- Ár: 6,5 €/fő
- Kalória/100 g: 195kcal
- Hal- és tenger gyümölcsei receptek · Receptek különleges alkalmakra
Hozzávalók
- 1 tengeri keszeg 2,00 kg.
- 4 krumpli
- 1 nagy hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 1 pohár galíciai fehérbor
- 1 citrom
- Körülbelül 150 ml áprilisi válogatott extra szűz olívaolaj (csöpögjön a tengeri keszeg, a többi pedig a burgonya és a fokhagyma átengedése érdekében)
- Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- Zsemlemorzsa a keszeg tetejére szórva
- Apróra vágott friss petrezselyem
Hogyan készítsük el a sült tengeri keszeget. Ha van egy hal recept par excellence a karácsonyi dátumokra, vagyis a sült tengeri keszeg.
Bár igaz, hogy az ára nem a legjobb, mint nála, mivel általában gazdaságtalan, mégis finom ízű, fehér és lédús húsa miatt nagyra értékelt hal.
Hagyományosan a sütőben készítik, amelyben a tengeri keszegeket más halakkal helyettesítheti, például csattanóval, tengeri sügérrel vagy tengeri keszeggel. Ezt a halat is sokféleképpen elkészíthetjük: Finom tengeri keszeg a hátán, a grillezett tengeri keszeg, nak nek Grill vagy a donostiarra.
A sütött hal elkészítéséhez hasonló recepteket talál. Ha az ár visszavezet, mindig választhat olcsóbb halat, mint a hagyományos sütött pisztrángot, klasszikus sült keszeg burgonyával vagy a mindig segített sütött tőkehal.
Annyi tulajdonságú hal és olyan jó motivációs levél, hogy nem tudom megmagyarázni, miért a RAE ismerje fel a szót tengeri keszeg kijelölni a esetlen vagy ostoba ember. Ezt a nem esetlen tengeri keszeget hagyom neked, burgonyával sült. Nagyon egyszerű recept, ami nagyon jó, remélem tetszik.
Sült tengeri keszeg elkészítése
- Veszünk egy nagy keszeget, és megkérjük a halkereskedőt, hogy tisztítsa meg a zsigerektől és a pikkelyektől.
- Otthon átnézzük a halakat, hogy kiküszöböljük az esetleges maradványokat, sózzuk, borsozzuk a has belsejét és tartalékoljuk.
- A burgonyát meghámozzuk és nem túl vékony szeletekre vágjuk, körülbelül 5 mm vastagra. Extra szűz olívaolajat melegítünk benne egy nagy serpenyő, Hozzáadjuk a burgonyát, és addig pirítjuk, amíg barnulni nem kezdenek. Konyhai papíron eltávolítjuk és tartalékoljuk.
- A sütőhöz megfelelő tálcába csepegtessen egy csepp extra szűz olívaolajat, és tegye rá a tengeri keszeget.
- Két kést metszünk egy késsel a keszeg hátuljában, és mindegyikbe citromszeletet vezetünk be.
- Vágja a hagymát julienne csíkokra, és tegye a haltálcára, valamint az apróra vágott petrezselymet.
Sütés és a sült tengeri keszeg záró bemutatása
- Melegítsük fel 200 ° C-ra 10 percig, mielőtt feltennénk a tengeri keszeget.
- Öntözzük meg a halakat a citromlével, a pohár borral és sózzuk meg. Végül megszórjuk a tengeri keszeget zsemlemorzsával, és 180 ° C-on, a korábban forró sütővel 30-35 percig sütjük. A tengeri keszegünk majdnem 2 kiló volt, ha kisebb, akkor egy 1 kilós tengeri keszegnek kb. 20-25 percig elegendő. Ha nagyobb a súlya (nagyszerű példány lesz a kezében), számoljon még 12-15 percet kilónként.
- Közepén tepsire tesszük, nem túl magasan vagy túl alacsonyan. Felfelé és lefelé, forró levegő nélkül. Tehát tökéletes lesz.
- Ne felejtsük el, hogy minden sütő különbözik egymástól és hozzávetőleges idők (tehát az 5 perces időkeret). Jobban ismeri a sütőjét, mint bárki más.
- Amíg a hal süt, a serpenyőben 4 vagy 5 evőkanál extra szűz olívaolajjal aranybarnára sütjük a 3 egész fokhagymagerezdet, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
- 15 perc múlva kivesszük a tálcát a sütőből, és hozzáadjuk a fenntartott burgonyát.
- Öntsük az olajat és a fokhagymát a halakra. Visszatérünk a sütőbe, és további 15 percig folytatjuk a sütést. Az így főtt burgonya látványos ízt kölcsönöz citromillatúnak, akkor megőrülsz.
- A keszeget nagyon forrón, bőséges darabokban tálaljuk, amelyeket gondosan levágtunk, hogy ne essen szét, és a burgonyát a hal által felszabadított levével. Élvezni!
Ne hagyja abba az összes halak és tenger gyümölcsei receptek van a blogon. Ha nem akarja lemaradni ennek elkészítésének részleteiről sült tengeri keszeg recept, kattintson a képekre a lépésről lépésre.
Tippek a tengeri keszeg vásárlásához
- Egy jó friss tengeri keszeg vásárlásához bíznia kell a halárusában, abban, akiben megbízik, aki nem fog megtéveszteni. Ha nincs megbízható halárus, győződjön meg arról, hogy a hal szeme fényes és nem süllyedt el. Kopoltyuknak vörösnek és barna foltok nélkül kell lennie, bőrük nagyon fényes, feszes és megfoghatatlan. Nézze meg, hogy szoros-e a mérleg a testhez, hogy nincsenek-e yagák vagy sebek. És végül, hogy kellemes illata van, ami sokat segít, ez egészen nyilvánvaló. Ezekkel a helyiségekkel biztosan lesz egy 10 pontos tengeri keszeg otthoni használatra.
- A keszeg fejében a vörös szín a hal természetes színe, nem vér vagy nyers.
- A recept egyetlen hátránya az ár. Általában ez a tengeri keszeg luxusétel, mert nem olcsó a piacon. Ha karácsony előtt vásárolja meg, akkor 16 és 20 euró között lehet kilónként.
- Karácsonykor az ára kilogrammonként körülbelül 45 euró lehet, egy utolsó. Azt javaslom, hogy a karácsonyt megelőző időpontokban vásárolja meg és fagyassza le. A vásárlások megtervezése elengedhetetlen.
Tanácsai és ajánlásai egy sült tengeri keszeg elkészítéséhez
- Sokan mindent nyersen készítenek elölről. De ha a burgonya nem ideális, akkor azt tapasztalhatja, hogy az elkészítés végén kemények. Azt tanácsolom, hogy előzőleg főzzük néhány percig, vagy süssük meg, ahogy ebben a receptben tettük. Így tökéletesek lesznek.
- Ha úgy látja, hogy a hal bőre túl sült, takarja le egy alufóliával. A hal akkor kész, amikor a burgonya puha. Ne feledje, hogy ezt a receptet szinte bármilyen hal esetében elkészíthetjük: tengeri keszeg, vörös csattanó, tengeri sügér vagy nagy rombuszhal.
- Barát Juan Carlos Tanácsot adott nekem a recept elkészítéséhez. És természetesen megosztom mindannyiótokkal: "A hőmérséklet és az az idő, amelyet ennek a kiváló halnak a sütésére szokásos sütéshez sütöttek, meleg levegő nélkül 20 perc/kiló hal 180 ° C-on.
- Vigyázzon forró vagy turbó levegővel, mivel soha nem szabad ezt a funkciót használni hal sütéséhez.
- Nem ajánlom a darabolt halat, mivel soha nem szabad átszúrnunk a húst. Felhívta a figyelmemet arra is, hogy mivel szeretett Ourense őshonos vagyok, összetevőként "néhány galíciai fehérbort" is tartalmaz. - Nácik diplomatársaknak. R
Elismerem, hogy jó ötlet az a kezdeményezés, hogy a végén forró olajat adjunk a tengeri keszeghez a fokhagymával. Mivel a hal bőre ropogós lesz, és garantálom, hogy nagyon finom "
- Fogyás karácsony után - Finom receptek - Könnyű házi főzési receptek
- Tanuljon meg karcolásból főzni - finom receptek - egyszerű házi főzési receptek
- Sült tök könnyű sajttal - Fogyjon fogyókúra nélkül Könnyű és egészséges főzési receptek,
- Házi csirkehúsleves - egyszerű és egyszerű házi főzési receptek - házi főzés
- 7 recept gyerekeknek - egyszerű és egyszerű házi főzés receptek - házi főzés