Tegyen egy kupakot sült padlizsánról az asztalra, és le fognak repülni a tányérról.
Tápanyag-információ
A padlizsánt hámozás nélkül szeletekre vágjuk. Fél órára vízzel és sóval ellátott tálba merítjük őket, hogy sütés közben ne szívjanak fel túl sok olajat.
Tiszta ruhával megszárítjuk, liszten átengedjük és rengeteg nagyon forró olajban aranybarnára sütjük. Azonnal tálaljuk a sült padlizsánokat.
A padlizsánokat nagyon frissen, sima és fényes héjú, barnás foltok nélküli és valóban zöld szárú vágással kell megvásárolni, ami azt jelzi, hogy rövid ideje szüretelték őket.
Sütésükkor mindig sok olajat szívnak fel, mintha "szivacsok" lennének, és elég kalóriásak lesznek. Ha azonban pörkölten vagy pörköltben főzik őket, akkor nagyon kevesek, és elegendő erővel rendelkeznek a telítéshez is.
Ha frissen vásárolta őket, sok napig eltartanak a hűtőszekrényben, ha egyesével átlátszó filmbe csomagolják őket.
A padlizsán ugyanabba a családba tartozik, mint a burgonya vagy a paradicsom. Már az ókorban termesztették és fogyasztották. Úgy gondolják, hogy eredete Indiában található, termesztése és fogyasztása apránként terjedt el a határain kívül.
A padlizsán klorogénsavval rendelkezik, amely antioxidáns fenolvegyület, amely megakadályozza a sejtek degenerációját. Elősegítik a máj működését, ezért nagyon ajánlott a zsíros májú emberek számára, mivel megkönnyíti a zsír eltávolítását. Nagy méregtelenítő erővel rendelkező zöldségfélék. Káliumtartalma a szervezetben kifejtett vizelethajtó hatásának köszönhetően segít a toxinok eltávolításában. Ezért természetes és nagyon előnyös gyógymód ödémában és folyadékretencióban szenvedők számára. De nagy segítség a vérnyomás szabályozásában is. Hashajtó hatása is van, amely javítja a rendszerességet és megakadályozza a székrekedést.
A padlizsán képes javítani a vérkeringést.
A padlizsán másik erénye a vér koleszterinszintjének csökkentése. Ez csökkenti a szívroham kockázatát, és megakadályozza az arteriosclerosis kialakulását is.
Nagyon érdekes a padlizsánok egészséges étrendje, különösen a nők számára, ez annak köszönhető, hogy olyan ásványi anyagokban van, mint a vas (küzd és megakadályozza a vérszegénységet), a kalcium (megakadályozza az oszteoporózist), a nátrium (szabályozza a folyadék mennyiségét). a testben), kálium (izomaktivitás, beleértve a szív aktivitását is) és foszfor (a tökéletesen működő idegrendszer és a vesék számára).
Padlizsán táplálkozási tények: