keszeg

  • Ár: 6,5 €/fő
  • Kalória/100 g: 195kcal
  • Hal- és tenger gyümölcsei receptek · Receptek különleges alkalmakra

Hozzávalók

  • 1 tengeri keszeg 2,00 kg.
  • 4 krumpli
  • 1 nagy hagyma
  • 3 fokhagymagerezd
  • 1 pohár galíciai fehérbor
  • 1 citrom
  • Körülbelül 150 ml áprilisi válogatott extra szűz olívaolaj (csöpögjön a tengeri keszeg, a többi pedig a burgonya és a fokhagyma átengedése érdekében)
  • Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • Zsemlemorzsa a keszeg tetejére szórva
  • Apróra vágott friss petrezselyem

Hogyan készítsük el a sült tengeri keszeget. Ha van egy hal recept par excellence a karácsonyi dátumokra, vagyis a sült tengeri keszeg.

Bár igaz, hogy az ára nem a legjobb, mint nála, mivel általában gazdaságtalan, mégis finom ízű, fehér és lédús húsa miatt nagyra értékelt hal.

Hagyományosan a sütőben készítik, amelyben a tengeri keszegeket más halakkal helyettesítheti, például csattanóval, tengeri sügérrel vagy tengeri keszeggel. Ezt a halat is sokféleképpen elkészíthetjük: Finom tengeri keszeg a hátán, a grillezett tengeri keszeg, nak nek Grill vagy a donostiarra.

A sütött hal elkészítéséhez hasonló recepteket talál. Ha az ár visszavezet, mindig választhat olcsóbb halat, mint a hagyományos sütött pisztrángot, klasszikus sült keszeg burgonyával vagy a mindig segített sütött tőkehal.

Annyi tulajdonságú hal és olyan jó motivációs levél, hogy nem tudom megmagyarázni, miért a RAE ismerje fel a szót tengeri keszeg kijelölni a esetlen vagy ostoba ember. Ezt a nem esetlen tengeri keszeget hagyom neked, burgonyával sült. Nagyon egyszerű recept, ami nagyon jó, remélem tetszik. ‌

Sült tengeri keszeg elkészítése

  1. Veszünk egy nagy keszeget, és megkérjük a halkereskedőt, hogy tisztítsa meg a zsigerektől és a pikkelyektől.
  2. Otthon átnézzük a halakat, hogy kiküszöböljük az esetleges maradványokat, sózzuk, borsozzuk a has belsejét és tartalékoljuk.
  1. A burgonyát meghámozzuk és nem túl vékony szeletekre vágjuk, körülbelül 5 mm vastagra. Extra szűz olívaolajat melegítünk benne egy nagy serpenyő, Hozzáadjuk a burgonyát, és addig pirítjuk, amíg barnulni nem kezdenek. Konyhai papíron eltávolítjuk és tartalékoljuk.
  2. A sütőhöz megfelelő tálcába csepegtessen egy csepp extra szűz olívaolajat, és tegye rá a tengeri keszeget.
  3. Két kést metszünk egy késsel a keszeg hátuljában, és mindegyikbe citromszeletet vezetünk be.
  4. Vágja a hagymát julienne csíkokra, és tegye a haltálcára, valamint az apróra vágott petrezselymet.

Sütés és a sült tengeri keszeg záró bemutatása

  1. Melegítsük fel 200 ° C-ra 10 percig, mielőtt feltennénk a tengeri keszeget.
  2. Öntözzük meg a halakat a citromlével, a pohár borral és sózzuk meg. Végül megszórjuk a tengeri keszeget zsemlemorzsával, és 180 ° C-on, a korábban forró sütővel 30-35 percig sütjük. A tengeri keszegünk majdnem 2 kiló volt, ha kisebb, akkor egy 1 kilós tengeri keszegnek kb. 20-25 percig elegendő. Ha nagyobb a súlya (nagyszerű példány lesz a kezében), számoljon még 12-15 percet kilónként.
  1. Közepén tepsire tesszük, nem túl magasan vagy túl alacsonyan. Felfelé és lefelé, forró levegő nélkül. Tehát tökéletes lesz.
  2. Ne felejtsük el, hogy minden sütő különbözik egymástól és hozzávetőleges idők (tehát az 5 perces időkeret). Jobban ismeri a sütőjét, mint bárki más.
  3. Amíg a hal süt, a serpenyőben 4 vagy 5 evőkanál extra szűz olívaolajjal aranybarnára sütjük a 3 egész fokhagymagerezdet, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
  4. 15 perc múlva kivesszük a tálcát a sütőből, és hozzáadjuk a fenntartott burgonyát.
  5. Öntsük az olajat és a fokhagymát a halakra. Visszatérünk a sütőbe, és további 15 percig folytatjuk a sütést. Az így főtt burgonya látványos ízt kölcsönöz citromillatúnak, akkor megőrülsz.
  6. A keszeget nagyon forrón, bőséges darabokban tálaljuk, amelyeket gondosan levágtunk, hogy ne essen szét, és a burgonyát a hal által felszabadított levével. Élvezni!

Ne hagyja abba az összes halak és tenger gyümölcsei receptek van a blogon. Ha nem akarja lemaradni ennek elkészítésének részleteiről sült tengeri keszeg recept, kattintson a képekre a lépésről lépésre.

Tippek a tengeri keszeg vásárlásához

  • Egy jó friss tengeri keszeg vásárlásához bíznia kell a halárusában, abban, akiben megbízik, aki nem fog megtéveszteni. Ha nincs megbízható halárus, győződjön meg arról, hogy a hal szeme fényes és nem süllyedt el. Kopoltyuknak vörösnek és barna foltok nélkül kell lennie, bőrük nagyon fényes, feszes és megfoghatatlan. Nézze meg, hogy szoros-e a mérleg a testhez, hogy nincsenek-e yagák vagy sebek. És végül, hogy kellemes illata van, ami sokat segít, ez egészen nyilvánvaló. Ezekkel a helyiségekkel biztosan lesz egy 10 pontos tengeri keszeg otthoni használatra.
  • A keszeg fejében a vörös szín a hal természetes színe, nem vér vagy nyers.
  • A recept egyetlen hátránya az ár. Általában ez a tengeri keszeg luxusétel, mert nem olcsó a piacon. Ha karácsony előtt vásárolja meg, akkor 16 és 20 euró között lehet kilónként.
  • Karácsonykor az ára kilogrammonként körülbelül 45 euró lehet, egy utolsó. Azt javaslom, hogy a karácsonyt megelőző időpontokban vásárolja meg és fagyassza le. A vásárlások megtervezése elengedhetetlen.

Tanácsai és ajánlásai egy sült tengeri keszeg elkészítéséhez

  • Sokan mindent nyersen készítenek elölről. De ha a burgonya nem ideális, akkor azt tapasztalhatja, hogy az elkészítés végén kemények. Azt tanácsolom, hogy előzőleg főzzük néhány percig, vagy süssük meg, ahogy ebben a receptben tettük. Így tökéletesek lesznek.
  • Ha úgy látja, hogy a hal bőre túl sült, takarja le egy alufóliával. A hal akkor kész, amikor a burgonya puha. Ne feledje, hogy ezt a receptet szinte bármilyen hal esetében elkészíthetjük: tengeri keszeg, vörös csattanó, tengeri sügér vagy nagy rombuszhal.
  • Barát Juan Carlos Tanácsot adott nekem a recept elkészítéséhez. És természetesen megosztom mindannyiótokkal: "A hőmérséklet és az az idő, amelyet ennek a kiváló halnak a sütésére szokásos sütéshez sütöttek, meleg levegő nélkül 20 perc/kiló hal 180 ° C-on.
  • Vigyázzon forró vagy turbó levegővel, mivel soha nem szabad ezt a funkciót használni hal sütéséhez.
  • Nem ajánlom a darabolt halat, mivel soha nem szabad átszúrnunk a húst. Felhívta a figyelmemet arra is, hogy mivel szeretett Ourense őshonos vagyok, összetevőként "néhány galíciai fehérbort" is tartalmaz. - Nácik diplomatársaknak. R

Elismerem, hogy jó ötlet az a kezdeményezés, hogy a végén forró olajat adjunk a tengeri keszeghez a fokhagymával. Mivel a hal bőre ropogós lesz, és garantálom, hogy nagyon finom "