A bevásárlólista megtervezése, beleértve az egészséges köreteket vagy köreteket a főételekhez, több tápanyagot és kevesebb "üres kalóriát" ad hozzá receptjeihez

miért

A szupermarketben vásárolva általában azokra a főételekre (és azok összetevőire) gondolunk, amelyeket ebédre és vacsorára készítünk. A leglátványosabbak még arra is időt fordítanak, hogy a heti menü és a bevásárló listát az alapján készítik el, hogy mire lesz szükségük az egyes receptek elkészítéséhez. De ami nem olyan gyakori, az az, hogy figyelembe vesszük azokat az ételeket, amelyek szolgálnak majd kíséret Azt sem tervezi, mit vegyen be az étkezések között, hogy elkerülje a gyors és egészségtelen kísértéseket. Valójában a nutritienda.com nemrégiben készült tanulmányából kiderül, hogy a megkérdezettek 60% -a elismeri, hogy hajlamosak a köretet választani "menet közben" és "azt, amivel otthon vannak", és majdnem 38% -uk elismeri, hogy általában nem tartalmazzon köretet vagy kíséretet az étkezések vagy vacsorák főételében.

Igaz, hogy ebben az évszakban hüvelyes pörkölteket, kanálételeket, például leveseket és krémeket, húsokat, halat, zöldségeket, tojást, tésztát szeretnénk enni. De az is fontos, hogy ne felejtsük el a főétel mellé választott ételek választását, mivel ezek a tökéletes lehetőségek arra, hogy "üres kalóriák" helyett tápanyagot biztosítsanak az ételhez.

A köretként leggyakrabban használt ételek sült burgonya, rizs vagy enlasadas. Ami az snackeket vagy az étkezések közötti nassolást illeti, gyakran sütiket, szendvicseket vagy gyümölcsöket választanak, de az az igazság, hogy Andrea Báguena és Andrea Hernangómez táplálkozási szakemberek javaslata szerint egy kis fantázia és tervezés mellett további vitaminokkal és ásványi anyagokkal járulhat hozzá a táplálékhoz. test az ételek kíséreteinek köszönhetően. Így a szakértők javasolják ezt a szezonális ételek listáját, amelyek vadkártyaként felhasználhatók tápanyagokkal teli köret, snack vagy desszert elkészítéséhez.

Gesztenye krémmel vagy mázzal

A gesztenye az évszak nagy szövetségese. Amellett, hogy étkezés között elfogyaszthatja őket, miután otthon megsütötte őket, számtalan receptet és kíséretet készíthet. Ez a tipikusan őszi étel egy szárított gyümölcs, amely Olaszországból származik, és érdekes módon összetétele jobban hasonlít a gabonafélék összetételéhez, mint a szárított gyümölcsé, mivel rost- és komplex szénhidrátforrás, ezért képezik a tökéletes energiaforrás a hideg napokkal szemben. A gesztenye zsírtartalma alacsonyabb, összehasonlítva más dióval, például dióval vagy mandulával, és gazdag ásványi anyagokban, például foszforban és káliumban. A jobb emésztés érdekében mindig tanácsos a nyers helyett pörköltet fogyasztani, mivel cseranyagtartalma bélrendszeri kényelmetlenséget okozhat. Köretként jó lehetőség gesztenyepüré vagy mázas gesztenye elkészítése.

Granada, salátákban

A gránátalma olyan gyümölcs, amely szeretet-gyűlölet viszonyt vált ki. Vannak, akik szeretik a belsejét, amelyet fehéres membrán választ el egymástól, és mások, akik inkább gyümölcslé formájában veszik fel, antifaktáns tulajdonságokat biztosítanak a polifenol tartalma miatt. Ez egy nagyon alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, mivel nagy része víz, ezért ideális a nap bármely szakában telítődni. Bár a vitaminok mennyisége, mind a C, mind a B csoport, nem túl nagy, jelentős káliumtartalma kiemelhető. A héj után minden egyéb kíséret nélkül fogyasztható, vagy szemét egy tálban joghurttal elkeverve jó desszert vagy snack. Egy másik módja annak, hogy vegye, lehet egy saláta, mint bármely étel körete.

Cékla, színes tányérokban

A répa nagy, húsos, intenzív vörös színű gyökér, amely ugyanahhoz a lágyszárú családhoz tartozik, mint a mángold és a spenót. Magas cukortartalma miatt finom, akár nyersen, akár gyümölcslé vagy saláta formájában fogyasztják. Sütőben is fogyasztható. Ideális kiegészítő minden étkezéshez, mivel bevitele rost- és káliumforrás, emellett kiemeli magas foláttartalmát. Ez az étel gazdag nitrát néven ismert anyagokban is, amelyek elősegítik az izomrostok működésének javítását, ezért fogyasztását a Nemzetközi Olimpiai Bizottság javasolta bizonyos sportolók sportteljesítményének javítására.

Tök, a krémek és levesek királynője

A sütőtök a cukkini bogyós gyümölcse, a cucurbitaceae család lágyszárú növénye, nagy, durva levelekkel és mély sárga virágokkal. Annyi fajta található egész évben, azonban a legtöbbet az ősszel betakarítottakat használják. Finom és lédús állaga miatt sokoldalú termék a konyhában, valójában annyira használják az elkészítéséhez édes és sós receptek. Táplálkozási értékét tekintve kiemelkedik alacsony kalóriasűrűségével és alacsony zsírtartalmával, ami lehetővé teszi, hogy sok recepthez hozzáadják, anélkül, hogy kalóriát adna hozzá. Kiemelkedik fehérje-, C-vitamin- és karotinoid-tartalma miatt, amelyek jellegzetes színt kölcsönöznek neki. Bármely étel köreteként felhasználható krém, püré formájában vagy akár desszertként torta formájában.

Gomba, pirítva és pürésítve

Az esőzések fokozódásával sokan a mezőre mennek gombát gyűjteni. Ez az étel a gomba családjába tartozik, és bár nagyon sokféle gomba létezik, a legfinomabb íz és állagúak, amelyek hozzájárulnak bármely ételhez, közülük rókagomba vagy a tinóru gomba. Legismertebb kulináris felhasználásai közül kiemeli, hogy nyersen fogyaszthatók carpaccio-ként, vagy más ételekkel együtt főzhetők, például zöldségkeverés részeként vagy rizottó formájában. Bármilyen hús köreteként, vagy akár mártásként is elkészíthetők ezekhez. A gombák kiemelkednek magas víztartalmuk miatt, valamint vitaminok és ásványi anyagok forrásaként, például A-vitamin, riboflabin, kálium, foszfor és szelén miatt. Van olyan bioaktív vegyületük is, mint a polifenolok, amelyek antioxidáns tulajdonságokat adnak nekik.

Narancs, citrom és grapefruit: a citrus ereje

A citrusfélék csoportjába tartoznak a narancsok, a mandarinok, a citromok, a lime és a grapefruitok, amelyek mindegyikére jellemző, hogy antioxidáns tulajdonságú C-vitamin és béta-karotin forrásai, az A-vitamin prekurzorai. Ezen túlmenően, a citrusfélék által megosztott vegyület a citromsav, amely azt a savi ízt adja számukra, amelyet a konyhában keleti, egzotikus vagy hagyományos receptekben, például narancslében használnak. Egyéb anyagok, amelyek kihasználják ezeket a citrusféléket, azok aromái, a limonoidok, amelyek megtalálhatók a héjban, és amelyeket imádunk friss parfümökben viselni.

Fokhagyma, kulináris forrás, tele ízekkel

A fokhagymát jellegzetes aromájának és ízének köszönhetően széles körben használják a spanyol gasztronómiában ételekhez és pörköltekhez. A fokhagyma és a friss fokhagyma egész évben könnyen megtalálható a zöldségesekben és a szupermarketekben, nagyon tápláló és alacsony kalóriatartalmú ételek. A fokhagyma fehérjeforrás, B6-vitamin és ásványi anyagok, például jód, foszfor és kálium forrása, ennek az ételnek a fogyasztása azonban elsősorban a magas kéntartalmú vegyületeknek köszönhető. Úgy tűnik, hogy ezek az anyagok pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri egészség megőrzésére, ezért a Spanyol Szív Alapítvány nem habozik ajánlani a fokhagyma fogyasztását a kiegyensúlyozott étrend részeként. A legtöbb pörkölt fokhagymával főzhető, de tálalható snackként vagy reggeliként pirítósra kenve paradicsomkenyérrel, vagy szószban, mint aioli.

Datolyaszilva, desszertekben

A datolyaszilva Ázsiában őshonos, ehető bogyó, nagyon sima héjú, jellegzetes sárga, narancssárga vagy mélyvörös színű, amelyet a karotinoidok okoznak. Durva és összehúzó íze nem kíséri finom megjelenését, mivel az érett gyümölcs tökéletes édességet nyer az egészséges desszertek elkészítéséhez. Nagyon eredeti desszert, amelyet snackként vagy snackként is felszolgálhatnak, a datolyaszilva puding, finom és könnyen elkészíthető. Köretként (sós pálcikákként), burratával kombinálva vagy salátába is tehetjük. Táplálkozási értékét tekintve a nutritienda.com szakértői szerint főleg fruktózban és glükózban gazdag, ezért édes íze. De emellett kiemelkednek a pektinek és a nyálkák, amelyek visszatartják a vizet és segítenek a béltranszport szabályozásában. Végül a datolyaszilva képes provitamin A és C vitamint biztosítani. Az A provitamin azért fontos, mert a szervezet átalakítja A-vitaminná, és a C-vitaminnal együtt részt vesznek az immunrendszer normál működésében.

Szőlő, egy kis íz az ételekben

Bár a szőlőt sok ember démonizálta a természetes cukrok nagy hozzájárulása miatt, tudnunk kell, hogy kalóriaértékük nem sokkal magasabb, mint más gyümölcsöké, és az is nagyban változik attól függően, hogy fehérek vagy feketeak-e. . Nem tagadható, hogy sok energiát szolgáltatnak, de kiemelkednek a fitotápanyagok és a fenolos vegyületek is, amelyeknek köszönhetően számtalan mennyiségű, különböző ízű és illatú bor nyerhető. A szőlőt ehetjük aperitifként sajttal, lekvárként vagy egyszerűen. Végül, a vitaminok, mint sok más gyümölcs, tartalmaznak C-vitamint, B6-ot és egy fontos ásványi anyagot, amelyet sok sportoló ismert, a káliumot.

Édesburgonya, köret, ami meglep

Ezt a gumót világszerte a legkülönbözőbb nevek ismerik: édesburgonya, édesburgonya, édesburgonya, "édesburgonya", és több mint 400 fajta létezik, amelyek bőrében és állagában különbségek vannak. Az édesburgonya legszélesebb körben fogyasztott fajtái narancssárga színűek és finom édes ízűek, ezért a konyhában édes és sós ételekkel egyaránt kombinálják őket. Bár megjelenése emlékeztethet a burgonyára, ennek a két ételnek nincsenek azonos táplálkozási jellemzői: az édesburgonyának magas a cukortartalma, míg a burgonyának magas a keményítőtartalma, ezért kulináris felhasználása eltérő. Az édesburgonyát pörkölhetik bármilyen étel köreteként (rudakon vagy rudakon, mint a fotón), pürében vagy akár desszertként süteményt vagy pitét készítve. Végül meg kell jegyezni, hogy az édesburgonya magas kálium- és béta-karotin-tartalommal rendelkezik (mint a sárgarépa). C-vitamint, E-vitamint, B6-vitamint és folátokat is tartalmaznak.

Témák

  • Élelmezéstudomány
  • Kertészet
  • Táplálás
  • Receptek
  • Konyha
  • Gyümölcsök
  • Táplálás
  • Karcsúsítson
A legolvasottabb
  1. Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
  2. Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
  3. Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
  4. Az alapvető tápanyagok, amelyeket 50 év után kell bevenned
  5. Mik az ultra-feldolgozottak, és miért kellene száműzni őket az étrendből
  6. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  7. Nyolc gyakori hiba, amikor megpróbál fogyni
  8. Ez az "igazi" házi készítésű kakaó- és mogyorózsír és ezek az előnyei
  9. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
  10. 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen