Chilei osztrák-német újság. Alapítva 2006. május 12-én

évek

Spanyolország: A bárányhús fogy a szokásos bevásárló listán, az elmúlt évek lassú csökkenése megközelíti a 18% -ot 2005 óta.

  • Kapcsolatot szerezni
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások


2011. november 30., szerda

A gazdasági válság súlyosbította a bárányhús fogyasztásának csökkenését Spanyolországban, amely az utóbbi években lassan csökkenő tendenciát mutat, és 2005 óta mintegy 18% -os visszaesést eredményezett. Annak ellenére, hogy napjainkban a a megvásárolt élelmiszerek mennyisége általános lett, a bárányhús esetében a súlya a szokásos bevásárló listán addig esett, amíg egyre inkább az ünnepekhez, és különösen a december hónaphoz kapcsolódik, amikor fogyasztásuk még megduplázódott.

Például 2010-ben a spanyol háztartások havonta átlagosan mintegy nyolc millió kiló juh- és kecskehúst fogyasztottak január és november között, míg az év utolsó hónapjában ez az arány elérte a 16 millió kilót. Személyenként, és az elmúlt években a fogyasztás a 2005-ös 2,71 kilóról 2010-re 2,23 kilóra nőtt a Környezetvédelmi, Vidék- és Tengerügyi Minisztérium (MARM) adatai szerint.

Az okokat, amelyek ezt a csökkenést megmagyarázzák, az Ovino y Caprino de la Carne (Interovic) szakmaközi szervezete, amely a termelőket, az ipart és a marketingszakembereket tömöríti, rámutatott, hogy általában drágább, mint más húsok, és a fogyasztók nem tartják "szokásosnak". "a kosárban. Ehhez hozzátesszük, amint e szervezet forrásai rámutattak az Efeagróra, hogy a nagy népességközpontokban "az embereknek nincs idejük" és "a bárányt nem olyan könnyű főzni, mint a csirkefilét".

Ebben az értelemben a kiskereskedők elismerik, hogy a spanyol háztartásokban továbbra is a csirkehúst és a sertéshúst fogyasztják a legjobban, mivel olcsóbbak.

A húskereskedők forrásai megjegyezték az Efeagrónak, hogy a bárányhús fogyasztásának csökkenése "fokozatosan", de a gazdasági válsággal még inkább csökken, mert a fogyasztó egy "drága és tiltó" termékhez társítja. Figyelmeztették, hogy a termelői szektor jövedelmezőségének hiánya miatt alacsonyabb a kínálat, és több bárányt importálnak külföldről, amelyet adataik szerint olcsóbban értékesítenek, mint a spanyol.

A paschali bárány rendeltetési ára november 14. és 20. között 10 euró/kilogramm volt, a legfrissebb MARM-adatok szerint. E részleg tanulmánya szerint Spanyolország legnagyobb juh- és kecskefogyasztói a felnőtteket számláló és kis településeken élő háztartásokban koncentrálódnak, és az utolsó mobil évben (2010. szeptember – 2011. Szeptember) 99 millió kiló juhot és kecskehús, 5,2% -kal kevesebb, mint az előző időszakban.

Az autonóm közösségek szerint a legnagyobb fogyasztást Aragón, Castilla y León és Castilla-La Mancha regisztrálja.

A tenyésztők a maguk részéről hangsúlyozzák, hogy a jelenlegi fogyasztási szint mellett a termelés szenved, és hogy az exporthoz kellett folyamodniuk a származási árak fenntartása érdekében. Adataik azt mutatják, hogy az elmúlt két évben a nemzeti termelés 50% -át exportálták Olaszországba és Franciaországba, és hogy észak-afrikai országokból van kereslet.

A Cooperatives Agro-alimental részletesen elmondta, hogy az ilyen típusú hús spanyol exportja 2010-ben 32,7% -kal, 27 224 tonnára nőtt, amelynek több mint 96% -a más EU-országokba (Franciaország, Olaszország, Portugália és a Királyság Királyság) és az Egyesült Államokba került. harmadik országokba.

Az import a maga részéről 13 748 tonna volt az elmúlt évben (-0,08%), Új-Zéland, Argentína, Chile és Franciaország volt a fő szállító.