paprika

  • Ár: 0,6 €/fő
  • Kalória/100 g: 120kcal
  • Saláta és zöldség receptek

Hozzávalók

  • 1 kg vörös Lamuyo paprika
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só
  • Szükségünk lesz sütőtálra és alufóliára is.

Hogyan készítsünk sült paprikát.

Ez egy zöldség recept alapvető, amit mindig szem előtt tartunk, és évente többször is csinálunk, mivel ez biztosítja számunkra "plusz pont" számos ételhez.

Néha a lustálkodás megtör bennünket az idő miatt, de szavatolom, hogy utána az elvégzett munka megéri.

Számtalan konzerv van sült paprika, néhány nagyon jó minőségű, de kevesen jutnak közel ahhoz, amit az otthoni sütőben elkészíthetünk. Ezenkívül ezek biztosan jobban ismernek minket azzal, hogy magunk készítettük őket.

A leghagyományosabb a használat piros paprikák hogy egész évben megtalálhatja a piacokon, köszönhetően az üvegházakban történő termesztésének, de tudja, hogy legjobb ideje nyártól őszig tart. Ugyanígy felveheti a zöld és/vagy a sárga paprikát is, hogy egy kis színt kapjon a recept.

Kihasználtuk az alkalmat, hogy az összes konzervet sült paprikával készítsük el egész évben. 4 db 1 kg-os sütési tételben. mindegyik paprikából 18 üveg van, tökéletes sok recept elkészítéséhez.

Tökéletesek kiegészítőként, köretként, kíséretként, pörköltként, borssaláták, tostas, és minden, ami csak eszedbe jut.

Eszembe jut egy adag sült paprika, Arzúa-Ulloa sajttal és kantabriai szardellával. Vagy egy pirítóst galíciai kenyérrel, északról paprikával és tonhal hassal.

Remélem, mersz velük és otthon elkészíted őket, a házi mindig diadalmaskodik. ‌

A sült paprika elkészítése. Sült

  1. Olyan sütőedényt választottunk, amelyben a paprika tökéletesen elfér. Közvetlenül a tepsire készíthetők, de inkább külön edényt használok. Sokkal kevésbé kezelhető és rendetlen.
  1. 10 percig előmelegítjük a sütőt 200 ° C-on, „teljes hő” vagy ventilátor funkció mellett.
  2. Jól megmossuk a paprikát és megszárítjuk. Konyhai ecset segítségével (vagy akár a kezünkkel) minden oldalról olívaolajjal impregnáljuk őket. Ízlés szerint sózzuk.
  3. Helyezzük a paprikát a forrásba, ezt pedig a tálcába, középen. A sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra csökkentjük, "fel-le" melegítjük és 50 percig sütjük.
  4. A sütő kinyitásának felénél, és vigyázva, hogy ne égessük meg magunkat, megforgatjuk a paprikát. Így egyenletesen sültek mindkét oldalon.
  5. Idő után kivesszük a sütőből. Megvizsgáljuk, hogy a bőrük teljesen ráncos-e, és sok folyadékot szabadítottak fel a sütés során.

Tisztítás, csomagolás és konzerválás. Záró előadás

  1. Most a paprika meghámozásának feladatával állunk szemben. Ehhez egy kis trükkel megizzasztjuk őket, és így nagyon könnyű lesz meghámozni őket.
  2. A forrást alumínium fóliával letakarjuk, és 15-20 percig lefedve hagyjuk őket, amíg kihűlnek, és könnyen kezelhető.
  3. Felfedjük és egyesével elválasztjuk a húst a szártól és a magoktól, és nagyobb gond nélkül eltávolítjuk a bőrt.
  4. Átadjuk őket egy tányérra, ügyelve arra, hogy ne legyen magja. Fenntartjuk a vizet, amelyet a főzés során felszabadítottak.
  5. Csíkokra vágjuk őket, kb. 5-6 borsonként. Átvisszük őket egy üvegedénybe, adjunk hozzá egy kis főzővizet, és töltsük meg olívaolajjal, amíg el nem fedik. Ezzel a módszerrel el fogjuk érni, hogy körülbelül 30 napig hűtőszekrényben tartják őket.

Itt van lépésről lépésre olyan fotók, ahol bemutatom, hogyan kell ezt elkészíteni sült paprika recept. Ne hagyjon ki egyetlen részletet sem, hogy azok tökéletesek legyenek.