A rókagomba alacsony kalóriatartalmú, de sok értékes fehérjével látja el a testet. Itt olvashatja el, hogy mely ételek íze különösen jó, és hogy a terhes nők is ehetnek-e erdei rókagombát.
A gombaszezon szeptember körül kezdődik. Az éghajlattól és a hőmérséklettől függően a betakarítási idő minden évben kissé előbb vagy később kezdődik.
A rókagomba különösen korai, néhányuk már júniusban elkezd növekedni, ami megnyitja a gomba betakarítási idényét. Németországban ritkák a helyben "Reherl" vagy "Rókagomba" néven ismert gombák. Kelet-Európától Brandenburgig és Skandináviáig nagyobb számban nőnek, mint Dél-Németországban. A rókagomba különösen szeret fenyő és bükkfa alatt lenni.
Az alacsony kalóriatartalmú rókagombák hízelgenek az ábrán
Az élénksárga vagy a világosbarna gombák, ellentétben a gombákkal, nem termeszthetők, csak erdőből és vadgyűjteményként vásárolhatók meg. Mint minden gomba, a rókagomba is elsősorban az ember testét látja el vízzel (több mint 90 százalék), valamint sok rostot és fehérjét.
Az alakbarát gombák csak körülbelül tizenegy kilokalóriát tartalmaznak száz grammban, plusz káliumot, foszfort, valamint C- és D-vitamint.
Ehetnek-e terhes nők erdei rókagombát?
A gombákat ömlesztve nehéz megemészteni, és hasmenést okoznak. Az erdőből származó példányok radioaktív anyagokkal és mérgező nehézfémekkel, például higannyal és kadmiummal szennyezik a testet, mint a vadhús. Ezért a WHO azt javasolja, hogy hetente csak 250 gramm vadgombát fogyasszon. Terhes nők, szoptató nők és kisgyermekek jobban járnak termesztett gombák használatával.
Készítsen rókagombát: ne mossa és fogyassza gyorsan
Főzés előtt jobb a rókagombát megtisztítani, mintsem vízzel lemosni. A termesztett gombákkal, például a termesztett gombával vagy a laskagombával ellentétben, a saját kezűleg szedett rókagombát nem szabad nyersen tálalni. Ehelyett párolt formában alkalmasak omletthez, levesekhez, rizottóhoz, salátákhoz és szószként például tésztához. Mivel maga a rókagomba nagyon aromás ízű, kevés fűszerre vagy sóra van szüksége. A gomba még a hűtőszekrényben is gyorsan romlik.
Ehetnek-e terhes nők erdei rókagombát?
* A cikket a Lifeline | tartalma alapján fordították le Das Gesundheitsportal a www.lifeline.de oldalról. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!
* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.