor tapadókorong van a szélsőségek.
  • A közönséges tintahal világos rózsaszínű, kis lilás vagy vöröses és kékes foltokkal, ezért nagyon jól keveredik a tengervízben. Amikor ez az állat támadásnak érzi magát, nagyon sötétbarna "tintát" vagy tintahalat ürít.
  • Általában a méretük 20 és 25 centiméter között mozog, bár 75 centimétert is képesek mérni.

Táplálkozási tulajdonságok

Táplálkozási szempontból a tintahal kiemelkedik a nagyon jó minőségű fehérjék tartalmáról, így biztosítja az esszenciális aminosavak többségét. Ráadásul alacsony a zsír- és kalóriatartalma (100 gramm tintahal csak 89 kilokalóriát és 1,0 gramm zsírt eredményez).

Koleszterintartalma némileg magas, ezért ajánlatos mértékkel fogyasztani, például heti egy vagy két adag jó mennyiség a tintahal különböző előnyeinek élvezéséhez, anélkül, hogy problémát jelentene a vér koleszterinszintünk számára.

Táplálkozási tartalmát tekintve mindenekelőtt ásványianyag-tartalmával tűnik ki, amelyek között megtalálhatunk káliumot, magnéziumot, cinket, foszfort, vasat és mangánt. Vitamint biztosít, de kis mennyiségben: különösen A-, B3- és B12-vitamint.

Ideális táplálék az anyagcseréhez, jódtartalmának köszönhetően, testünk energiájának és a sejtek helyes működésének szabályozásával. Segít a koleszterin szabályozásában, a szénhidrátok feldolgozásában, a haj, a bőr és a körmök erősítésében, és elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. Fogyasztása viszont ajánlott cukorbetegeknél és glutén intoleranciában szenvedőknél.

Potas táplálkozási tények táblázatok:

Az alábbiakban egy táblázat foglalja össze a tintahal fő tápanyagainak összegét (100 g/100 érték):