Csak megemlítve "Szeretnék vegán lenni" a barátokkal és a családdal való találkozás során elegendő lenne egy mély vitát kiváltani, amelynek nagyszerű küzdelem lesz a vége. Bár tagadhatatlan tény kapcsolódik a témához, az az állati fehérje csökkentése ez oda vezethet minket, hogy nagy jutalmat adjunk egészségünknek. A vegetáriánus étrend előnyeinek elfogadása azonban nem feltétlenül jelenti a változások 100% -os elkötelezettségét.

vegánt

Ahogy a neve is jelzi, ez a kihívás egyszerűen azt jelenti kövesse a vegetáriánus étrendet legalább három hétig. Kezdetnek egy egyszerű, de átfogó útmutatót állítottunk össze, amely segít összeállítani saját gyümölcs- és zöldségalapú étrendjét és megtervezését, bár ez is segíthet ha már tapasztalt vegán vagy.

Cserélje, ne nélkülözze magát

Vegetáriánusnak lenni nem azt jelenti, hogy megfosztja magát attól, amit szeretünk enni. Tápanyagok, mint omega-3 zsírsavak, kalcium, B-12 vitamin és más nélkülözhetetlen alapanyagok sokkal könnyebben beszerezhetők húsból, tojásból, tejből és más állati termékekből. Egy kis további kutatásra van szükség a különféle növényi anyagok tápértékével kapcsolatban annak pótlására, amelyet ki akarunk zárni étrendünkből. Hüvelyesek és szója, például kiváló fehérjeforrások, míg a diófélék és a magvak segíthetnek az omega-3 zsírsavak megszerzésében.

Számolja meg a méréseket és az adagokat

A mérésekről való beszélgetés minden étrendben fontos. Minden olyan terméknél biztosan találkozott olyan legendákkal, mint a "2 adag fehérje" vagy "1 adag zsír" stb. Ezek általában a következő mennyiségi szabványokra utalnak:

  • 1 adag fehérje megegyezik 125 gramm gabonával vagy 2 evőkanál dióval
  • 1 adag zsír megegyezik 1 evőkanál növényi olaj vagy salátaöntet
  • 1 adag teljes kiőrlésű gabona egyenlő 125 gramm rizzsel vagy gabonatésztával
  • 1 adag zöldség vagy gyümölcs egyenlő 250 gramm nyers zöldséggel, 125 gramm főtt zöldséggel vagy az alma egy kis részével.

Az egyensúly számít

Sharon Palmer, a "Plant-Powered for Life" szerzője, egy nagyon ajánlott menüt mutat be számunkra, a fentiek szerint "adagokban" mérve, amelyben nincs hiba az elfogyasztott élelmiszerekben és milyen mértékben:

  • Reggeli: 1 adag fehérje, 1/3 nélkülözhetetlen zsír, 2 teljes kiőrlésű gabona, 2 zöldség és 1 gyümölcs
  • Ebéd: 2 fehérje adag, 1/3 nélkülözhetetlen zsír, 2 teljes kiőrlésű gabona, 2 zöldség
  • Vacsora: 2 adag fehérje, 1/3 nélkülözhetetlen zsír, 2 teljes kiőrlésű gabona, 2 zöldség és 1 gyümölcs
  • Végül (és opcionálisan) a napi harapnivalókhoz: 2 adag fehérje, 1 zöldség és 1 gyümölcs.

Adjon ízt a „nyúl ételéhez”

A vegetáriánus ételekkel kapcsolatos általános tévhit hogy nincs íze, különösen a reggeli lehetőségeknél. Ezt azonban rövidebb idő alatt meg tudja oldani, mint amennyi a banán meghámozásához szükséges. Például egy tál sima zabpehelyhez adhat hozzá friss gyümölcsöt (keverve vagy darabokban), például alma vagy eper, dió, fahéjpor, tökmag, szárított mag és más elképzelhető összetevők.

És végül: nyugodtan

A legrosszabb, amit tehet ebben a 21 napos kihívásban, ha célként kezeled, aminek kénytelen vagy megfelelni. Az ötlet nem arról szól, hogy eljussunk a 21. napra anélkül, hogy engednénk a kísértésnek, hogy szaladjunk egy hamburgerért. Arról szól, hogy éljen az első kézből hogy vegán. A vegetáriánus étrend előnyei vitathatatlanok; Arra a kérdésre kíván választ adni, hogy a növényi alapú kulináris rend megfelel-e az életmódjának.

Ha kíváncsi arra, miért éppen a 21 nap, azért, mert ideális időtartam: nem túl hosszúnak tűnik leküzdhetetlennek, de elég idő így láthatja a diéta hatásait Így, ha valóban vegetáriánus étkezésre vágyik, vagy ha csak egészségesebb életmódra szeretne váltani, és lehetőségeket keres, a 21 napos kihívás remek lehetőség a kipróbálásra. De ne felejtsen el lazítani és kikapcsolódni.