Olyan saláta, amely a legszínesebb téli gumót hozhatja karácsonyi asztalára, miután áthaladt a sütőn, és miután egy vidám fokhagymán, mézen és balzsameceten alapuló pácban forgolódott.
A répa nem mindenki ízlésének felel meg; Állaga kissé durva az íze, és errefelé főzve és pácolva szoktuk enni, olyan folyamatok, amelyek nagymértékben lágyítják földszerűségét. De a cékla tökéletes kísérő lehet - és gyönyörű szín -, amely jól passzol a zöldségekhez, a dióhoz és a sajtokhoz. Amellett, hogy minden költségvetés összetevője, viszonylag könnyen megtalálható.
Ebben a receptben egy egyszerű saláta csillagává fogjuk tenni. Bár egy kis munkát és időt igényel az elkészítése, az a jó, hogy készíthet egy adagot, és hűtőben tarthatja, amíg újra felhasználható. A dolgok bonyolításának elkerülése érdekében a répa pácolási eljárását nagyon egyszerűen elvégezzük: mindenki számára elérhető összetevők. A fokhagyma, a balzsamecet és a méz a főszereplői, amelyeknek köszönhetően a répának több árnyalata lesz. Összeszedjük a salátát egy kis alapos rukkolával, dióval (amelyet előzetesen megpiríthatunk, ha úgy tetszik), feta sajttal, mentával és petrezselyemmel.
Ha pácolt feta sajtot, még jobb. Ha nem, de ki akarja próbálni, akkor csak össze kell omlania a sajtot, és egy olívaolajjal ellátott üvegedénybe kell tenni, amíg el nem fedi, és hozzá kell adni pár zúzott fokhagymát, fekete borsot, kakukkfüvet és pár egész cayenne-t. Hűtőbe tesszük egy napra, és voila. Az ötlet egy nagyon aromás kombináció elérése; ha más előnyben részesített gyógynövényei vannak: folytassa, de személy szerint úgy gondolom, hogy a menta és a petrezselyem remekül kombinálódik ebben az ételben. Kísérletezhet más kedvencei gumóval is, megváltoztathatja a fetát kedvenc kéksajtjához - a Penicillium roqueforti nagyon jól passzol a répához -, vagy egy tálként tálalhatja barna rizs, quinoa vagy főtt burgonya ágyon.
Nehézség
Ez egyszerű, de kissé fáradságos.
Hozzávalók
4 fő részére
A répához
- 3 nyers cékla
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 1 evőkanál és fél balzsamecet
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fehér vagy fekete bors
A salátához
- ¼ lilahagyma
- Ízlés szerint apróra vágott dió
- Feta sajt ízlés szerint
- Körülbelül 15 mentalevél
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 4 marék rukkola (vagy bármilyen más zöld hajtás)
- Fél lime vagy citrom kinyomkodott levét
- Olivaolaj
- Só
Készítmény
Mossa és hámozza meg a céklát (nagyon foltosak, kesztyűvel is megtehetők). Vágjuk darabokra, fűszerezzük és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Jól összekeverjük és 190 ° -on 30 percig sütjük. Eltávolítás.
A sült céklát - még forrón - összekeverjük egy tálban a többi pác hozzávalóval. Hűtőbe tesszük 30 percig.
Ha kihűlt, vágjuk és adjuk hozzá egy salátatálhoz. Hozzáadjuk a diót, a feta sajtot, a mentát, a petrezselymet, a lime- vagy a citromlevet és a sült saláta kitûnõt. Helyesítsen sót és adjon hozzá olajat.