Miért hangsúlyozza a súlycsökkentő étrend során a megfelelő mennyiségű folyadék bevitelének szükségességét?

A fogyókúrázók egyik alapvető jelzése az, hogy elegendő mennyiségű folyadékot, különösen vizet kell bevenniük. Ez az indikáció tudományos adatokon alapul: mind kísérleti, mind megfigyelési tanulmányok kimutatták, hogy a megfelelő folyadékfogyasztással rendelkezők gyorsabban fogynak, másrészt vékony emberek számára kevésbé problémás a normális testtömeg fenntartása. Ez a jótékony hatás 3 mechanizmusból fakad, amelyek a következők: a folyadékbevitelből származó energiaköltségek növekedése, az étvágy csökkenése a víz ivásakor és más cukros folyadékok vízzel való helyettesítése. A táplálékfelvételhez hasonló folyadékbevitel kimutatta, hogy növeli az energiaköltségeket. A víz esetében ez a hatás nem túl nagy, és 20 kcal/0,5 l víz. Azonban még egy olyan alacsony energiaköltség, amely hónapok alatt felhalmozódik, hozzájárulhat a súly jelentős csökkenéséhez vagy hozzájárulhat a normális testtömeg fenntartásához.

folyadékbevitel

A második mechanizmus a víz kielégítő tulajdonságaiból származik. A tervezett étkezés előtti bevitele megtölti a gyomrot, ezáltal csökken az étvágy és elősegíti az energiafogyasztás több mint tíz százalékponttal történő csökkenését. Ezenkívül megfigyelhető, hogy egyes betegeknél problematikus megkülönböztetni a szomjúságérzetet az éhségérzettől, amely túlzott táplálékfelvételt okozhat. Ezeknek az embereknek a megfelelő folyadékbevitel emellett az étrend megfelelő energiaellátását is elősegíti. Ezzel kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy az a közkeletű vélekedés, miszerint az étkezési idők körüli folyadékbevitel megnehezíti az emésztést (az „emésztőrendszeri hígítások miatt”), a tudományos szakirodalomban nem erősíti meg. Ilyen hatást csak nagyon magas folyadékbevitel esetén lehetett megfigyelni közvetlenül étkezés előtt. Sőt, éppen ellenkezőleg, mert a mérsékelt kiszáradás emésztési problémákat okozhat.

A harmadik ok, amiért a vízbevitel pozitívan befolyásolja a testtömeg csökkenését, azon a tényen alapul, hogy a víz más folyadékokat, gyakran cukrosakat (gyümölcsleveket vagy kávét és teát cukorral) helyettesíthet, és így tovább csökkentheti az energiaellátást. Meg kell jegyezni, hogy a cukor italok formájában történő fogyasztását az elhízás egyik fő okának tekintik.