A szülők táplálkozási ismeretei és a környezet, amelyben a gyermek táplálkozik, kulcsfontosságúak a jó egészségi állapot fenntartásához, miközben felnőnek, és elkerülik a túlsúly és az elhízás jövőbeli problémáit. Ezt egy Ausztráliában végzett tanulmány bizonyítja, amelyet nemrégiben publikáltak az International Journal of Nutritional Behavior and Physical Activity.

táplálkozási

Köztudott, hogy a családi környezet kulcsfontosságú a legkisebb tagok, a gyermekek egészségében. A szülők felelősek gyermekeik első étkezési tapasztalatáért, és bár gyakran nincsenek teljesen tisztában azzal, hogy képesek meghatározni gyermekeik ételélményeit és ízlését (1).

A szülők a példaképek, étkezési szokásaik és magatartásuk többé-kevésbé önként átkerül, befolyásolva gyermekeik egészségét. Mint egyes szakértők már jelezték, a gyermekek táplálásának korlátozása, nyomása vagy túlzott mértékű juttatása gyakran rossz étkezési szokások kialakulásához vezet, amelyek növelik a túlsúly és elhízás kockázatát (2).

E gyakorlatok alternatívája tehát az egészségesebb ételek ízlelésének ösztönzése, és ez csak a legkorábbi gyermekkorból származó példával érhető el: ha a szülők nem fogyasztanak rendszeresen gyümölcsöt és zöldséget, gyermekük sem fogja megenni, és kevesebbet, ha "kényszerülnek" erre. Emiatt a klinikai gyakorlatban a családi környezet elemzése egyre nagyobb jelentőséget kap, és nem fókuszál az adott páciensre, hogy kezelje a teljes családmagot, ha egy kiskorú érintett.

Tanulmányok a családi környezetről az élelmiszerekben

Számos nagyon feltűnő tanulmány kapcsolódik a szülők tudásához vagy szokásaihoz gyermekeik étkezési szokásaihoz. Az egyik, 1999-től kezdve, kimutatta, hogy fordítottan arányos kapcsolat áll fenn az amerikai anyák táplálkozási ismeretei és gyermekeik testtömeg-indexe (3) között.

A legtöbb olyan tanulmány, amelyek a családi környezet legfiatalabbakra gyakorolt ​​hatásának értékelésére összpontosítanak, keresztmetszetűek, ez azt jelenti, hogy egy adott családcsoportot vizsgálnak. Kevés olyan longitudinális vizsgálat van, amely ugyanazon családcsoportokat követi az idők során.

Ez a helyzet a közelmúltban, amelyet Adelaide (Ausztrália) különböző tudományos intézményeinek kutatói végeztek, és 86 család 133 gyermekével próbát végeztek annak ellenőrzésére, hogy a szülők táplálkozási nevelése milyen hatással van a gyermekek ételeire. (4).

A szülők tájékoztató és gyakorlati foglalkozásokat kaptak a táplálkozási szakemberek által táplálkozási témákról, hogy javítsák a családi étrendet a vásárlási változások révén, elsősorban a tejfogyasztásra összpontosítva. A folyamat 12 hétig tartott, és a gyermekek beavatkozás előtti és utáni zsírbevitelét, valamint az étkezési magatartásukban bekövetkezett változásokat felmérések segítségével számolták ki. Általánosságban elmondható, hogy a résztvevő gyerekek rendszeresen fogyasztották a magas zsírtartalmú tejtermékeket (teljes tej, sajt, joghurt, fagylalt, desszertek stb.).

A vizsgálat elején a telített zsírból nyert napi energia százalékos aránya 15,3% volt, amelyet a beavatkozás után 2,1% -kal csökkentek. Azok a szempontok, amelyek a legnagyobb mértékben befolyásolták ezt a csökkentést, fontossági sorrendben:

1) a zsíros ételek korlátozása,

2) a szülők tudata, hogy felelősek gyermekeik szokásaiért,

3) a szülők táplálkozással kapcsolatos ismeretei,

4) a szülők ösztönzik gyermekeik érdeklődését, hogy többet tudjanak meg az ételről.

Ebben az esetben azt is jelzik, hogy a csökkentés hatékonyabb volt a fiatalabb gyermekek körében. Bizonyított, hogy a gyermekek életkorának növekedésével nehezebb befolyásolni és módosítani az étrendjüket. Ez kiemeli annak fontosságát, hogy a gyermekeket már kicsi koruktól egészséges és teljes táplálkozásra tanítsák.

ajánlások

Általános megelőzésként a szakértők egy sor ajánlást javasolnak a családi étkezési környezet javítására. Ezek 12 hónapos kortól alkalmazhatók, ekkor a gyermekek önállóan kezdenek táplálkozni (2):

- Mutasson példát egészséges ételek kiválasztásával és az „étkezések között” úgy, hogy a gyermek meglássa és megosztja a pillanatot.

- Kerülje a külön étkezések elkészítését a gyermek számára, még akkor is, ha a gyermekét feltűnőbb módon mutatják be, vagy úgy, hogy a kezével meg tudja tartani (különösen, ha még kicsi az edények használatához).

- Rutinok kialakítása a hely és az étkezés körül.

- Győződjön meg arról, hogy a gyermekek kényelmes helyzetben vannak, jól megtámasztva.

- Ösztönözze az étkezést szórakozásra, beszéljen olyan kérdésekről, amelyek nem kapcsolódnak az étkezéshez, de kerülik az olyan zavaró tényezőket, mint a televízió, játékok stb.

- Kerülje az étellel kapcsolatos vitákat. Beszéljen szeretettel és hallgassa meg érveit arról, hogy miért szeret vagy nem szeret egy étkezést. Ez az információ felhasználható a jövőbeni étkezések során, például a legkevésbé tetsző dolgok keveréséhez a legjobban tetsző dolgokkal.

Ettől eltekintve továbbra is kényelmes, ha a szülők vagy a gyermek táplálkozásáért felelős személyek tudnak arról, hogy mi az egészséges táplálkozás, így a vásárláskor ezeket az ismereteket alkalmazzák. Ezáltal a gyermekek számára a növekedés és fejlődés minden idején kényelmes ételek könnyebben hozzáférhetőek lesznek az otthoni gyermekek számára.

Következtetés

Az elhízott gyermek kezelése során elengedhetetlen a szülők bevonása és egy olyan intervenciós program kidolgozása, amely modellezi a család étkezési magatartását, az egészségesebb szokások felé irányítva.

Hivatkozások

1.- Kral és Rauh. A gyermekek étkezési viselkedése családi környezetükben. Élettan és magatartás, 2010; 100 (5): 567-73. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2896260/)

2.- Fekete és Creed-Kanashiro. Hogyan tápláljuk a gyerekeket? Az egészséges táplálkozási magatartás gyakorlása gyermekkortól kezdve. Perui Journal of Experimental Medicine and Public Health, 2012; 29 (3): 373-8. (http://www.scielo.org.pe/pdf/rins/v29n3/a13v29n3.pdf)

3.- Variyam et al. Anya táplálkozási ismeretei és a gyermekek étrendi bevitele. American Journal of Agricultural Economics, 1999; 81: 373-84. (http://ajae.oxfordjournals.org/content/81/2/373.short).

4.- Hendrie és mtsai. A családi étkezési környezet változása a gyermekek étrendjének pozitív változásával jár. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2013; 10: 4. doi: 1.0.1186/1479-5868-10-4 (http://www.ijbnpa.org/content/10/1/4).

Híreket készített Noemí López-Ejeda asszony (SEDCA munkatárs) @LopezEjedaN