A gyümölcsfogyasztás kevés kalóriát és magas vízmennyiséget biztosít (friss súlyának 80–95% -a), ezáltal megkönnyítve a test hidratáltságát. Élelmezésként a gyümölcsök hozzájárulnak az étrendhez, amelyek kiemelkedően fontosak az emberi egészség szempontjából. Általában gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
A gyümölcs osztályozásának különböző módjai vannak
Gyümölcstől függően:
Csonthéjasok vagy csonthéjasok: azok, amelyeknek magja kemény endokarpba van zárva, például barack vagy barack.
Almás gyümölcsök: Sűrített edényből származó gyümölcsök, mint például a körte (előzetes betakarítási dátum) és az alma.
Gabonafélék: Ezek a megvastagodott edényből származó gyümölcsök, amelyek valódi gyümölcseinek apró magjai vannak. Ilyen a ábra.
A gyűjtésétől a felhasználásáig eltelt idő szerint.
Friss gyümölcs: ha a fogyasztást közvetlenül vagy a begyűjtéstől számított néhány napon belül közvetlenül, bármilyen előkészítés vagy főzés nélkül végzik.
Szárított gyümölcs, szárított vagy passzolt: a gyümölcs összetétele kevesebb, mint 50% víz, például mogyoró, földimogyoró, kakaó, mazsola vagy szárított barack.
Van néhány gyümölcscsoport, amelyek megkülönböztethetők bizonyos közös jellemzőkkel:
Citromos gyümölcs: ami nagy cserjékben vagy évelő fákban fordul elő (5 és 15 m között), amelyeknek a Rutaceae családból származó gyümölcseiben vagy gyümölcseiben magas a C-vitamin és a citromsav tartalma, ami nagyon jellegzetes savízt ad nekik. A legismertebbek a narancs, a citrom, a mandarin és a mész.
Trópusi gyümölcs: a trópusi régiókban természetesen előforduló, bár kiterjesztésként olyan gyümölcsökre alkalmazzák, amelyek fejlődésükhöz meleg hőmérsékletre és magas páratartalomra van szükségük, mint például a banán, a kókuszdió, a kivi és az ananász.
Erdei gyümölcs: egyfajta apró gyümölcs, amelyet nem hagyományosan termesztettek, hanem az erdők vad cserjéin nőttek, mint a málna, eper, szeder, ribizli, szeder és kökény.
Szárított gyümölcs: olyan, amelynek természetes összetétele miatt (emberi manipuláció nélkül) kevesebb mint 50% a víz. Nagyon energikus élelmiszerek, gazdag zsírban, fehérjében, valamint nyomelemekben. A legismertebbek a mandula, a dió, a mogyoró és a gesztenye.