receptek

Szereted Snickers-t? Szeretem őket, de be kell vallanom, hogy évek óta ettük őket.

Évek telnek el, és kerülöm az ilyen jellegű dolgokat, hogy ne hízzak plusz kilókat, amíg Alma Obregón blogjában meg nem láttam ezt a "Snickers Cupcakes" receptet, aynssssss, micsoda tönkretétel! És nem csak a cupcakesért mondom és a kalóriáikat, de mivel a recept elkészítésének mentségével vettem még néhány Snickert, és már ettem is őket, micsoda borzalom! De az igazság az, hogy remekül ízleltek, hehe.

A tészta nagyon lédús a földimogyoró, a csokoládé és a karamell keverékével, azt mondanám, hogy olyan, mint egy brownie ebből a három összetevőből. A mogyoróvaj és a csokoládékrém, amely borítja őket, nagyon finom, és nem tudtam megakadályozni, hogy a cupcakes díszítésekor néhány teáskanálot elkapjak a csövekből.

remélem hogy kedveled őket!.

  • Hozzávalók: (12 süteményhez)

- 120 gr. tészta liszt

- 50 gr. tiszta kakaó Valor

- 1 teáskanál királyi élesztő

- 1 nagy tojás (L)

- 170 gr. cukor

- 60 gr. napraforgóolaj vagy enyhe olívaolaj

- 90 gr. vaj vagy mogyoróvaj

- 75 gr. teljes tej

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 75 gr. forrásban lévő víz

- 8 Snickers apróra vágva (hogy jobban megtörje őket, hagyja őket hűtőszekrényben 30 percig)

* A csokoládé mogyoróvaj esetében:

- 200 gr. vaj szobahőmérsékleten

- 200 gr. porcukor

- 150 gr. étcsokoládé, olvasztott és temperált

- 130 gr. mogyoróvaj vagy tejszín

  • készítmény:

1.- Cupcake tészta:

A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra. A papírkapszulákat alumínium muffin formába vagy szilikon formákba helyezzük. Fenntartjuk.

A Thermomix pohárba beletesszük a lisztet, a kakaót és az élesztőt. Keverjük közben 10 másodperc, 6-os sebességgel. Egy tálban tartalékolunk.

A pohár mosása nélkül beletesszük a tojást, a cukrot és az olajat. Programozunk 1 perc, 3. sebességgel.

Hozzáadjuk a tejszínt vagy a mogyoróvajat és programozzuk 1 perc, 3. sebességgel.

Hozzáadjuk a tejet és a vaníliát. Keverjük közben 20 másodperc, 3. sebességgel.

Hozzáadjuk a liszt, a kakaó és az élesztő keverékét. Programozunk 20 másodperc, 3. sebességgel.

Hozzáadjuk a forrásban lévő vizet (egy pohár vizet a mikrohullámú sütőben felforrósítok, majd megnyomom a gombot "egyensúly" a Thermomix-be, és öntsük a vizet, amíg a súlya 75 gr.) és beprogramozzuk 15 másodperc, 3. sebességgel.

Adja hozzá a Snickers-darabokat, és keverje össze a spatulával, amíg jól be nem illenek a tésztába.

A formákat legfeljebb ¾ részig töltjük és a sütőbe tesszük. 25-30 percig sütjük 180 ° -on.

Vegye ki a sütőből, és távolítsa el a muffinokat az alumínium vagy szilikon formából. Hagytuk őket teljesen kihűlni.

2.- Csokoládé és mogyorókrém:

Megmossuk és megszárítjuk az üveget és a fedelet. Amíg a cupcakes süt, elkészítjük azt a krémet, amelynek 20 vagy 30 percig pihentetnie kell a hűtőszekrényben, hogy konzisztenciát kapjon.

A Thermomix pohárba tesszük a vajat (kicsit puhának kell lennie) és a porcukrot. Programozunk 4 perc, 3-as sebességgel. A spatulával elválasztjuk a falakon lévő krémet és átprogramozzuk 1 perc, 3. sebességgel.

Amíg felvertük a vajat és a cukrot, a csokoládét egy tálba tesszük, és a mikrohullámú sütőben melegítjük 30 másodperc. Kanállal megkeverjük és átprogramozzuk További 20 másodperc, Keverjük, és addig melegítjük, amíg meg nem olvad (apránként kell melegíteni, hogy ne égjen el).

Az olvasztott és temperált csokoládét beleöntjük a pohárba, és beprogramozzuk 3 perc, 3-as sebességgel.

Hozzáadjuk a tejszínt vagy a mogyoróvajat és programozzuk 2 perc, 3. sebességgel.

Ezt a krémet egy nyitott csillagfúvókával ellátott cukrászsákba öntjük, és a hűtőszekrényben addig tartjuk, amíg állaga meg nem válik, és díszíthetjük a cupcake-okat.

Miután a cupcakes teljesen kihűlt, és a krém a helyén van, díszítjük őket úgy, hogy köröket rajzolunk középre kifelé, az óramutató járásával megegyező irányba vagy kívülről befelé, középre érve.

Díszítését befejezhetjük cukor, golyó vagy színes cukor konfetti megszórásával.