Lépésről lépésre

Ma felkészülni fogunk kenyér, mert nagyon szeretünk otthon kenyeret készíteni. Ma előrelépést teszünk, és előszeretettel vagy medencésen készítünk kenyeret, a rozskenyér, egy kicsit bonyolultabb, mint mások, amelyeket előkészítettünk, mint pl könnyű kenyér recept hogy elkészítsünk egy pyrex rakott tésztát, amit neked hoztunk, vagy a kenyér például.

Bátorítsd magad, hogy készítsd el, ez valójában nem bonyolult, csak annyi, hogy egy kicsit tovább tart, és tudatában kell lennie annak, hogy enyhe, de a szag elárasztja a házat, amikor a rozskenyér a sütőből ez csodálatos, és amikor megkóstolja, megéri.

Az én esetemben ez rozskenyér, Szeretem reggelenként, jó extra szűz olívaolajjal, paradicsommal és egy kis sonkával megpirítva, ez luxusnak tűnik számomra. Vaj és házi lekvárral remek snack a legkisebbeknek.

rozskenyér

Hozzávalók

Előléptetés:

  • 110 gr víz
  • 5 gr friss sütőélesztő (ezzel is megteheti kovász)
  • 1 evőkanál méz
  • 110 gr teljes rozsliszt

A rozskenyérhez:

  • 100 gr erősségű liszt
  • 200 gr teljes rozsliszt
  • 20 gr só
  • 20 gr friss sütőélesztő
  • Körülbelül 50 gramm vizet

Hogyan készítsünk rozskenyeret lépésről lépésre

Egy edényben összekeverjük a vizet és feloldjuk a friss élesztőt, hozzáadjuk a mézet és a rozslisztet. Körülbelül 6 órán át hagyjuk pihenni, akár éjszaka is elkészítheti ezt a keveréket, ezt szoktam csinálni. Az idő múlásával a keverék térfogata megnőtt, és számos buborék jelent meg, használatra kész.

Miután letelt az idő, hozzáadjuk a többi hozzávalót a mi preferenciánkhoz. Nagyon jól gyúrjuk, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapunk. Fedje le egy ruhával és hagyja, hogy világos legyen, meleg helyen, huzat nélkül. Ha megkelt, vegye ki a tálból, és tegye a munkafelületre, enyhén lisztezve, kissé gyúrja össze a kezével, és formázza meg a kenyeret. Ebben az időben, ha van banetónja, nagyon jól lisztezzük meg, és adjuk hozzá a tésztát. Ismét engedtük az enyhe kenyeret. Egyébként ruha helyett, amint az a képeken is látszik, zuhanyzósapkát használok, a gumi nagyon jól alkalmazkodik minden edényhez.

Ha a tészta megnövekedett, akkor a sütőtálcára tesszük, ha banetont (kosarat használt, ahol a kenyér tészta emelkedik) használtuk, akkor visszatesszük a tálcára, és alulról felfelé hagyjuk. Ha akarsz, késsel vághatsz a felületre, és megszórhatod a felületet egy kevés liszttel.

A sütőt előmelegítjük, felmelegítjük és leeresztjük 220 ° C-on, egy kis fazék vízzel benne, én a túróból származó agyagokat használom. Beletesszük a kenyeret, és öt perc múlva a hőmérsékletet 200 ° C-ra csökkentjük. Körülbelül 20 vagy 25 percig sütjük. Annak ellenőrzésére, hogy a kenyér jól meg van-e főzve, kiveszi és a csülökkel üti meg az alsó részt, üregesnek kell lennie, ha nem, akkor hagyhatja még néhány percig.

Kivesszük, és egy fém állványon hűlni hagyjuk. És most csak néhány szeletet kell levágnunk ...

Ana Maria

Ana María 2 gyermek édesanyja. Receptjeik finom házi főzés, amely étkezésre invitál. és ételeit mindig jól fogadják, mert lépésről lépésre készített képeivel bárki merhet főzni. Együttműködik a Pequerecetas-ban, és követheti őt a Cocinando entre Olivos blogján is.

    • Sült csirke hagymalekvárral
    • Bélszín borssal, az istenek csemege!
    • Avokádó tojással és szalonnával nyalogatja az ujjait!
    • Burgonya a la riojana, elengedhetetlen hagyományos recept

11 gondolat a „rozskenyérről”

Tetszett a recept, köszönettel el fogom készíteni a lányommal

Szia! Nagyon köszönöm, hogy megosztotta a receptet.!

Nagyszerű megtakarítani egy kis problémát ... szerintem hiba van a só mennyiségében ...
A minap írtam a receptet a levélhez, és a só hozzáadása idején aránytalannak tűnt számomra, de mégis betartottam a feltüntetett mennyiségeket. Nos, a kenyér alakja, állaga és általában a megjelenése szempontjából remek volt ... De annyira sós, hogy nem is eheti meg ... Kár ...

Természetesen hiba lehet tőlem vagy a mérlegemben is ...

Nagyon jó trükk a zuhanysapkával! És hagyok neked egy mást a kéregért: A vízzel ellátott edényen kívül, mielőtt a kenyeret a sütőbe tenném, egy vízsugarat dobok az aljára, hogy gőzfelhő jöjjön ki, beleteszem a kenyeret és bezár. Így ropogósabb!

Uff ugyanúgy történt velem ... A kenyér puha és jó, de nagyon sós! Túl sok só ... Legközelebb csak egy csipetnyit teszek.

Biztos benne, hogy a vízmennyiség megfelelő? Ezt azért mondom, mert többet tettem, mint amit a recept jelez (igen, a só fele), és bár jó lett (gondoltam, kemény lesz, mint egy kő), kicsit száraz és kevésbé szivacsos volt, mint mi várt rá (ezt tudta, mert túl száraz volt).
Üdvözlet és köszönöm szépen a receptet

Szeretném tudni, hogy mit neveznek erő lisztnek.

Szia. Most készítettem a kenyeret és hatékonyan. Csak 10 gramm sót tettem bele. És hozzá kellett tennem még 50 ml vizet. Tökéletes és nagyon jó ízű.
Fagyasztva szárított élesztőt használtam. 1 gr + 4 gr (25 gr friss élesztőnek felel meg).
Köszönöm a receptet. Minden jót

Valaki meg tudja mondani a pontos vízmennyiséget, a receptben szereplő nem jön ki, nagyon kevés. Köszönöm

Meg tudja mondani a díjak hozzávetőleges idejét? Köszönöm

Micsoda Kuka recept ! Ki jön ezzel elő? Bosszantja az embereket? A recept sós kenyere és vize teljesen elégtelen, sokkal többet adtam hozzá.

NE TEGYE, kidobja a pénzt ...

A legrosszabb recept lehet. Rossz víz és rossz só. A legrosszabb, ami jó osztályzattal rendelkezik, de nem teszi lehetővé a szavazást annak megváltoztatására.

a kezdeti tömeg nem növelte a térfogatát, kérem, írja be a javított receptet?