Ha aggódik az étrend miatt, és megpróbálja kiküszöbölni a testének nem túl előnyös zsírokat, valószínűleg érdekli ezt a terméket. A szója margarin növényi eredetű elem, amely lehetővé teszi a testünk számára kevésbé előnyös állati eredetű zsírok bevitelének pótlását.
Állati eredetű vaj: egészségre ártalmas
Miért veszélyes az állati vaj? A vajat vagy a sertészsírt a tej és tejszínének felforgatásával állítják elő. Ennek eredményeként szembesülünk egy étellel nagyon gazdag zsírban és kalóriában.
Sokan vajat fogyasztanak reggelire pirítóssal vagy kedvenc édességük egyik összetevőjeként. Sokan minden receptjüket, főleg a halat vajjal főzik. Ez a fajta viselkedés elég veszélyes, mert A testünk koleszterinszintje az egekbe szökhet.
Valamit tisztázni kell, hogy a vaj önmagában nem veszélyes. Ha mindannyian egészséges életmódot folytatunk, amelynek során egészséges és kiegyensúlyozott étrendet követünk és rendszeresen sportolunk, akkor e táplálékokat ehetnénk anélkül, hogy aggódnánk az egészségünkért. A probléma főleg abban rejlik napjainkban a legelterjedtebb életmód, amely mozgásszegény. Ily módon, mivel kevés testmozgást végzünk, nem vagyunk képesek kiküszöbölni az összes olyan zsírt, amelyet ezen és más élelmiszereken keresztül fogyasztunk.
És a margarin?
A leggyakoribb az, hogy amikor az emberek többsége tudomást szerez erről a tényről, úgy dönt, hogy egészségének gondozása érdekében a legjobb megoldás a vaj elhagyása vagy rövidítése a margarin és a növényi eredetű javára. Ez valójában súlyos hiba.
Amint azt korábban kifejtettük, a vajat természetes úton állati eredetű tej és tejszín elforgatásával nyerik. A margarint azonban növényi zsírok révén nyerik. Ezek nem ugyanúgy működnek, mint az állati zsírok, és teljesen lehetetlen ezt a terméket rázással megszerezni. Szóval ... hogyan kapjuk meg a margarint?
A margarint semmiképpen sem természetes úton nyerik. A termék megszerzése érdekében a növényi eredetű zsírokat hidrogénezési eljárásnak kell alávetni. Ily módon megkapjuk „transz” eredetű termék amelynek felépítése teljesen idegen testünktől.
Ilyen módon, bár a margarin nem tartalmaz állati zsírokat, azóta sem hasznos az egészségünk számára hidrogénezett zsírokat tartalmaz amelyek elősegítik a koleszterinszint növekedését és zavarják az anyagcserét.
A legegészségesebb megoldás: szója margarin
A szója margarin az egyik legegészségesebb lehetőség, amikor ezt az ételt fogyasztják. A szója margarin alternatívát jelentett az étkezési szokásaik miatt leginkább aggódó emberek számára.
Valami, amit figyelembe kell vennie, mielőtt a legközelebbi szupermarketbe megy, hogy megvásárolja ezt a terméket, az az, hogy sok márka értékesíti, és nem mindegyik egyformán egészséges.
Egyes szója margarint gyártó márkák továbbra is ugyanazt a folyamatot használják, amelyet az előző szakaszban tárgyaltunk. Tehát a szójaolajat veszik és hidrogénezik, amíg meg nem kapják a kívánt szilárd állagot. Ezért egy rossz minőségű termékkel állunk szemben, és ez nem járul hozzá egészségünkhöz.
Ezért nagy figyelmet kell fordítanunk arra a márkára, amelynek megvásárlása mellett döntünk és felül kell vizsgálnunk annak összetevőit. Nagyon kevés olyan márka létezik, amelyek nem használnak hidrogénezett zsírokat, és pontosan ezeket kell megkísérelnünk megtalálni. Meg kell vizsgálnia az összetevőkben feltüntetett telített és telítetlen zsírszinteket is. Mint logikus, érdeklődésének azokra a márkákra kell összpontosítania, amelyek alacsonyabb telített zsír-indexgel rendelkeznek.
Házi szója margarin
Egy másik legegészségesebb módszer annak biztosítására, hogy egészséges és minőségi terméket szedjen, az az, aki maga felel a szója margarin elkészítéséért. Így nem kell aggódnia az összetevők alapos tanulmányozása miatt, vagy attól tartania, hogy a vállalatok elrejtik az egészségünk számára kevésbé előnyös dolgokat, mivel azáltal, hogy önmagad vagytok, pontosan tudjátok, hogyan készítettétek, és biztos lesz benne, hogy ez egészséges és természetes termék.
Ha érdekel, hogy saját margarint készítsen, nagyon figyeljen az alábbi utasításokra.
Hozzávalók
- 1 csésze szójatej
- 1 csésze szójaolaj
- Citromlé
- Só
Kidolgozás
- Az első dolog, amit meg kell tennie, az tegye a tejet egy tálba és verje fel. Mivel állati tej helyett növényi eredetű tejet használunk, ezt a folyadékot nagyon gyorsan össze kell kevernünk. Ezért keverőt kell használnunk, mivel a szójatejet kézzel felemelni teljesen lehetetlen. Állítsa a keverő maximális sebességét, és nagyon apránként verje meg.
- Körülbelül tíz percig keverjük a tejet, majd kis mennyiségben adjuk hozzá a tejet olaj anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Bizonyára még nem érte el a kívánt vajkonzisztenciát. Nem szabad aggódnia, ez teljesen normális dolog.
- Miután a fenti keveréket körülbelül öt percig vertük adjunk hozzá egy kevés citromlevet. Amint láthatja, a keverék egyre szilárdabb megjelenést kap. Ismételje meg a műveletet öt percenként: adjon hozzá egy kevés citromlevet és verje öt percig.
- Ismételje meg a műveletet amíg meg nem kapja a kívánt textúrát.
- Ezen a ponton kellene beépíteni a sót. Nincs pontos mennyiség az egyes receptekhez, ezért ízlés szerint kell megtenni. A legjobb az, hogy apránként beépíti és teszteli az eredményt, amíg el nem éri az ízlésének leginkább megfelelő arányt. Amint megismételte ezt a receptet párszor, pontosan tudni fogja, mennyi sót kell használni.
- Végül észreveheti, hogy ez a szója margarin, amelyet most készített, az fehéres színű és nem mutatja be a margarinok jellegzetes sárgás tónusát. Ez normális, míg a sertészsír vagy vaj százszázalékos természetes színű, a növényi eredetű margarinok fehéres vagy szürkés árnyalatúak. A szupermarketekben vásárolt növényi margarinok sárgás színűek bizonyos anyagok és mesterséges színezékek miatt, amelyeket hordoznak bennük. Ne feledje, hogy ez a törtfehér szín a szója margarin természetes árnyalata. Ha sárgás árnyalatot szeretne kapni, kis mennyiségben használhatja a kurkuma. Ezzel megkapja a kívánt hangot anélkül, hogy bármilyen mesterséges ételfestéket kellene használnia.
- Miután az összes hozzávalót tökéletesen összekeverte, tegye a margarint egy zárt edénybe és tedd a hűtőbe. Ne feledje, hogy ez a margarin csak néhány hétig fog tartani, mivel nincs tartósítószer. Ezért kényelmes, ha olyan mennyiséget állít elő, amelyet ebben az időben biztosan el tud fogyasztani, és havonta néhányszor megismétli a műveletet.
Kép (szója): PublicDomainPictures, Pixabay