Ez egy olyan recept, amelynek nincs sok nehézsége, és amellyel olyan húst élvezhet, amelyet általában nem eszünk, de ez nagyon ízletes. A őzpörkölt tökéletes egy családegyesítő étkezéshez.
A hozzávalók Másfél kiló szarvas a lábából vagy vállából, egy póréhagyma, egy sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, egy hagyma, egy kakukkfűág, néhány szem fekete bors, egy ujj pálinka, ½ pohár vörösbor, 3 burgonya, olaj és só. Az előkészület Az őzgerincet kissé vastag kockákra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, és olajjal serpenyőben nagy lángon aranybarnára sütjük, majd félretesszük. Mossuk meg a zöldségeket és vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá a serpenyőbe, és aranybarnára sütjük.
Ismét hozzáadjuk a húst és megdinszteljük az egészet, most adjuk hozzá a vörösbort és a pálinkát, hagyjuk főni, amíg minden megpuhul. Ha úgy látja, hogy ez túlságosan csökken, adjon hozzá kevés vizet és tisztítsa meg a sót.
Közben meghámozzuk a burgonyát, megmossuk és négyzetekre vágjuk. Külön serpenyőben sütjük meg olajban, és nedvszívó konyhapapíron tartsuk fenn. Végül a húst tálaljuk a tányérokra, és tegyünk köretkrumplit. Végül megszórjuk egy kis petrezselyemmel.
A kóstoló A kenyér mártásba mártása öröm, a hús lágy és ideális egy jó vörösbor mellé, amelyet Ön választ. Ez az étel arra is késztet bennünket, hogy visszanyerjük a kalóriákat.