A mexikói konyha minden olyan feldolgozása közül, amely Spanyolországban népszerűvé vált, azt mondhatnám, hogy a quesadillák a kedvencek. Tetszik a játék, amit adnak, a töltőanyagok mennyisége, a felkészülés sebessége és még sok más. Tökéletesek egy informális vacsorához, és ha ezekkel járunk rántott bab és olvasztott sajt quesadillák, könnyűek és egészségesek is.
Mondhatnánk, hogy ezekre utalva a "kevesebb a több" rántott bab és olvasztott sajt quesadillák, mivel töltelékként nincs kettőnél több összetevő. Elkészítéséhez pedig kevés másra van szükség. Ha készen áll a megsütött bab, ezeknek a quesadilláknak az összeszerelése varrás és éneklés kérdése lesz.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk sült babot és olvasztott sajt Quesadillákat
A megsütött babkal kezdjük. Ellenőrizzük a fekete babot, és eltávolítjuk az esetleges szennyeződéseket. A alaposan megmossuk a csap alatt. Egy gyorsfőzőbe helyezzük őket, egy babérlevéllel együtt, és bő vízzel letakarjuk. Főzzük a 2. pozícióban 30 percig. Hagyjuk, hogy a gőz önmagában kijöjjön, mielőtt kinyitnánk az edényt.
A babot előző este beáztathatja, ami meggyorsítja a főzési időt. Ha ezt választja, győződjön meg róla állítsa be a forrási időt enyhén csökkentve. Nem jelzem az időket, mert minden fazék különbözik, valamint az egyes babtípusok. Azonban a babnak az a lényege, amelyet két ujja közé nyomva ellenállás nélkül ad.
A babot lecsepegtetjük, és a maradék főzőfolyadékot lefoglaljuk. Erre később szükségünk lesz, ezért óvakodj kidobni. Fazékban felmelegítjük a napraforgóolajat, hozzáadjuk az őrölt chilit, majd közvetlenül utána hozzáadjuk a babot és fűszerezzük. Keverjük, miközben aprítóval vagy villával összetörjük. A lefoglalt folyadék egy részét beépítjük a sima és krémes, de tömör püré.
Készítse elő a megsütött babot, nem marad más hátra, mint összeszedni és felmelegíteni a quesadillákat. Ehhez négy búzatortilla alapját fedjük át szárított babkal, és ezekre helyezzük a választott sajt darabjait. Fedjük le egy másik búzatortillával, és közepes lángon melegítsük egy nagy serpenyőben. Úgy fordulunk, hogy legyen mindkét oldalon pörkölt és azonnal adagolva szolgálunk fel.
Azzal, hogy mi kísérje a quesadillákat az újraszalt babból és az olvasztott sajtból
Tökéletes egy informális vacsorához, nassoláshoz, barátaival vagy családjával. Ezek rántott bab és olvasztott sajt quesadillák ízük és állaguk sima. Házi készítésű guacamollal kísérni őket sikeres, mivel nagyon jól összeillő házasságot kötnek. És ne felejtsd el lemosni őket egy nagyon friss sörrel. Onnan a mennybe.