Kevés dolog adhat nagyobb örömet, mint egy sült tojás, Egyszerűen elkészíthető, ez egyike azoknak a recepteknek, amelyekben mindenkinek van véleménye, és ízlése van minden étkezőhöz és konyhához.

Egyesek a csipkét támogatják, a grillen, mások túrós, lazább fehér, kompakt sárgája, olajfajta ... egyszóval egy egész világ a tojás sütése körül.

Mesteri tükörtojást készít Paquita a Dehesa de los Canónigo borászatbans, igazi szakértő ennek az ételnek a elkészítésében, amely annyira a miénk, hogy még maga Jose Carlos Capel is kiemelkedett a legjobbak közül, amit valaha megkóstolt.

Herbón paprikával

Paquita tojásai a Dehesa de los Canónigos-ban

Kedves Lucio áthidalhatatlan törött tojása, sok helyszínen utánozták.

Lucio tojásai

Helyettesítő tojások egy vidéki ebédben ... tojások, amelyek megmaradnak az emlékezetedben, ezek a tojások egy nyugodt reggeliben, olyan, amilyet élveztem, és amit nem La Moncloa de San Lázaro Cacabelosban Álvaro Vidallal.

Szerencsés vagyok, hogy vannak barátaim, akiknek csirkéjük van, és időről időre friss tojást kapnak, frissen rakott narancssárgájával és intenzív ízzel.

Tegnap kaptam kedves barátaimtól a padróniai Pulpería Rial-ból néhány Herbón-paprikát, ezek az Enni való dolgok című könyvem egyik fejezetének részei.

Már nem egyszer elmondtam neked egy terméknek erről az ékszeréről, amelyben általában dudálnak. Az eredeti Padrón paprika kizárólag Herbóné.

Tehát két tökéletes hozzávalóval készítettem néhány sült tojást Herbón paprikával, amelyet el kell távolítanod a farkától, mivel keserűséget kölcsönöz nekik. Forró olajban megpirítják, majd durva sót adnak hozzá.

Sült tojás Herbón paprikával

A tojásokat, mivel szabadon tarthatók, a héjat előzetesen jól megmosom, jó olívaolajjal, a serpenyőben forróvá teszem. Tetszik, hogy van egy sárgájuk, hogy mártsanak egy jó kenyeret, az átlátszó túrót és egy kis ágat.

Leirana, Rodrigo Méndez

Kísérje egy kivételes bor készítésével Rodrigo Méndez Meañóban. Leirana a New York Times-hoz kötődő szakértők a legjobb Rías Baixaként tartják számon.