Az Egészséges Chile VII tanulmány a gyermekekre és a serdülőkre összpontosít, tekintettel az ország és a világ kritikus realitására az elhízás magas aránya tekintetében, és ennek az egyenletnek egy kulcsfontosságú területével foglalkozik, például a gyermekek harapnivalóival. A tanulmányból az is kiderül, hogy az óvodáskorúak harapnivalóinak 100–150 kalóriát, iskolások esetében pedig 150–200 kalóriát, míg a középiskolásokban 200–250 kalóriát kell tartalmazniuk. Ezenkívül megjegyzi, hogy a harapnivalók az energiafelhasználás, a nem, az életkor, a fizikai aktivitás szintje, az egyes korosztályok súlya és magassága szerint változnak.

snack

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint világszerte az 5 és 19 év közötti gyermekek körében az elhízás magas aránya az elmúlt 40 évben csaknem tízszeresére nőtt, 1975-ben 11 millióról 2016-ra 124 millióra.

Chile esetében 2017-ig az iskolások mintegy 50% -a túlsúlyos és elhízott a Junaeb ellensúly program szerint. Ha ez a tendencia folytatódik, az elhízás nagyobb lesz, mint az alsósúly (alultápláltság), ami egészségügyi válságnak tekinthető, amelyre intézkedéseket kell alkalmazni.

Ebben az összefüggésben a Fundación Chile és a Gfk Adimark elindította a chilei Saludable tanulmány hetedik kiadását, amelyen keresztül összegyűjtik és elemzik az egészséges táplálkozás és életmód területén élő chilei helyzetre vonatkozó információkat, azonosítva az új lehetőségeket és az innovációs kihívásokat az egészségesebb életmód elfogadása.

Az új kiadás társadalmunk kulcsfontosságú szegmensére összpontosítja a figyelmét: a gyermekekre és a serdülőkre, tekintettel az előttünk álló kritikus valóságra, ennek az egyenletnek egy olyan kulcsfontosságú területével foglalkozik, mint például a gyermek snackek.

Alejandro Jadresic, a Chile Fundación elnöke utalt a szervezet céljára ezen a területen. „Azon dolgozunk, hogy elősegítsük az ország átalakulását a fenntartható fejlődés felé, ami valamennyi chilei életminőségének javítását jelenti különböző aspektusokban, többek között az élelmiszer terén is. Élelmiszer- és akvakultúra-területünkön keresztül határozott szándékunk van hozzájárulni a chilei társadalom elhízásának és egészségtelen szokásainak csökkentéséhez, összhangban a Szociális Fejlesztési Minisztérium Válasszon Életet Egészségesen programjával, valamint a probléma megoldására irányuló állami és magán kezdeményezésekkel. ”- állította.

Pauline Kantor sportminiszter a maga részéről felszólította a társadalom minden szereplőjét, hogy vállalják a 21. század nagy járványainak, a mozgásszegény életmódnak és az elhízásnak az irányítását. "Úgy gondoljuk, hogy a problémák leküzdésének egyik leghatékonyabb módja a sport, amely inspirációt, álmokat, jólétet jelent".

Kitért a portfóliója által nemrégiben elindított "Növekedj mozgásba" programra is, amely különféle akciókkal igyekszik csökkenteni a gyermekkori elhízást: testnevelési órák tökéletesítésével, motoros képességek és sporttehetségek fejlesztésével a diákokban, valamint egészséges életmódbeli szokások bevezetésével. A hatóság biztosította, hogy „2022-ig ötmillió sportoló elérése a kihívásunk. Meg fogjuk valósítani; gyermekeinknek mozgásban kell felnőniük. Ma a kezünkben van ".

A tanulmány által összegyűjtött adatokkal kapcsolatban Andrés Barros, a Fundación Chile élelmiszer- és akvakultúra-menedzsere elmondta, hogy „a lakosság egészséges életmódhoz való hozzáállása az idők során változott, és ebben az értelemben nem minden szokás érvényesült. Éppen ellenkezőleg, van olyan viselkedés, amelynek hegemóniája volt, és napjainkban elvesztette relevanciáját. Néhány évvel ezelőtt nagy érdeklődés mutatkozott a kalóriatartalom és az élelmiszer-címkék iránt. Megfigyelhető, hogy ez az érdeklődés erőteljesen csökken a GSE ABC1 szegmensben, és ugyanígy a GSE D szegmens is követi a nyomot ".

Hozzátette, hogy a fogyasztók ma nemcsak azt értékelik, hogy egy termék alacsony kalóriatartalmú, hanem táplálkozási koncepciókban is igényesebbé és kulturáltabbá vált. „Egy évtizeddel ezelőtt a transzzsírokról beszélni a lakosság nagy része számára kevéssé ismert és releváns volt, mivel a kalória kiszámításakor a táplálkozási minőségtől függetlenül torzítás volt tapasztalható; ehelyett ma a lakosság jobban tájékozott arról, hogy a kritikus tápanyagok milyen hatással vannak az egészségre "- mondta.

Összeállítások

A tanulmány szerint számítások szerint az egészséges snacknek a gyermek által igényelt összes kalória 10-15% -át kell kitöltenie, figyelembe véve, hogy a gyermekek idősebb korában az energiaigényük megváltozik. Ezen túlmenően meg kell jegyezni, hogy az óvodáskorú snackeknek 100–150 kalóriát, iskoláskor esetén pedig 150–200 kalóriát, míg középiskolásokban 200–250 kalóriát kell tartalmazniuk. A maga részéről rájön, hogy a harapnivalók az energiafelhasználás, a nem, az életkor, a fizikai aktivitás szintje, az egyes korosztályok súlya és magassága szerint változnak.

Étrendjükkel és az Élelmiszer-címkézési törvény végrehajtásával kapcsolatban az eredmények azt mutatják, hogy a gyermekek 87% -a tud róla, de négyből három gyermek kijelenti, hogy nem veszi figyelembe, amikor elfogyasztja az ételt. Ezenkívül a gyermekek 64% -a azt állítja, hogy harapnivalóit (típusait és márkáit) választja, de az arány 22% -ra csökken, ha arról beszélünk, hogy mit esznek otthon.

A 0 és 12 év közötti gyermekekkel rendelkező szülők viselkedését tekintve méltányos, hogy értékelik az egészséges tulajdonságokat az étel kiválasztásakor. Felük fontosnak tartja, hogy az élelmiszerekben és italokban alacsony legyen a cukor-, valamint a zsír- és nátriumtartalom. Mindazonáltal csak 40% olvassa az élelmiszer-címkéket, ami döntő többséget nem ismer a termékek tápanyag-összetételéről.

Pszichográfiai profilok

A tanulmány elemzi a korábbi kötetekben (2012, 2014 és 2016) már azonosított pszichográfiai profilok (motivált, bűnös, szorgalmas, lemondó és határozatlan) evolúcióját is, amelyek tükrözik a Chiliben ma együttélő különböző életmódokat . Ez a GfK Adimark által kidolgozott "Chilei Chile 3D életstílusai" című tanulmány eredményeként jött létre.

„A lakosság körében a két legjobban növekvő profil az, akinek magas akadályai vannak az egészséges életmódnak: szorgalmasak és lemondottak. Más szavakkal, a chileiek több korlátot érzékelnek az egészséges élet kialakításához. Ha azonban a jó szokásokkal rendelkező (szorgalmas és motivált) profilokat csoportosítjuk, akkor látható, hogy a 2012-es lakosság 37% -áról 2018-ban 47% -ra nőttek, vagyis bár vannak erős akadályozza az egészséges életet, a lakosság nyilvánvaló szándéka az, hogy javítsa szokásait és viselkedését, és ez egy nagyon erőteljes információ, amely pozitívabb képet nyújt számunkra a chileiek körében zajló eseményekről és az egészséges életről ”- mondta. Catalina Correia, a GfK Adimark Marketing igazgatója.

Egészséges trendek

Az élelmiszeripar világszerte jelentős változások előtt áll a fogyasztókkal való kapcsolatában. Ezek jelenleg sokkal jobban tudatában vannak annak, hogy az ételek és a szokások milyen pozitív vagy negatív hatással vannak egészségükre és jóllétükre.

Ebben az összefüggésben a fogyasztó nemcsak enni, hanem új ízek, aromák és kulturális ismeretek felfedezésének tapasztalata is. Az etikai ízeket, különösen az ázsiai országokból, újdonságként beépítik a készítményekbe, és nagyon jól fogadják őket.

Másrészt a közösségi hálózatok befolyásolják a fiatalok étkezési döntését. Az Instagram erőteljes bemutatóvá vált az ételekkel kapcsolatos képek megosztására, valamint arra, hogy miként tükrözi a fiatal fogyasztó ízlését, személyiségét és hangulatát. Következésképpen a hagyományos marketing, amely a televízión, a rádión és a sajtón keresztül vezérli az üzeneteket, továbbra is utat enged a közösségi média marketingjének.