Házi kenyér a morzsák elkészítéséhez
Szelet házi kenyér áztatott
Murcian morzsák sült összetevői
Lisztmorzsák
Morzsa hinti
Étel bemutatása
Ma van egy kalóriatartalmunk, amelyet ennünk kell, de ez függ a feltöltött mennyiségtől és a hozzáadott chichától.
Ennek az olcsó ételnek az eredete miatt esős napon szokott morzsát készíteni. Mivel a múltban semmit sem dobtak el, az elavult kenyérből torriákat vagy morzsákat készítettek.
Az történt, hogy ezt az elavult kenyeret a teraszra vittük, hogy megnedvesítse és így főzni tudjon.
Ami a morzsa botlását vagy kíséretét illeti, attól függ, mit akarunk, vagy mi van még kéznél, mindennel jók! A fontos az, hogy jó morzsát készítsen.
Hozzávalók
- elavult kenyér
- gyengéd fokhagyma
- szárított fokhagyma
- szalonna
- Hot dog
- kolbász
- véres hurka
- Liszt
- olivaolaj
- Víz
- Só.
Kidolgozás
Amint azt a finomság bemutatásakor megemlítettük, az alapvető dolog egy laza, de főtt morzsa elkészítése, ez egy egyszerű feladat, amely gyakorlását igényli.
Első lépés: készítse el az elavult kenyeret
A nagyszülők azt mondják, hogy minél keményebb a kenyér, annál jobb, és ezt könnyű megmagyarázni: kevesebb vízbe kerül, és könnyebb főzni. A Migas szakértői azt is mondják, hogy ha kétféle kenyeret keverünk össze, annál jobb. Fél kenyeret tehetünk egy fajtába, másik felét.
Kezdjük azzal, hogy az elavult kenyeret szeletekre vágjuk, és egy tál vízbe tesszük, amíg be nem fedik. Annak megakadályozására, hogy felemelkedjenek és ne takarja el őket a víz, némi súlyt fektettünk rájuk, hogy elmerüljenek.
Kerüljük a kenyér hosszú ideig tartó áztatását, mert szétesne, bármennyire is nehéz.
Miután megnedvesedett, eltávolítjuk és lecsepegtetjük, egy edénybe tesszük és tartalékoljuk.
Második lépés: hagyja abba a botlást
Ezután levágjuk a húst, amelyet beépítünk. Ezúttal a legjellemzőbbeket választottuk: kolbász, kolbász, szalonna és vérkolbász.
Az egyszer megsütött darabokat felvághatjuk, ez a szakács ízlésétől függ. Vágva főztem őket, mert kényelmesebbnek tűnik.
A mennyiség mindegyik ízétől függ, ideális, ha a morzsákat kísérik, amelyek a fő snack.
Jó olajsugárral megpirítjuk a fokhagymagerezdeket, hogy ízesítsék azt az olajat, amelyben a többi hozzávalót megsütjük.
Adunk hozzá néhány gyengéd fokhagymát is, mert nagyon különleges ízt adnak neki.
Miután a chips megsült, félretesszük.
Harmadik lépés: megfőzzük a morzsákat
A serpenyőben, ahol megsütöttük a húst, hozzáadjuk a lecsepegtetett kenyeret. Egy fa vagy fém kaparóval kezdünk aprítani (olyan anyagból, amely nem deformálódik, és erővel adhatjuk neki), és nem hagyjuk abba a mozgatásukat, hogy megszárítsuk a maradék vizet, amíg a morzsa főz.
Amint látjuk, hogy a kenyér kevés vizet vesztett, adunk hozzá egy tál lisztet, amely segít a víz elvesztésében és a lazításban. Nem hagyjuk abba a mozgást és a viszketést.
Egy idő után egy tál lisztet adunk hozzá ismét anélkül, hogy abbahagynánk a mozgást, így akár három tál lisztet. Ez finom, száraz és nagyon laza morzsákat hagy maga után. Ezt a lisztnek és a szakács karjának köszönhetjük, amely energiával mozgatja őket. Fűszerezzük ízlés szerint.
Fél órába telik, mire elkészülnek.
Negyedik lépés: összekeverjük a hússal
Csak hozzá kell adnunk a húst, amelyet korábban ugyanabban a serpenyőben megsütöttünk, és a finom fokhagymát.
Melegíthetjük a vérkolbászokat egy serpenyőben forrásban lévő vízzel, vagy megsüthetjük, de a morzstányér kíséretében feltesszük őket.
Asztali bemutatás és kíséret
A morzsához számos termék társulhat: szőlő, zöldség, gránátalma, sült, sovány, сoras, chorizo, még csokoládéval is jók.
A morzsákra sokféle recept létezik: csak kenyérrel, csak lisztliszt kevés kenyérrel, kenyér kevés liszttel. de a titkot már tudjuk, mi ez: kicsi és laza. Ezt úgy érjük el, hogy energikusan és szakadatlanul csipegetjük őket, amíg elkészülnek.
A bemutatót illetően mi is sokféleképpen láttuk őket, bár a legjellemzőbb a SAJÁT PAN-ban. Az asztal közepére kerül, és onnan eszel.
Gránátalma, szőlő, retek, savanyúság, hasított olajbogyó, paprika a vízben, só. Mindez nagyszerű, mert megtisztítják a szájpadot és csökkentik annak erélyességét.
Ah! Forrón és egy pohár házi bor mellett kell megenni őket, baráti társaság kíséretében és rohanás nélkül, mert amíg morzsák vannak, buli van.