márkájú

Ez az egyetlen csirkehúsleves anélkül
ízfokozók

Nemrég ennek a blognak egy barátja, Verónica javasolta, hogy szenteljek egy bejegyzést a csirkehúsleves tablettákra, amelyeket sokan általánosan „avecrem” -nek neveznek a metonímiahoz kapcsolódó jelenség miatt, amely abból áll, hogy egy védjegy nevét használják egy terméktípus, amit már említettem a "Philadelphia" sajtra vonatkozó bejegyzésben.

Nos, ezen a héten fogok hozzáfogni a csirkehúsleves tablettákhoz és a húsleves tablettákhoz, mivel nagyon hasonlóak. Először is szeretném világossá tenni, hogy ez a fajta termék nem ajánlott gyakori vagy szokásos fogyasztásra, mivel nagyon fontos mennyiségű sót tartalmaz, olyan összetevőt, amelyet főszabály szerint már túl sokat veszünk be, és amelynek fogyasztása összefüggésben áll többek között olyan súlyos egészségügyi problémákra, mint a magas vérnyomás, a szívelégtelenség vagy a folyadékretenció. Ezenkívül a legtöbben egészségtelen zsírokat, például pálmát használnak (az első kettőt kivéve, amelyek extra szűz olívaolajat használnak). Tehát ne vigyük túlzásba a csirke/marhahúslevest.

Miután elemeztem 14 különböző termék összetevőinek listáját, elkészítettem a szokásos táblázatot a jelzőlámpa színeivel.

A héten az a nagy meglepetés, hogy különféle csirkehúsleves és marhahúsleves létezik ízfokozók nélkül (ezekben a termékekben a fő összetevő a sóval együtt). A változatosságról van szó Avecrem "100% -ban természetes" (Gallina Blanca), szóval nem gratulálhatok ennek a márkának, mert ez a fajta mindenféle adalékanyag nélkül, csirke esetében, és húsleves esetében csak egyel került forgalomba. Ezen túlmenően ez a fajta a legkevesebb sót tartalmazza (39,3 gr./100 gr. Termék), nagyjából ugyanannyit, mint az alacsony sótartalmú Avecrem (37,5 gr.), Mivel biztosítja a só mennyiségének 30-as csökkentését. %, de összehasonlítjuk a hagyományos csirkehúslevessel (54,3 gr.). Még egy dolog: mivel ezekben az esetekben általában előfordul, ez az adalékanyagok nélküli termék drágább, mint a szokásos Avecrem.

- Nátrium-glutamát (E-621): Néhány embernél az úgynevezett „kínai étterem-szindrómát” okozhatja, amelynek tünetei: fejfájás, nyomás a halántékon és merev nyak. Patkányokban termékenységi és tanulási problémákat (kognitív károsodást) okoz. Ebben a régi, az olajbogyókról szóló bejegyzésben közelebbről a nátrium-glutamátra utaltam. Az összes többi, beleértve a klasszikus Avecrem-et is, visszaél az ízfokozókkal, az adalékanyagok olyan csoportjával, amelyek ugyanolyan megtévesztőek, mint a színezékek: megtévesztik a szemet, míg az erősítők az ízeket álcázni az alacsony minőségű összetevők létét. Azt is szimulálják, hogy a termék több csirkét tartalmaz (ebben az esetben), mint amennyit a húsleves elkészítéséhez ténylegesen felhasználtak. Másrészt serkentik az étvágyat, ezért elősegíthetik az elhízást. De ez még nem minden, és fogyasztása egészségügyi kockázatokat is hordoz. Kimondottan:

- Dinátrium-gualinát (E-627), Dinátrium-inozinát (E-631) Y Nátrium-5′-ribonukleotidok (E-635): Ezeknek az egyéb ízfokozóknak az a fő kockázata, hogy elfogyasztásuk után húgysavvá alakulnak át, ezért kerülniük kell azoknak, akik köszvényben szenvednek, és azoknak is, akik nem akarják szenvedni.

Egy másik adalék, amely piros színnel jelenik meg, a színezék E-150c, ammónium cukorka, amelyet szénhidrátok ammónia jelenlétében történő melegítésével nyernek. Az OCU szerint ennek a festéknek a fogyasztása emésztőrendszeri rendellenességeket okozhat. Ezenkívül az egereken végzett vizsgálatok során görcsöket, csökkent étvágyat és fehérvérsejteket produkáltak. Másrészt ennek a színezőanyagnak csak az a célja, hogy a fogyasztót elhitesse azzal, hogy a húsleves tabletták sötét színűek, mert az előállításához több húst használtak, mint amennyi valójában felhasználásra került.

Egyébként a Hacendado márka esetében sárga színnel jelöltem az E-150 kódot, mivel nem egyértelműen meghatározza, hogy milyen típusú karamell színezéket tartalmaz. Ha természetes karamell lenne, E-150a, Nem lenne probléma, de mivel nem határozza meg, nem zárhatom ki, hogy ez egy másik.

Végül Maggi csirkehúsleves is hozzáadja a E-339, nátrium-ortofoszfátok, hogy rendszeres fogyasztás esetén csökkenhet a kalcium felszívódása.

Következtetés: még ha drágább is, A „100% -ban természetes” csirke Avecrem mellett döntök, amely nem tartalmaz adalékokat, olívaolajat használ, és a benne lévő só mennyisége kisebb, mint más márkáké. Természetesen egészségügyi okokból mértékkel kell bevenni.

Ennek a bejegyzésnek az elkészítéséhez konzultáltam (többek között):
- "Méreg a tányérján?" szerkesztette az OCU (Fogyasztói és Felhasználói Szervezet).
- Teljes útmutató az élelmiszer-adalékanyagokról (INTEGRAL MANUALS)