folytatása

A szakácsok és a szakácsok éttermekben dolgoznak és ételeket készítenek. A szakács szokásos munkája az ételek és italok higiénikus és minőségi elkészítése, míg a szakácsé menük kidolgozása, kellékek rendelése, receptek tesztelése, a személyzet kiképzése, az ételek minőségének garantálása, az ellátási igények előrejelzése és az élelmiszer-higiéniai előírások betartása.

Ehhez a szerephez elengedhetetlen képességek a kulináris készségek, a kreativitás, a vezetés, a multitasking, az időgazdálkodás és a jó kommunikációs készség. Néhány étterem megköveteli, hogy a szakácsok szakszerű főzési és vendéglátási bizonyítvánnyal rendelkezzenek.

Ebben a cikkben lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogyan lehet sikeres és professzionális önéletrajzot készíteni egy szakács vagy szakács számára, milyen készségek és cselekvési igék lenyűgözik a toborzókat, és melyek azok a közös feladatok és felelősségek, amelyek felhívják a figyelmet. Több példát is közölünk, gondosan áttekintünk és a formátumunkat útmutatóként használjuk.

Tartalomjegyzék:

Példák szakács vagy szakács önéletrajz sablonjaira

(Ingyenes példák letöltésre a cikk végén)

Szakács vagy szakács önéletrajzának felépítése

1. Személyes adatok

  • Fényképezés
  • Nevek és vezetéknevek
  • Email
  • Telefonszám
  • Irány
  • Állampolgárság (választható)
  • A vezetői engedély típusa (adott esetben)
  • Link szakmai weboldalra vagy a LinkedIn profilra (ha releváns)

2. Profil és szakmai cél

A szakmai profil egy rövid személyes leírás (1-3 mondat) arról, hogy ki vagy, mit csinálsz és mit keresel a szakmai területen. Győződjön meg róla, hogy a következőket tartalmazza:

  • Korábbi tapasztalat (Háttér, éves tapasztalat)
  • Alapkészségek Mi a baj
  • Érték, amelyet hozzáadhat a céghez (Tömör és meggyőző érv bemutatása arról, hogy miért lenne alkalmas a munkára.)
  • Az általad kért szerep

3. Munka tapasztalat

Tisztázza egyértelműen a munkaviszonyát. Használjon rövid mondatokat felsorolással a felsoroláshoz napi felelősség a legfontosabb minden egyes szerepedben.

Ha nincs tapasztalata Az éttermi iparban más munkahelyeket is felvehet (pl. Értékesítési vezető, ügyfélszolgálati ügynök stb.), Hogy megmutassa munkatapasztalatát. Ha egy ideje az iparban dolgozik, csak adja meg kulináris tapasztalatait.

Számszerűsítse az eredményeket és a felelősségeket

A munkáltatók szívesebben mérhető mutatókkal olvassák el az Ön teljesítményét és felelősségét, mert ezáltal kézzelfoghatóbbá teszik tapasztalatait. Az önéletrajz megírásakor próbálja meg leírni a felelősségét az alábbi kérdések megválaszolásával: " Mennyi?"Vagy" Sok ?", például:

  • Sok ételek, amelyeket naponta készített?
  • Mennyi az általad készített jegyeket?
  • Sok speciális húsdarabok, amelyeket minden műszakban elkészített?
  • Sok szakácsok dolgoznak veled a konyhában?

Cselekvő igék

A cselekvési igék olyan szavak, amelyeket önéletrajzában használ az adott műveletek leírására. Ezeket a munkatapasztalat részben a korábbi munkakörökben végzett feladatok leírására használják. Ezekkel a munkák során megszerzett készségek és kompetenciák leírására is használhatók.

Példák szakácsok vagy szakácsok cselekvési igéire

  • Főzés
  • Készít
  • Teremt
  • Szállít
  • Vágott
  • Süt
  • Saute
  • Tisztítsd meg
  • Méretre
  • Süt
  • Tisztítsd meg
  • Megvizsgálni
  • Rendelés
  • Végezze el
  • Fejleszteni
  • Tervezni
  • Alkalmaz
  • Elemezze
  • Hozzárendelni
  • Előre látni
  • Segíteni
  • Delegált
  • Kinevez
  • Tervezés
  • Döntsd el
  • Kitalálni
  • Biztosítani
  • Szórakoztat
  • Jobban lenni
  • Kölcsönhatásba kerül
  • Leltár
  • Biztosítani
  • Szervez
  • Kezelés
  • Összejönni
  • Monitor
  • Mentés
  • Felügyelet
  • Vonat
  • jelölje be
  • Finomhangolás
  • Fogantyú

4. Oktatás és képzés

Az élelmiszer-ipari iparban való munkavégzéshez nem kell semmiféle diploma vagy végzettség. Ez alól az a kivétel, hogy egyes finom éttermek megkövetelhetik hivatalos képzést.

Sorolja fel a kulináris képzéshez kapcsolódó képzési osztályokat, étkezési tanúsítványokat, műhelyeket, okleveleket vagy akkreditációkat. Soroljon fel olyan tanulmányokat, amelyek kiegészítik szakács készségeit, például: ételkészítés vagy étel- és borpáros tanfolyamok. Csak azokat a tanulmányokat helyezze el, amelyek értéket adnak az önéletrajzhoz.

5. Készségek és kompetenciák

Speciális készségeket vagy ismereteket kell elhelyezni amelyek relevánsak pincérként/a. A munkaajánlat leírása alapján tartalmaznia kell kemény és puha készségeket egyaránt. Szakácsként vagy szakácsként a kemény vagy technikai készségek a legfontosabbak, de néhány puha készség is fontos. Ha meg akarja mutatni a munkaadóknak, hogy rendelkeznek a keresett lágy készségekkel, próbálja meg beépíteni azokat önéletrajzába és motivációs levelébe.

Példák kemény készségekre szakács vagy szakács

  • Kulináris művészeti képzés
  • Sütemény és pékség
  • Élelmiszerbiztonság és higiénia
  • Étel és bor párosítás
  • Élelmiszer-higiénia
  • Nemzetközi konyha
  • hentesbolt
  • Olasz konyha
  • Spanyol konyha
  • Szakmai továbbképzés
  • Mixológia

Példák a szakács vagy szakács

  • Csapatmunka
  • Vevőszolgálat
  • Részlet orientált
  • Vezetés
  • Szervezet
  • Nyomás alatti munkavégzés képessége
  • Gyors tanulás
  • Együttműködés
  • Kreativitás
  • Proaktivitás
  • Kemény munka
  • Gyors döntéshozatal
  • Probléma megoldása
  • Idő beosztás
  • Együttműködő
  • Lelkes
  • Alkalmazkodóképesség
  • Multitask

6. Tanfolyamok

Felvehet a kulináris iparhoz kapcsolódó tanfolyamokat, amelyek kevésbé fontosak vagy rövidebbek, mint az oktatás szakaszban már szereplők, de amelyek relevánsak az Ön által felvett pozíció szempontjából.

Szakácsok vagy szakácsok felelőssége

A munkatapasztalatban fontos, hogy a cselekvési igék segítségével egyszerűen és közvetlenül írja le napi feladatait és munkáját. A szerepek és felelősségek az Ön éves tapasztalatától függenek, néhány példa:

Junior szakács vagy szakács

  • Vágja le és mérje össze az összetevőket, hogy felkészülhessen a műszakra (Mise en place).
  • Főzzön ételt az ügyfeleknek, különös figyelmet fordítson a kérésekre és az ételallergiákra.
  • Maradjon állandó kapcsolatban a várakozó személyzettel.
  • Vizsgálja meg az ügyfelek panaszait és szükség esetén készítse el az ételeket.
  • Folyamatosan figyelje a készletet és rendeljen vagy készítsen további termékeket.
  • A tiszta és fertőtlenített munkaterület következetes fenntartása.
  • Tartsa be az összes élelmiszer-biztonsági és higiéniai irányelvet.

Szakács vagy vezető szakács

  • Irányítsa a saláták, előételek, húsok és desszertek elkészítését és főzését a konyhai csapat megfelelő tagjainak kijelölésével.
  • Hozzon létre speciális menüpontokat a napra.
  • Ütemezze a konyhai személyzetet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden műszak lefedett-e.
  • Képezzen új szakácsokat.
  • Termékek és munkaerőköltségek felhasználása a menü tételeinek árképzéséhez.
  • Az összes termék és kellék minőségellenőrzése.
  • Szállítói és szállítói kapcsolatok kezelése.

Munkahelyek a kulináris iparban

Akár szakácsnak, akár szakácsnak jelentkezik, ennek az iparágnak különböző álláspontjai vannak. Néhány példa:

Junior szakács vagy szakács: az egyik legalapvetőbb szakács vagy szakács a konyhában. Gyakran friss diplomás vagy valaki, aki még mindig képzésben van. Általában közvetlenül a Line Cook alatt működik, a konyha egy meghatározott területén.

Chef de Cuisine vagy Executive Chef: felelős az összes konyhai művelet irányításáért és felügyeletéért. Általában létrehozza a menüt. Kezeli az összes konyhai személyzetet, beleértve a felvételt, az oktatást és az ütemezést. Néha ellenőrzi a készletet és a beszállítókkal való kapcsolatokat.

Sous-Chef: Második a parancsnokságban, közvetlenül az ügyvezető szakácsnál dolgozik. Főbb feladatokat vállal, amikor az ügyvezető séf nem dolgozik. Felügyeli a konyhai személyzet munkáját.

Vonalfőzés vagy vonalfőzés: a a konyha egy adott területének díja. A szakács szakácsok további címekre bonthatók, például kezdő főző, desszert szakács, sütő szakács, hideg étel főző és még sok más. Ehhez a poszthoz hasonló címek: Chef de Partie és Station Chef.

Példák szakács vagy szakács önéletrajzára PDF formátumban

Íme egy példa egy szakács vagy szakács önéletrajzára, amely különböző sablontervekkel készült, és PDF-formátumban letölthető: