Ahogy a minap megígértem a számlámon Instagram, Megosztom veletek a répatorta stílus receptjét Paleo.
Torta gabona nélkül, hozzáadott cukor nélkül, és akár tejmentes is lehet, ha úgy dönt, hogy nem készíti el velük a mázat.
Sárgarépa torta Hozzávalók
- 400 gr sárgarépa
- 20 kimagozott dátum
- 12 tojás
- 240 ml kókuszolaj (folyékony)
- 100 gr kókuszliszt
- 2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál Royal élesztő
- 1 marék dió, apróra vágva
Hozzávalók a töltelékhez
- 350 gr krémsajt (Philadelphia)
- 35 g vaj
- 1 evőkanál méz
Laktózmentes lehetőség
- 125 gr napraforgómag
- 90 ml mandulatej vagy kókusztej
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 1 evőkanál méz
Sárgarépa torta elkészítése
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokkal
- Kaparja el a sárgarépát
- Vágja fel a dátumokat 1 vagy 2 tojással a szecskázóban/turmixgépben, próbálja meg minél finomabbá tenni őket
- Törd fel a tojásokat. Hozzáadjuk a kókuszlisztet, a kókuszolajat, a sót, a fahéjat és a királyi élesztőt. Keverjünk össze mindent, amíg homogén nem lesz
- Adja hozzá a dátumokkal készített keveréket
- Adja hozzá/keverje össze a sárgarépát
- Hozzáadjuk/összekeverjük a diót
- Tegye a 2 sütőformába a kókuszolajat a szélén
- Osszuk el a keveréket a két forma között
- Tegye mindkét formát a sütőbe 40 percig 180 fokon.
Közben elkészítheti a cukormázat:
- A vajat megolvasztjuk (lassú tűzön), és összekeverjük a krémsajttal és a mézzel
- Addig keverjük, amíg minden homogén nem lesz
Amikor a két része a répa torta készen vannak, vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni.
Vegyük az egyik részt, és terítsük rá a fagy felét. Vegyük a másik részt, és tegyük a tetejére. A cukormáz másik felét terítse a második rétegre.
Ezek után tegye a répatorta hűtőbe, hogy a máz kissé megkeményedjen.