Tíz súlygyarapodási mítosz. ї "A kenyér hízik", "A citrom zsíréget", "A fokhagyma szuperétel"? A tipikus tudást a kamráinkból hozzuk a szakértői ringbe. Mi igaz a témákban? Ne maradjon reseso
A csonthéjasok hordozzák a súly sanbenitóját? Nem, egy másik mítosz, amely a témák sorából esik. "Egy darab banán 84 kalóriát tartalmaz 100 grammra, egy alma pedig 100. Egy őszibarack, 69" - írja Branco. Tegye le következtetéseit.
"Ne ess túlzásba a tojással, a koleszterinszint emelkedik" - ez egy másik figyelmeztetés, amely az idők folyamán egyre fogyott. - A tojást hosszú évek óta veszélyesnek titulálták, és látjuk, hogy nem az volt. Mivel nincs összefüggés a tojásfogyasztás és a vér koleszterinszintje között. Az igazán rossz dolog a szív számára a telített zsírkészlet. Mától tudjuk, hogy gyakran fogyaszthatunk petesejteket, hetente öt vagy hét, anélkül, hogy ez a szív- és érrendszer egészségének problémája lenne "- mondja Alfonso Vidal. «A tojás nem rossz, fogyasztását heti 4-kor állapították meg felnőtteknél, 2-nél pedig gyermekeknél. Nem veszélyes többet enni, ami nem azt jelenti, hogy naponta kell enni "- mondja Fбtima Branco.
Az étrend és az egészség kapcsolatát ma szélesebb körben értik, mint hetven évvel ezelőtt - állítják szakértők. A mediterrán étrend volt Amerika másik felfedezése. "A mediterrán étrend nagy felfedezője, az amerikai Ancel Keys rájött, hogy a dél-európai országokban kevesebb a szív- és érrendszeri betegségük, mint az északi országokban, és tudásmítoszaink fejlődésével, amelyekben évekkel ezelőtt hittünk", magyarázza Vidal.
A kenyér, a krumpli és a mítosz
Kenyérrel és borral örömmel tesszük meg az utat. Azonban ez az első dolog, amelyet sok diéta megszüntet vagy korlátoz. „Az elmúlt évtizedekben a kenyérfogyasztás jelentősen csökkent a nyugati országokban, és az elhízás aránya mégis fokozatosan növekszik. Egyre kevesebb kenyeret eszünk, de elhízottabbak vagyunk. A kenyeret be kell építeni a szokásos étrendbe, ebédnél és vacsoránál. Számomra a legjobb az lenne, ha azt hangsúlyoznám, hogy a teljes kiőrlésű búza előnyösebb, ami táplálkozási szempontból jobb "- mondja Alfonso Vidal. "A kenyér tökéletes reggelire, a természetes kenyér [nem fagyasztott] országból, kovászból készül" - javasolja Fбtima Branco, aki azt tanácsolja, hogy elnyomja azt, igen, vacsorák alkalmával, ha aggódik a vonal miatt. "Minél fehérebb, annál rosszabb a glikémiás index" - teszi hozzá. Kerülje el az egész bár elfogyasztását, még akkor is, ha a kísértés harapós, de kenyérrel, igen, az út egészségi és súlyproblémák nélkül jár. "Mindig meg kell találni az egyensúlyt az ételek között" - mondja Vidal. És fogyasszon el egy keveset mindenből, kivéve az előkészített és a transzzsírokat, amelyek általában azt mutatják, hogy a kis lábszár a legcsekélyebb kihagyás esetén is kinyitja a szánkat.
A NARANCSLÉ
A reggeli nem mindig nyer lé. A friss narancslé (a kartonlét nem szinonimának vesszük) jó, de "a gyümölcs darabokban még jobb" - mondja Branco. A lével - magyarázza - elveszítjük a gyümölcs pépjét, ezért a rostbevitel alacsonyabb. „A gyümölcslé a glükózszint gyors emelkedését okozza (amely agresszív lehet az éjszaka utáni böjt töréséhez), és ennek eredményeként étvágyat jelent. Másrészt, ha a gyümölcs darabokban vagy darabokban van, akkor a glikémiás index emelkedése kisebb "- magyarázza a táplálkozási szakember, aki figyelmeztet minket a" szuperélelmiszerek forgalmazására ".
SZEM A HIDRÁTOKRA
Működő marketing és hamis tipp: sem a kelkáposzta, sem a fekete fokhagyma (add hozzá és add hozzá az összes egészséges terméket, amire csak gondolhatsz) szuperélelmiszerek. "Nincsenek szuperételek" - fejezik be az IGEN által konzultált szakértők, akik mindig az étrend egyensúlyát javasolják. «Az egyetlen szuperélelmiszer az anyatej, amely mások nélkül is az élet elején tart minket, és ehhez csak az elején. », Hangsúlyozza Fбtima Branco. A többieknek nincs különösebb hatásköre, mert egyetlen étellel nem tudtuk eltartani magunkat. Szénhidrátok szükségesek. "A ketogén étrend, amely kizárja a szénhidrátokat, általában yo-jo hatást vált ki" - mondja a táplálkozási szakember -, de tanácsos korlátozni a szénhidrátfogyasztást és minőségi szénhidrátokat fogyasztani. Az édesburgonya nem azonos a fehér rizzsel ».
Kevesebb vörös hús és több kanál, végül Alfonso Vidal receptje, aki hetente háromszor javasolja a hüvelyesek fogyasztását. Hogy a "lencse, ha akarja, megeheti és ha nem hagyja el" törmelék, ne keverje össze. Egyél!
8 TÁPLÁLKOZÁS GOMBAI
A citrom nem éget zsírt. Csökkenti a savat, de a citrom nem fogy. A banán sem hizlal, kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az alma
Szuperélelmiszerek nem léteznek. Sem a kelkáposzta, sem a fekete fokhagyma nem rendelkezik különleges hatással az étrend egészségére. Szakértők lebontják a szuper divatcímkét
A kenyér nem hizlal. Legalábbis, ha természetes és reggelire és ebédre mérsékelten fogyasztják. Táplálkozás szempontjából az integrál jobb, megerősíti Alfonso Vidal endokrinológus
Jobb gyümölcs, mint lé. A reggeli gyümölcslének darabokban kell adnia a trónt a gyümölcsnek, egészségesebbnek, Fбtima Branco táplálkozási szakember szerint
A tojás nem emeli a koleszterint. Hetente öt vagy hat tojást fogyaszthat, és fenntarthatja az optimális szív- és érrendszeri egészséget - állítják szakértők
A hidrátok visszaszorítása megtérül. A szénhidrátfogyasztást kiküszöbölő étrendeknek jo-jo hatása van. A legjobb, megtalálja az egyensúlyt az ételek között
Igen a tejhez. A szakértők megvédik. A teljes tej védő hatású. A félzsíros jó megoldás, ha a mérleg panaszkodik
Kevesebb vörös hús és több kanál. A lencse az örök fiatalság forrása? Átmegy a szakértők szűrőjén, akik azt tanácsolják, hogy hetente háromszor fogyasszanak hüvelyeseket