Kapcsolódó hírek

Ha szereti az ázsiai ételeket, a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet (NHLBI) egy egyszerű, szórakoztató, szív-egészséges receptet javasol a gyerekekkel: ázsiai stílusú csirkepakolások.

ázsiai

Az elkészítés és a főzés közötti teljes idő 35 perc. Ezek az összetevők:

Hozzávalók

  • 1 evőkanál mogyoróolaj vagy növényi olaj
  • 1 evőkanál darált gyömbér
  • 1 evőkanál darált fokhagyma (kb. 2-3 gerezd)
  • 12 uncia csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, vékony csíkokra vágva
  • 1 evőkanál könnyű szójaszósz
  • 1 evőkanál szezámolaj (opcionális)
  • 1 evőkanál szezámmag (opcionális)

1 kicsi vörös levélsaláta, tiszta, szárított és különálló levelekre osztva, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy létrejöjjön a csomagolás

8 egész, tiszta és szárított levél friss bazsalikomból,

2 csésze bok choy bok choy vagy ázsiai káposzta, megtisztítva és csíkokra vágva

A csirke elkészítése előtt az első lépés a szósz elkészítése. Itt vannak az összetevők:

1 kis jalapeño paprika, darálva (kb. 1 evőkanál). Javasoljuk a magok és a fehér membrán eltávolítását. Ellenkező esetben, ha azt szeretné, hogy a szósz kevésbé fűszeres legyen, használhat zöldpaprikát.

1 evőkanál darált fokhagyma (kb. 2-3 gerezd)

3 evőkanál barna cukor vagy méz

1/2 csésze víz

1/2 evőkanál halszósz

2 evőkanál lime juice (vagy kb. 2 lime)

Készítmény

  • A mártás elkészítéséhez az összes hozzávalót hozzáadjuk egy fazékhoz, és nagy lángon felforraljuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni forró serpenyőben 3-5 percig.
  • Hűtsük a hűtőszekrényben körülbelül 15 percig, vagy amíg hideg nem lesz.
  • Készítse elő a csirkét úgy, hogy wok-ban vagy nagy serpenyőben melegíti az olajat.
  • Add hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és rövid ideig pirítsd, amíg főz, de nem aranysárga, kb. 30 másodperc és egy perc között.
  • Adjuk hozzá a csirkét, és folytassuk a párolást öt-nyolc percig.
  • Hozzáadjuk a szójaszószt, a szezámolajat (opcionális) és a szezámmagot (opcionális), majd ismét felforraljuk. Vegye le a tűzről, és fedje le fedéllel, hogy a serpenyőben hőmérsékletet tartson.

Hogyan tálaljuk a becsomagoltakat

  • Készítse elő a pakolásokat: Helyezzen egy tányérra egy nagy levél vörös salátát, majd adjon hozzá 1/2 csésze csirkemellet, 1 bazsalikom levelet és 1/4 csésze aprított káposztát, és hajtsa be.
  • Tálaljon két pakolást 1/4 csésze mártással.

Ha van gyermeke otthon, elkészítheti ezt a receptet az ő segítségükkel. A gyerekek segíthetnek a csomagolások kitöltésében és a szósz keverésében.

A receptet az Intézet „Ízletesen egészséges családi étkezések” családi szakácskönyvében találja meg a 17. oldalon. (E)