Mit értünk, amikor „szuperélelmiszerekről” beszélünk? Vajon valóban gyógyulás vagy egészség forrása?
A szuperélelmiszerek nem újdonságok. Valójában már régóta léteznek, sőt vannak feljegyzések sok őslakos népről, akik test és lélek gyógyítására használták őket. Az utóbbi években azonban táplálkozási szakemberek, szakácsok, bloggerek és mindenféle egészségtudatos ember ajkára tették őket.
De mit is értünk pontosan, amikor „szuperélelmiszerekről” beszélünk? Tényleg gyógyulás vagy egészség forrása? Dr. Sònia Cibrián, a mediQuo táplálkozási szakértője, a 24/7 orvosi csevegés, amelyet már több ezer spanyol használ, elmagyarázza, mire szolgálnak, milyen tulajdonságokkal és hogyan kell használni őket.
"Nincs egyértelmű meghatározás, de ezt a kifejezést gyakran használják táplálkozás szempontjából érdekes, vitaminokban, ásványi anyagokban vagy antioxidánsokban nagyon gazdag ételekre, amelyeknek gyógyító vagy egészségjavító tulajdonságokat tulajdonítanak (nem mindig valódiak)" - mondja a Dra. Cibrián . "Ezenkívül az a közös bennük, hogy a legtöbbjük" egzotikus "és kevéssé ismert étel, amely szintén erőteljes marketingkampányok eredménye.".
A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy nincs egyetlen olyan étel, amely „gyógyítana” vagy „megakadályozná a betegségeket”, és természetesen a rossz étrendet soha nem szabad kompenzálni ezen élelmiszerek tömeges bevitelével. A jó étrendnek változatosnak, kiegyensúlyozottnak és friss és szezonális ételeken kell alapulnia. Az egészséges étrendnek ezekkel a "szuperélelmiszerekkel" való kísérete, ismerve azok tulajdonságait és tudva, hogy mire szolgálnak, mindig előnyökkel jár. Ezután Dr. Sònia Cibrián néhány „szuperélelmiszerről” beszél, amelyek inkább divatosak:
zúzódás: Ez egy perui gyökér, amely többek között energizáló, antidepresszáns, rákellenes és afrodiziákum tulajdonságoknak tulajdonítható. Gazdag aminosavakban, ásványi anyagokban (kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, mangán vagy cink) és vitaminokban. Fogyasztható dehidratált por formájában vagy kapszulákban, valamint energiaitalokban, vízzel vagy tejjel főzve és más ételekhez keverve.
Kelkáposzta: A Brassica oleracea család növénye, ugyanaz, mint a karfiol, a káposzta, a káposzta vagy a brokkoli. Zöld levelei nagyon húsosak, és a főzés során nagyon sokoldalúak. Fogyasztásának leggyakoribb formája gyümölcslé, bár salátákba is beilleszthető, vagy más zöldségekkel főzhető. Van egy magas víztartalom, rost, ásványi anyagok (vas, kalcium ...) és vitaminok. Alapján Fogyasztók és felhasználók szervezete (OCU), Emellett tartalmaz glükozinátokat (amelyek prosztatarák megelőző hatását vizsgálják), szulfofaránokat (úgy tűnik, gyulladáscsökkentő hatásúak) és bórt (ajánlott az ösztrogének menopauza alatti veszteségének megakadályozására).
Kakaó: Hagyományosan azt mondják, hogy javítja a hangulatot és nagy antioxidáns hatást fejt ki. Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az életkorral összefüggő memóriavesztés ellen is hatékony. Az OCU adatai szerint a kakaó-polifenolok a bélflóra számára hasznos baktériumok számának növekedését, valamint az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását elősegítő baktériumok számának csökkenését tulajdonítják (bár ezt az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nem ismeri el).
Aloe vera: Ásványi anyagokban, vízben oldódó vitaminokban, aminosavakban és glükomannánban gazdag növény, amelynek több tulajdonságát is tulajdonítják, mint fogyókúrát, vércukorszint-szabályozó és antidepresszáns. Azt is mondják, hogy küzd az Alzheimer-kór, a glaukóma, a székrekedés vagy a visszér ellen. Ezek a tulajdonságok a gélből származnak, amelyet közvetlenül a leveleiből vonnak ki.
Acai: Ez egy brazil pálmából származó gyümölcs. Különösen sok tápanyagot tartalmaz antioxidánsok. Bogyói magas zsírtartalmúak (nagyon hasonlítanak az olíva- vagy avokádóolajhoz), valamint fehérjében, A-vitaminban és ásványi anyagokban. Emiatt ideális sportolók, magas stresszszintűek vagy fogyókúrás étrendet folytató emberek számára (annak kielégítő ereje miatt).
Gyömbér: Ez egy nagyon jellegzetes fűszeres ízű, magas kulináris értékű gyökér, különösen ízesítőként és ízesítőként. Széles körben használják hányinger és hányás kezelésére, és nagyszerű antioxidáns, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító. Mintha ez nem lenne elég, segít csökkenteni a koleszterinszintet, karcsúsító és afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.
Spirulina: Nagyon tápláló cianobaktérium, magas fehérjetartalommal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Ezenkívül triptofánban gazdag, és minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Mivel klorofillban gazdag, hasznos a vér méregtelenítőjeként, és magas tápértéke az Egyesült Nemzetek által elismert szuperélelmiszerré tette a vérszegénység és az alultápláltság leküzdésére. Még A NASA ezzel az étellel egészíti ki asztronautáit. Tulajdonságai közé tartozik hatékonysága olyan rendellenességek ellen, mint az elhízás, az ízületi gyulladás, a bélfekély, a magas vérnyomás vagy a fertőzések, valamint képes a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és más krónikus problémák megelőzésére. Por formájában fogyasztják, és bármilyen ételhez hozzáadhatók.
Quinoa: Ez egy "pseudocereal", amely mindenekelőtt fehérjében, de vitaminokban, vasban, foszforban és kalciumban is gazdag, és nagyon alacsony zsírtartalmú. "Fontos szem előtt tartani, hogy a növényi eredetű vas nehezen szívódik fel, és ezt össze kell kapcsolni C-vitaminban gazdag ételekkel (például citromlével)" - emlékeztet az orvos.
Chia: Azonos nevű gyógynövény magjai, amelyek sokféleképpen felhasználhatók. Hozzájárul jelentős mennyiségű Omega 3 zsírsav, antioxidánsok, kalcium, rost és fehérjék, bár ezek a mennyiségek összehasonlíthatók azokkal, amelyeket dióból, olívaolajból vagy kék halból nyerhetünk.
Chlorella: Ez az alga az az élelmiszer, amely a legnagyobb mennyiségű klorofillt tartalmazza, emellett nagy mennyiségű fehérjét, vitamint (A, B2 és B3) és ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot és cinket tartalmaz. Hasznos az immunrendszer megerősítése és az emésztési folyamatok javítása.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket