otthon

Sajnálatunkra a húskészítmények minősége és íze az üzletekben nemrég sok kívánnivalót hagyott maga után. Kiderült, hogy még finomabb és sokkal olcsóbb egyszerűen húst vásárolni. Szóval mi van, ha sonkát főz otthon? Lássuk, hogyan kell finom és gyorsan csinálni!

Házi sertés sonka

A sonka otthon nagyon puha és gyengéd, köszönhetően az előáztatásnak. A szegfűszeg, a barna cukor és a narancshéj egy fűszere karamellás ízt és aromát ad az ételnek.

összetevők:

  • sonka - 1 kg;
  • víz - 1 liter;
  • Hagyma - 1 db;.
  • babérlevél - 1 db;.
  • fekete borsó borsó - 3 darab;
  • só és bors ízlés szerint;
  • barna cukor - 100 g;
  • narancshéj - 50 g;
  • szerecsendió - 1 teáskanál;
  • Őrölt fahéj - 0,5 tk.
  • alma - 3 darab;.
  • Körmök - 3 darab;.
  • narancs szeletek díszítésre.

készítmény

Hogyan készítsünk házi sonkát? Először hideg vízbe áztatjuk a sonkánkat, és kimegyünk egész éjszakára. Reggel keverje össze, és tegye a húst egy edénybe tiszta vízzel, babérlevelekkel, hagymával és paprikával. Fedjük le a fedelet, forraljuk fel, sózzuk, majd csökkentjük a hőt és kb. 1,5 órán át főzzük. Ezután csatlakozzon újra a serpenyő tartalmához, és óvatosan vágja le a hús felső héját.

Egy külön tálban keverje össze a cukrot, a reszelt narancshéjat, a szerecsendiót és a fahéjat. A keveréket reszeld le a sonkával. Ezután a húst sütőedénybe cseréljük, növényi olajjal kikentük, és öntsünk egy kis vizet. Tegye az edényt előmelegített sütőbe, és süsse kb. 30 percig 220 ° C-on. Rendszeresen tálaljuk a sonkát a hozzárendelt lével, és látjuk, hogy a hús nem ég. A főzés megkezdése után 20 perc elteltével adjuk hozzá a sertésfogakat és az almákat, amelyeket 4 részre vágunk.

Tálalás előtt az asztalnál a házi sonkát friss narancsszeletekkel díszítjük.

Házi csirke sonka

összetevők:

  • csirke - 1 kg;
  • Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • zselatin - 10 g;
  • só, fűszerek, fűszerek, ízlés szerint.

készítmény

A csirkehúst apró darabokra vágják. A filéket áttesszük egy tálba, kinyomkodjuk a fokhagymát, ízlés szerint sót, borsot és fűszereket adunk hozzá. Öntse a tasakból a száraz zselatint, és óvatosan keverje össze mindent. Vegyünk egy liter tejes csomagot, belül fóliával letakarva, felülről teljesen kivágva és vastagon beletéve a húst.

Töltse meg a csomagot, varrja meg jól, és tegye egy edény vízbe. Forraljuk fel és főzzük kb. 1,5 órán át alacsony lángon. Óvatosan vegye ki a zsákot a serpenyőből, hagyja szobahőmérsékletűvé válni, és néhány órán át vegye ki hűtőszekrényben. A kész házi sonkával óvatosan vegye ki a dobozt, és vágja darabokra.

Kívánt esetben diót, sült gombát, olajbogyót, konzerv kukoricát adhat a húshoz, ezáltal megváltoztatja a kész étel ízét.

Ne féljen fantáziálni, ami a legfontosabb, ne felejtse el finomra vágni az összes hozzávalót.

Csirke sonka a többváltozós

összetevők:

  • csirke sonka - 3 db .;
  • Bolgár bors - 1 db.
  • Hagyma - 1 db;.
  • Sárgarépa - 1 db;.
  • száraz zselatin - 10 g

készítmény

Tehát vegye be a megmosott és felolvasztott lábakat. Óvatosan válassza el őket a csípőtől és a sípcsonttól

és egy multivarki tálba tettük. A hagymát és az édes paprikát megtisztítjuk és apróra összezúzzuk. Mossa meg a megmosott sárgarépát, és dörzsölje egy nagy reszelővel. Minden szeletelt zöldséget hozzáadunk a húshoz, borssal és sóval ízesítjük.

Kikapcsoljuk a "Quenching" programot, és kb. 1,5 órán át elkészítjük a sonkát. A kész jelzés után eltávolítjuk a húst és megtisztítjuk a csontból. Kaotikusan vágva és egymásra rakva a multivark táljában. Ismét tegye ugyanazt a programot 1,5 órán keresztül.

Öntsön egy zacskó száraz zselatint, alaposan keverje össze, és tegye a hűtőbe, hogy megdermedjen. Ennyi, kész a sonka a multivarque-ban!