Ma javasoljuk az egyik salsát, amelyet hozzáadhat burritóihoz és mexikói fajitáihoz. Majonézes, ecetes, citromlével és sóval készített szósz, savanyú mártás. Soha nem teszek szószokat a burritókba, amelyeket otthon készítünk, a szokásos dolog az, hogy teszek egy kevés főtt rizst, vagy csak a hús húsához. Tinga Y nővérem fajitasa paprikával, hagymával és csirkével ... végzet.
Mindenesetre itt van a recept ... ha majonéz van a hűtőben, csak sokáig tart előkészíteni 15 másodpercig.
- Hozzávalók 250 gr majonézhez:
- 200 ml napraforgóolaj
- 1 tojás
- 5 ml ecet
- 1 teáskanál só
- Savanyú mártás összetevői:
- 125 gr vagy 1 natúr joghurt cukor nélkül
- 125 g majonéz
- 1 teáskanál ecetet
- 1 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál só
- Majonéz készítéséhez: Mérje meg az olajat, és töltse fel. Tegye a tojást, az ecetet és a sót a pohárba, és programozzon 1 és fél perc, 80ºC, 5. sebesség. Ha letelt az idő, ütemezzen 5. sebesség idő és hőmérséklet nélkül, és lassan öntsön olajat a fedélre és a pohárral. Így az olaj fokozatosan esik a pohárba. Állítsa le a gépet, amikor az összes olaj be van töltve. A spatulával leengedjük a majonéz maradványokat a falakról és a fedélről, majd ismét összekeverjük, 10 másodperc programozással, 3. sebességgel. Tegyük egy üvegedénybe és a hűtőbe.
- A savanyú mártás elkészítéséhez: Az összes hozzávalót beletesszük a pohárba, és összekeverjük 15 másodperc, 3. sebesség. Vegye ki, és töltse a hűtőszekrényben a tálalásig, hogy nagyon friss legyen.
Jegyzet: Mexikói tortilla mártásként szolgálják fel. Használható salátához is.
Speciális diéták *: Recept alkalmas petesejt-vegetáriánusok, celiakok és DM számára.
19 megjegyzés
MARIA GUTIERREZ
két különböző krémet készít, az egyik majonézes, a másik savanyú, majd összekeveri vagy külön tálalja,
Névtelen
Nagyon köszönöm, most, hogy igaznak mondod, tegnap, amikor futás közben olvastam, azt hittem, hogy ez a 3. lépés, haha. Készítettem a csirketingát is, és finom volt.
Rosa Ardá
Be van állítva: a 3. fokozatban
2.- Adja hozzá az összes hozzávalót, és keverje össze 15 másodperces programozással, 3. sebesség. Vegye ki és tegye a hűtőbe, hogy nagyon hűvös legyen.
Milyen könnyű.
Névtelen
Milyen gyorsan kell elkészíteni a mártást? Tegnap megcsináltam, de nem tudtam milyen sebességgel és végül nagyon folyékony volt:(
Vicky Ortiz
A procell jogorvoslatok, köszönöm szépen ezeket az információkat.
Várom, hogy tetszett-e a szósz íze.
Losremediosprocell
Ok, ihletet kaptam.
A szószok zöldek (Spanyolországban nem létező fresnillo tomatillóval készülnek) és a vörös (paradicsommal készült) a leggyakoribbak. Készíthetek egy pirosat, majd továbbadhatom.
Valójában az angol bíróságon is vásárolhat, a mexikói ételek szekciójában pedig carrefour (gol). Az OJITO, az OLD DE PASO és hasonló márkák AMERIKAI, nem pedig mexikói, és fényévekre vannak eredeti ízünktől.
Mexikói márkák: Herdez, a part. A hűtött friss tészta részben Mexikóból származó természetes kukoricatortillák és lisztek találhatók. Nagyon drága, de kétségtelenül az autentikus íz.
A masecát mindig megvásárolhatja és elkészítheti.
Losremediosprocell
Szia Vicky.
Én vagyok az első, aki rájön, hogy amit a mexikói itt Spanyolországban ért, néha messze van az eredeti recepttől. Azt hiszem, mint a spanyol konyha Mexikóban.
Ezt a receptet a hétvégén elkészítem a barátaimnak, és elmondom. Készítek cochinita pibil taquitót is, megpróbálom a thermomixben megcsinálni, majd átadom neki a receptet. oké?
Fajitas: A Fajita valójában egy TEX MEX (Texasból származó amerikai) étel, grillezett, aprított hús vörös, zöld és hagymás paprikával. Fogsz egy omlettet, és tacót készítesz.
Burrito: Azt sem mondhatnám, hogy Mexikóból származó ételről van szó, bár egyes éttermek úgy fogalmaztak, mint a fajita. Valójában úgy van, ahogy mondod, a csomagoló forma, hasonló a kínai tekercshez. Nem engedi, hogy bármi kicsússzon, és ez mindig liszttortilla és soha nem kukoricatortilla.
Adok néhány módszert a tortillák elfogyasztására.
Quesadilla. Tortilla (liszt vagy kukorica) sajttal. Vannak tökvirággal, huitlacoche. (ujjnyalás) és mindig sajt
Taco: A tortilla (liszt vagy kukorica) az a módja, hogy az ételeket egy tortilla közepébe tegye, és megtöltse bármi mással: csirkével, hússal, zöldségekkel, guacamollal vagy mindezekkel együtt. Mexikóban van egy mottónk, a taco, amely nem záródik be, nem taco.
Pirítós. Pirított kukoricatortilla, és a tetejére zúzott babot teszünk sajttal, csirkével szinte mindig (vannak más típusú húsok is), salátával, reszelt sajttal és tejszínnel. Egy étel, amely nem lehet első randin.
Chimichanga. Hatalmas liszt tortilla quesadillákkal vagy babokkal.
Totopos: A híres nachók, de sajt nélkül. A nachók valójában a matutano (mexikói szabriták) márkája, és van sajtjuk, de valójában sajtos tortilla chips. Ez a kukoricatortilla háromszögekre vágva, majd megsütve.
Flautas: A tortillát csirkével, hússal töltöd meg, fuvolaként becsomagolva megsütöd. krémet (tejszínt), sajtot és salátát teszel.
Enchilada. A fuvola eljárást végzi, csak anélkül, hogy megsütné, beteszi a tejszínt, a tejszínt és a piros vagy zöld mártást, sajtot és megsütötte.
Enchiladas Potosinas. Nagyon vörös tortilla, közepén friss sajttal, taco alakú. Sokat csípnek.
Azteca torta. Ez egy mexikói lasagna, de tészta helyett enyhén sült kukoricatortillát tesz. Réteg tortilla, csirke, tejszín, paradicsom, sajt stb.
Halott.
Nem tudom, hagytam-e ott valamit, biztosan tettem. Mindezek a formák forró mártások, mindenki számára. Van, aki nassol, például tortilla chips-szel, mindig van az asztalon, szószok, guacamole stb.
A tacókat, quesadillákat, flautasokat, tostadákat, mártást mindig hozzáadják.
Az Enchilada, az azték torta mindig fűszeres, mert a mártást is tartalmazza. Természetesen mit lehet tenni anélkül.
Thermomiss
Nem tudod, mennyire jó nekem ez a recept, mert megőrülök a savanyú mártásért, vagy a "tejfölért", és ha nem készen vettem, akkor nem is néz ki otthon. . Köszönöm!
Goizalde
Szeretem ezt a mártást, szinte mindenhez használom: burritókhoz, kebabokhoz, salátákhoz ...
Csak én teszek hozzá köményt, koriandert, oregánót és fekete borsot.
Vicky Ortiz
Örülök, hogy mindannyian figyelmesek vagytok erre a gasztronómiai világkörüli turnéra, Belén, Mar, Anita cocinaitas, Mª José, Cristina, Laia, El Futuro blogger, CYN, Los taisios de Procell. Szeretem a mexikói ételeket, remélem, hogy mindannyian kedvelik.
Procell gyógymódjai, irgalmazzon nekünk, gondolja, hogy nem vagyunk mexikói, csak megpróbálunk mindent megtenni. Hajlandóak vagyunk arra, hogy a mexikói kategóriájából tanítson minket, így még akkor is, ha a rendelkezésünkre álló receptek szerint csináljuk, nagyon jó lenne, ha elmondaná véleményét erről. Várom ezt a receptet. Meg tudná mondani, mi a különbség a fajitas és a burritos között? ez csak a kenyér csomagolásának zárt vagy nyitott elkészítésének módja?
Nagyon köszönöm.
Rögzítse jól a biztonsági övet, máris a levegőben vagyunk.
Puszi
Vicky
Losremediosprocell
Helló, Vicky és Rosa, mint mexikói, a hozzászólása meglepett. Jó meglepetés. Itt leszek a nézeteltérés jegyében ... hehehe, a majonéz használata felkeltette a figyelmemet? Természetesen már elkészített savanyú mártást vásárolunk, és valójában tejföl. Azt fogom csinálni, hogy elkészítem ezt a receptet, és elmondom, hogyan gondolkodom. Még mindig meglepődtem, és elkészítem a majonézes tejszínnel helyettesítő változatomat is (elnök), és elmondom.
Jobb egy másik, ugyanazok az összetevők, de a phidadelphia sajt majonéz helyett ... (mmm), és ha csípős pontra vágysz, tehetsz egy chipotle chilit (vagy kevesebbet, a aprítás mellett sokat festenek)
Ezen a nyáron Mexikóba megyek, és megpróbálom megszerezni az ott kiadott receptkönyvet. Egyébként meg akarok jelölni egy remegett halat a varomában. Ha jó lesz, megadom a receptet.
Puszi
P.S. Remek ötlet a gasztronómiai kirándulásról!
Szeretem a mexikói ételeket. ÉS AZ OLASZ, ARGENTINA, FRANCIA ... UMMM VÁROK EGYETLEN KÖVETKEZŐ SZERDAN.
A leendő blogger
Csatlakozom a gasztronómiai kiránduláshoz is ...
Xiueta
Ez nagyon-nagyon jól néz ki! Micsoda meglepetés! Repedések vagytok, mindig új ötletekkel!
A fajitasokat mindig egy serpenyőben töltem meg, hogy a receptek adaptálásához még sok órányi repülési idő áll rendelkezésemre ... Most várom ennek a "Mexikó a gyorskanálban" következő részletét (mint az El Corte Inglésnél), hee) hogy befejezzük a nekünk annyira tetsző fajitákat a TMX-szel ...
Nagy!
Laia
cristina
nagyszerű szerte a világon. Megpróbálom, mit viselsz.
Maria Jose
Nagyon köszönöm a receptet. Szerettem volna megszerezni, és milyen könnyű ....
Jó hétvége,
Maria Jose.
Anita Konyhák
Az jó!
És amivel szeretem a mexikói ételeket. Veled utazom!
Egy csók
Hogy szeretem ezt a "világ körül", amit elkezdesz ... Ráadásul a mexikói ételek azok, amelyeket a legjobban szeretek. Megkezdem a receptek egy részének megnyitását, hogy mindezeket megmentsem
Vicky, a fotó nagyon klassz, mint mindig.
Egy csók,
Mar martinez
Betlehem - főzés kettőnek
Jó Vicky! Már készítem a bőröndöket, és felveszem az övt arra az étvágygerjesztő világkörüli turnéra.:)