Ez a zöldség jó szövetségese a szív- és érrendszer egészségének, valamint az emésztési problémák megelőzésének

Egészséges étrendben, különösen az idősek esetében, a zöldségek jelenléte a tányéron elsődlegesnek kell lennie. Friss ételek, amelyek nagyon egészséges koktélok az étkezők számára. És ma ezen a táplálkozási csoporton belül megmentjük a karfiolt, amelyet néha háttérbe szorít a szag maradt a konyhában felkészüléskor. Ez azonban nem mentség arra, hogy ezt a zöldséget ne vegyék bele a heti receptek közé.

szeretném

A karfiol előnyei az idősek számára

Az egyik pozitív szempont ebben az esetben az élelmi rost, amely része az összetételének, és amely nemcsak a erősítse a szívet, de az emésztési problémák megelőzésében és az elhízás csökkentésében jár el. És a karfiol alig tartalmaz kalóriát, magas a víztartalma és jó a jóllakottság érzése. Néhány jó hír, amellyel megosztja ugyanannak a családnak a többi zöldsége mint a brokkoli, a káposzta, a gallérzöld vagy a kelbimbó esetében.

Egy másik előny a nagyszerű vitaminok mennyisége (Különösen C és K), valamint ásványi anyagok, például kálium, mangán, magnézium vagy foszfor. A karfiol is jó antioxidánsok forrása (különösen az úgynevezett glükozinolátok és izotiocianátok), amelyek felelősek a sejtek megvédéséért a szabad gyököktől és az öregedés megakadályozásáért.

Ezenkívül táplálkozási szerkezetének egyik lényeges eleme a kolin (legfeljebb 45 milligramm/100 gramm karfiol), amely elengedhetetlen a szervezetben, hogy segítse a májat a zsír kiürítésében és ezáltal megakadályozza annak felhalmozódását. Mintha ez nem lenne elég, ez az anyag is bizonyította hatékonyságát agysejtek fejlődése.

Végül, ha orvosa azt tanácsolja, hogy kövesse alacsony szénhidráttartalmú étrendjét, ez a zöldség a helyettesítő készpénz liszt, rizs vagy tészta esetében, mivel csak 5 gramm szénhidrát van benne nagyon alacsony glikémiás index.

Ideje feltenni a kötényt

Ahhoz, hogy kihasználhassuk ezeket a fent említett pozitívumokat, semmi hasonló pár recepthez nagyon könnyen elkészíthető hogy élvezze a karfiol előnyeit. És ez az, hogy annak ellenére, amit először gondolhatsz, ez egy zöldség nagyon sokoldalú a konyhában, és hogy nem csak főzve vagy pürésítve fogyasztható. Ma két kissé eltérő receptet adunk, de ugyanolyan ízleteseket. és egészséges.

Pizza mise

Nagyon egyszerű étel, alig több mint fél óra alatt elkészíthető, és ez példaként szolgál több száz ételhez, amelyeket ezzel a zöldséggel el lehet készíteni. Ráadásul ez egy nagyszerű módja a kicsik zöldséget esznek. Tehát ehhez az eredeti pizzatésztához szüksége van 180 gramm karfiol, reszelt sajt olvadáshoz, egy tojás, őrölt mandula, koktélparadicsom és gomba. Ezenkívül a recept szerint fokhagyma por, só és fekete bors is szerepel ízlés szerint, valamint a maroknyi aromás gyógynövények.

Mindezen összetevők mellett az első lépés az, hogy a felesleges vizet megmossuk és leeresztjük a karfiolról, és apró darabokra szétszedjük. Ezután a daráló poharába teszik és összetörik, amíg olyan apró, mintha nagyon apró szemcsék lennének. Most mindent átteszünk egy serpenyőbe, és körülbelül 10 percre a mikrohullámú sütőbe tesszük. Ezt követően mindent egy tiszta konyharuhára teszünk, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.

Amíg a zöldséget lefoglalják, vegyen egy tálat, ahol a többi hozzávalót hozzáadják (a meggyparadicsomot, az olvasztott sajtot és a gombát leszámítva), valamint a zúzott karfiolt. Mindent jól összekeverünk, és kis adag tésztát veszünk, hogy kis pizzák alakját kapják. Miután ez megtörtént, egy papírra helyezik a sütőtálcában, és beleteszik (ami korábban meleg lesz). A hőmérsékletet 200 ° C-ra emelik, és addig hagyják őket, amíg az alapok meg nem készülnek, és aranyszínűvé nem válnak; nagyjából 20 perc múlva.

Most a sor, hogy díszítsük az eredetileg meggyes paradicsommal és gombával. Tegyen egy kevés sajtot a tetejére, gratinozzon néhány percig, és élvezze.

Hamis kuszkusz

Ez a másik étel egy egyszerű ötlet, amely többet is meg fog lepni, amikor e zöldséget eszik. Zöldség metélőhagymával, egy gerezd fokhagymával, mazsolák, kömény nagy és őrölt, fehérborban, édes paprika, pelyhesített sörélesztő, friss petrezselyem, fekete bors, só és olívaolaj.

Mindezek birtokában folytatjuk főzzük meg a karfiolt vízben és sóban hogy később összetörje és hamis kuszkuszként hagyja.

A következő lépés a metélőhagyma és a fokhagymagerezd felaprítása, és mindegyik fazékban történő melegítése pár evőkanál olajjal és néhány köménymag. Ezután hozzáadjuk a mazsolát, és mindent megdinsztelünk, amíg arany színt nem kap. Most a zúzott karfiolon van a sor, amelyet hozzáadunk a keverékhez, és jól keverjük. Végül mindent öntözünk a-val pohár fehérbor és a hő addig emelkedik, amíg az alkohol el nem párolog.

Ennek az ételnek a elkészítéséhez, amely mind a húsok, mind a halak köretéül szolgál, a tetejére némi köményt, sót, paprikát és sütőport szórnak. Ez a recept pedig készen áll arra, hogy kihasználja egy olyan egészséges zöldség minden előnyét, mint a karfiol.