Oscar Oscar Martin

cukorbetegeknek

2002. február 6., szerda - 23:00

26,538 megjelent híreket

Az Amerikai Diabetes Társaság által a cukorbetegek számára kiadott legfrissebb diétás tippek száműzik azt az elképzelést, hogy a cukorbeteg étrendjének a magas szénhidrátfogyasztásra és az alacsony zsírfogyasztásra kell összpontosítania. Annak ellenére, hogy ez egy egészséges táplálkozás, ez a rangos szervezet úgy véli, hogy az emberek választhatnak egy egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag étrend helyett.

"A közelmúltig szénhidrátokban gazdag és alacsony zsírtartalmú étrendet ajánlottak minden cukorbeteg számára" - mondja Dr. Abhimanyu Garg, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek professzora a Texasi Egyetemen, Dallasban (Egyesült Államok). "Tudjuk azonban, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag étrend javuláshoz vezet a HDL-koleszterin (vagy a jó koleszterin), a trigliceridek szintjén és a cukorbetegség szabályozásában".

E szakértő szerint a cukorbetegek most választhatnak szénhidrátban gazdag vagy egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag étrend között, amelyek olyan élelmiszerekben vannak jelen, mint az olívaolaj. "Ízlésük és a számukra könnyebben követhető étrend típusa szerint választanak".

Az American Diabetes Society által közzétett ajánlások a következők:

  • Az egészséges étrendnek tartalmaznia kell azokat az ételeket, amelyek gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből származó szénhidrátokat, valamint sovány tejet tartalmaznak.
  • Az étkezésekben a szénhidrátok teljes mennyisége fontosabb, mint az a típus vagy forrás, amelyből ezeket kapják.
  • A szacharózt (közönséges cukor) és az azt tartalmazó ételeket nem kell teljesen kizárni az étrendből.
  • A mesterséges édesítőszerek mindaddig biztonságosak, amíg betartják az egészségügyi hatóságok által megállapított napi fogyasztási szinteket.

    Gyümölcs és zöldség

    Dr. Garg elmagyarázza, hogy a legújabb kutatások szerint a szacharóz nem befolyásolja nagyobb mértékben a glikémiás kontrollt, mint a keményítő vagy más szénhidráttartalmú ételek. Előnyösebbek azonban más szénhidrátforrások, például gyümölcsök és zöldségek. „Ily módon a szénhidrátok mellett egyéb olyan jótékony anyagokat is biztosítanak, amelyek nem szerepelnek a közönséges cukorban. Ha összehasonlítjuk az alma tápértékét egyenértékű cukorral, akkor azt látjuk, hogy az alma sokkal előnyösebb ".

    Az American Society másik ajánlása a rostok felvétele a cukorbetegek étrendjébe. Maga Garg által végzett kutatás azt mutatja, hogy az étrendben a gyümölcsök és zöldségek magas rosttartalma (kb. 50 gramm naponta) 10% -kal csökkenti a glükózszintet.

    Az új ajánlások azt mutatják, hogy a szénhidrátoknak és az egyszeresen telítetlen zsíroknak a teljes bevitt kalória 60–70 között kell lenniük, a kalóriák 15–20 százalékának pedig fehérjékből kell származnia.