Recept: Borsch
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Nagyon jó, kedves barátaim. Boldog új évet! Remélem, hogy a megfelelő lábon kezdte a 2014-es évet, és hogy ez mindannyiuk számára remek év.
A vártnál többet hiányoztam, és kissé intenzív évzárásunk volt családlátogatásokkal, a téli influenza több epizódjával és az irodában töltött munkanapokkal ... szívesen lettem volna nyaralni és együtt élvezni a karácsonyt valami nyugodtabb ízt minden napod számára, de már tudjuk, hogy a dolgok nem mindig úgy alakulnak, ahogyan te szeretnéd.
Szerettem volna közzétenni a borscs receptjét, az egyik kedvenc levesemet, és mióta emlékszem, mindig is velünk volt a családunkban, mint pl. A pelmeni, a blinys és más orosz ételek. Orosz eredetű, pontosabban ukrán, mivel a hagyományos orosz változatban nincs répa (ezt hívják schi-nek), amely felelős azért, hogy ennek az intenzív színnek adódjon, bordó és lila között, és hogy én szeretem sokkal.
A solianka, egy másik remek leves mellett a borzsák az egyik legnépszerűbb orosz recept a világon. Bevallom, hogy soha nem készítettem el a szoliankát, de elhatároztam, hogy hamarosan elkészítem, hogy a tél vége előtt megosszam veletek a receptet. (Megígérem).
Mint szinte mindig az ilyen népszerű ételeknél, sok borscs recept létezik, bár megosztom veletek anyukám receptjét, ami számomra a legjobb:)
Néhány nappal ezelőtt készítettük ezt a levest, amikor a szüleim még itt voltak. Összeírtam az összes összeget és lépést, amikor előkészítettük. Fontos, hogy a zöldségeket, például a répát, a sárgarépát és a zellert apróra vágjuk, inkább a botokra vagy a julienne-re. Az orosz konyhában sokat használt kapor csodálatos ízt és illatot kölcsönöz neki, ezért azt javaslom, hogy tegyen meg mindent annak érdekében, hogy megszerezze (a CI szupermarketben általában gond nélkül megvannak). Ja, és ne felejtsd el mellé kísérni a krémet vagy görög joghurtot. Ez a savas érintés csodáknak felel meg.
Mint megérted, a borsch sokkal több, mint csak leves nekem. Valahányszor leülök egy gőzölgő borscsotányérhoz, az orosz felem előtérbe kerül, kiszorítva a kubai, a svéd és minden mást, miközben szép emlékekkel tölti meg a fejem. Emlékek, amelyek visszavezetnek a gyerekkorba, Oroszországba és az ott töltött nyarakba édesanyámmal és Lena nagymamámmal.
Tudom, hogy a H&M-nek nem ugyanazok az emlékei lesznek, mint nekem, amikor felnövekedve a borscsit eszik, mert soha nem voltak Oroszországban, és nincsenek ugyanazon kötelékekkel az országgal, ahol több évig éltem. Ha azonban nagyanyjukra, Galiara, anyámra emlékeznek, ugyanolyan szeretettel, mint amire Lena nagymamámra emlékszem, máris nagyon boldog lennék. Nem csak a nevemmel tartozom neki, hanem gyermekkorom számos legjobb emlékének is.
Nem tudod, mennyire izgatott voltam, hogy megosszam a mai receptet. Sok orosz szakácskönyvem van, amelynél több borscs recept van, de ez a mi családi receptünk, és ezzel meghagyok neked egy darabot a történelmünkből. Remélem, bátorítást kap, hogy készítse el. Ha szereted a leveseket, imádni fogod.
Kellemes hetet. Néhány nap múlva találkozunk. Legyél nagyon boldog.