Karácsonykor érdemes egy kicsit megváltoztatni az oly híres mantekádókat, polvoronákat vagy crespelleket, ezekhez a fahéj- és mandulacsillagokhoz, svájci sütikhez, amelyek nem tartalmaznak lisztet vagy zsírt, íze és állaga nagyon hasonló a marcipánhoz ...
Hozzávalók: 27 csillagra (méret szerint)
2 tojásfehérje
125 g porcukor (egészben tettem)
1 evőkanál őrölt fahéj
1 teáskanál vaníliás cukor (opcionális)
212 g őrölt mandula
2 evőkanál kirsh (meggylikőr) opcionális
A tojásfehérjét a keverő habverőjével habosra keverjük vagy felverjük. Verés közben apránként adjuk hozzá a porcukrot. Tartson kb. 4 evőkanál ebből a keverékből az egykor öntött csillagok mázolásához.
Add hozzá a tojásfehérje keverékéhez apránként az apróra vágott mandulát, valamint a fahéjat és a kirsh-t, és ha a vaníliás cukrot akarod, kanállal kevergetve, amikor az összes mandula már megvan, folytassd a kezeddel a dagasztást, amíg tészta marad kezelhető.
Tegyen egy darab olívaolajjal megkent pergamenpapírt az asztalra. A tésztát gyúrjuk még egy kicsit a papír tetejére, és a sodrófával görgessük ki a tésztát, amíg 1/2 centiméter vastag nem lesz.
Csillag alakú tésztavágóval vágja le és tegye egy olívaolajjal kikent zsírpapírral bélelt tálcára. Nagyon szorosan egymás mellé helyezhetők, mert alig nőnek egyáltalán.
A lefoglalt mázzal ecseteljük a csillagok tetejét. Hagyja legalább 6 órán át vagy egy éjszakán át levegőn száradni.
Főzzük a csillagokat előmelegített sütőben 170 ° C-on 20 percig (ez a sütőtől függ), ügyelve arra, hogy ne égjenek meg. Amikor kiveszik a sütőből, úgy tűnik, hogy kissé puhák, de nem főzik őket tovább. Hagyjuk egy kicsit hűlni, és tegyük rácsra, amíg teljesen kihűlnek.
Megjegyzés: A mandulát mogyoróra cserélheti.
- Calzone recept gombával; Konyha egészség
- Gyógytea fogyás recept gyömbérrel és citrommal - Aurana divat szépség wellness egészség
- Távértékesítés Uruguay - Konyhai, otthoni, szépségápolási és egészségügyi termékek
- Yema fánkok (alcalái fánkok) - ISTENI KONYHA recept
- Könnyű sajt tequeños - ISTENI CUISINE recept