oldalakat

2009. szeptember 29, kedd

A bor ... isteni öröm

konyhája

2009. szeptember 23., szerda

Llampuga, ahol a tenger aranyszínűvé válik

Már a görögök és a rómaiak gyakorolták a "halgazdálkodást" ... Visszatértünk-e ahelyett, hogy fejlődnénk a nagyon sokféle fajunk háziasításában, mielőtt túlhalásznánk velük ...?
(Információk a Gasztronómia és Egészségügyi Gyakorlati Szótárból, Díaz de Santos - Madrid szerkesztősége, Miguel Juan Jordá, ahol széles bibliográfia és egyéb információforrások találhatók.
vagy látogasson el a WEB-re: www.migueljorda.com.ar

… Ahhh, és egy extrát Dr. Leticia Rimolától, Argentínától
(Az "ezer saláta" szerzője)

(Pitypang saláta)

(Ez tesztelt és ajánlott)

Hozzávalók: ½ kg. Fiatal pitypanglevélből - ½ hagyma - 2 kemény tojás - 3 szelet sózott szalonna - só, - bors, - ízlés szerint olaj és ecet, krutonnal kis kockákban és jól lecsepegtetve.
készítmény:

…. És érezd jól magad.

2009. szeptember 19., szombat

Glutamát

Glutamát, az ötödik íz, amely nem öl
Ají-no-moto: az "ízalapot" jelentő név, vagyis semmi köze a mai Kawasakihoz

2009. szeptember 14, hétfő

A fagylalt, krémes és nem fagyott

(Desszert… (egyelőre…), vagyis vízből, tejből, gyümölcslevekből, tojásból, aromaanyagokból, cukorból és kötőanyagokból, például keményítőből vagy zselatinból áll

Bar-ba-coa-ba megyünk, ... a barbecue-ba

Homár. barna, fehér és nem keskeny

2009. szeptember 7., hétfő

Kérem egy nádsört !

Kérek egy korsó sört!

Erjesztett ital, amelynek elkészítése csírázott gabonafélékből, különösen csírázott és sült árpából készül, amelynek neve éppen abban a pillanatban a maláta. Az árpa mellett más gabonafélék is hozzáadhatók vagy helyettesíthetők, például rozs, búza, rizs, kukorica, köles stb.

A sör gazdag a jó koleszterinben (HDL), amely a rossz (LDL) ellen küzd mint például a folsavban nagyon gazdag oszteoporózis, amely csökkenti a magzati rendellenességek esélyét, bár a terhes nőknek, ismétlem, alkohol nélkül kell bevenniük.

Az utóbbi időben azt vizsgálják, hogy a sörben található bizonyos molekulák gátolhatják-e a leukémiás sejteket, és rákot okozhatnak a vérben

Összehasonlítás 100 gramm kalóriatartalommal
"0'00" sör
23 kalória
"SIN" sör
32 kalória
Normál sör
45 kalória
Fekete sör, Porter típusú
50 kalória
"Elephant" vagy "Special" típusú sör
65 kalória
Normál szóda
48 kalória
Ásás
65 kalória
vörösbor
70 kalória
Csokoládés tejturmix
100 kalória
Muskotályszőlő
160 kalória
Brandy vagy Whisky
244 kalória
Likőr
260 kalória
Erős pálinka
280 kalória

Összefoglalva: egy normál nád, 250 cl, körülbelül 95 kalóriát tartalmaz.
Összefoglalva, egy normál 250 cl nád körülbelül 95 kalóriát tartalmaz. Bár a fekete sör nyilvánvalóan sokat változik Pilsen típusúra, vagy Lambicra (Faro), Trappistra vagy Ale-re, ugyanez történik a pálinkával vagy az alkohollal is, az érettségi, cukorszint, alapanyag és termelési rendszer függvényében. poharakat a sörökhöz, vagy nagy gondossággal tisztítsa meg őket, mivel a maradék zsír miatt a hab nem marad meg, hanem csúszik és eltűnik. Például soha ne használjon olyan poharat, amelyben tejet vagy turmixokat szolgáltak, mivel ezek mindig zsírnyomokat hagynak maguk után.
Jelenleg, az erjesztési rendszertől függően, a sörök három nagy családra oszlanak, nevezetesen:

2009. szeptember 4, péntek

Saláták, ... az elengedhetetlen nyári étel.

Az étel Spanyolországban 1495 év körül került be, valószínűleg Olaszországból, mivel neve a toszkán-firenzei "insalata" szóból származik, és ez viszont az ókori rómaiaktól származik, akik a "herba salata" (sós gyógynövény) hivatkozást használták, egyszerűen sóval ízesítve és úgynevezett „gyógynövény-keverékeikkel”, például zellerrel, vízitorma, menta, koriander, kömény, édeskömény, szezám, pisztácia és más diófélékkel együtt, amelyekhez sajt- és mézdarabokat adtak.

Kantalup dinnye

Galan vagy Raor . (a tengertől a serpenyőig)

Galán vagy raor ... a tengertől a serpenyőig.
Latin: Xyritchthys novacula
Az a név, amelyen a halat is ismerik: "rao, raor, pejepeine, dolgozó leányzó, papagáj, pámpano", ... Néhány kiváltságos terület egyikének, például az Alborán-tenger, a Cabo de háromszögének öröme. Gata és a Baleár-szigetek.

. Az Atlanti-óceán partjain is megtalálhatók, Portugáliától Kongóig ..., de már nem olyan finomak, mint a mediterránok, ugyanez történik a homárral és a garnélával.

Az idősebbek általában nem haladják meg a 25-30 cm-t, a gáláns vagy raor hosszúkás testű, oldalán nagyon lapított. Ezeknek az ínyenceknek szánt halaknak hermafroditizmusa van, azaz fiatal korukban és addig, amíg el nem érik a 17 cm-t. nőstény, hogy férfivá váljon, de nagyon hím, miután elérte a 17 cm-t. hosszában ... azok, akiket még meg kell határozni, olyan serdülők, mint chicha és nem is tőkehal.