A cseresznyét hagyjuk, hogy egy kis "pasonát" tegyen a fára, és farok nélkül összegyűjtjük. Fa deszkákon hagyjuk megszáradni, napsütésben, és kiválasztjuk őket, mivel megfelelő textúrájúak maradnak. Vákuumcsomagolásban vannak, hogy megvédjék őket a kiszáradástól és kiszáradástól.
A cseresznyének táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai vannak, kiemelve antioxidánsokban való gazdagságukat, amely tanulmányok tárgyát képezi mind a súlyos betegségek megelőzésében, mind kezelésében.
A szárított cseresznye egészségügyi előnyei
A szárított cseresznye biztosítja az elérhetőségüket az év minden hónapjában. Számos egészséges tulajdonsága közül a fogyás, a koleszterinszint csökkentése, a cukorbetegség kontrollja és a szívbetegségek elleni küzdelem. Erős természetes antioxidánsai lehetőséget kínálnak a rák és más autoimmun betegségek elleni küzdelemre.
A vegán étrend szerint a cseresznye többek között gazdag C-vitamint, béta-karotinokat és ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat, foszfort, káliumot és cinket tartalmaz, amelyek szinte ugyanolyan magasak a szárított cseresznyében, mint állapotukban. Természetes cukrok miatt azonnali extra energiát nyújthatnak, így ideálisak sporttáplálkozáshoz vagy megerőltető fizikai munkához.
A szárított cseresznye antioxidáns tulajdonságai
A szárított cseresznyében kevés a telített zsír, a nátrium, a koleszterin és a kalória, emellett csaknem 20 különféle antioxidánst tartalmaz, ami nagyon különleges helyre helyezi az egészséget, mivel hatékonyabban küzdenek a betegségekkel, mint más gyümölcsök. Az áfonya nagyon gazdag antioxidánsokban, de a szárított cseresznye meghaladja azokat, mivel 19-szer több béta-karotint tartalmaz, mint az áfonya és az eper.
A cseresznye egy nagyon különleges, az egészségre szánt flavonoidot, az úgynevezett „kvercetin” -et tartalmaz, amely megakadályozhatja a szívbetegségeket. Tartalmaznak továbbá egy amigdalin nevű fenolsavat, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a daganatok méretét és csökkenti a rákos folyamat fájdalmát.
A szárított cseresznye nagyon gazdag "antocianinokban" - olyan vegyületekben, amelyek sejt antioxidáns védelmet generálnak és serkentik a szövetek helyreállítását, valamint csökkentik a koleszterinszintet, enyhítik az ízületi gyulladás és a köszvény okozta fájdalmat. A szárított cseresznyében található flavonoidok szintén csökkenthetik a pre-diabéteszes szindróma kockázatát.