Feladva: 2018. január 25

Ha otthon szeretne kertet tartani, akkor nem csak a nagyszerű gyümölcsök betakarítását és az élelmiszer-előállítási folyamatok megismerését, sok tápanyag hozzáadását élvezheti étrendjében.

Itt megosztjuk azokat az ételeket, amelyeket a kertben előállíthat, azok előnyeit és az általuk nyújtott tápanyagokat:

amellyel

De mit jelentenek ezek a számok? Miért olyan fontos ismerni az ételek előnyeit és táplálkozási hozzájárulását, amelyeket a föld ad nekünk?

A kilokalóriák az ételünkben jelen lévő energiaforrások, zsírokból, szénhidrátokból és fehérjékből származnak. A fehérjék közben erősítik és fenntartják csontjainkat, izmainkat és bőrünket.

A zsírok vagy lipidek az energiatartalék, és szigetelésként szolgálnak a hideg ellen, amely ugyanakkor megvéd bennünket az ütéstől.

Végül a szénhidrátok vagy a szénhidrátok az a „benzin”, amelyre a testnek működéséhez szüksége van. A maguk részéről a rost és a víz alapvető része az emésztési folyamatnak.

Az ásványi anyagok

Az ásványi anyagokat a csontok képződéséhez és a hormonok termeléséhez használják, emellett hozzájárulnak a test megfelelő működéséhez. Melyek azok az ásványi anyagok, amelyeket a legtöbbet fogyasztunk?

  • Kalcium: hozzájárul a fogak és csontok egészségének megőrzéséhez. Ennek kijavításához szükséges a D-vitamin jelenléte, a véralvadás és a normális szívritmus fenntartása.
  • Vas: növeli a betegségekkel szembeni ellenállást, oxigént és szén-dioxidot hordoz a vérben, kollagént és hemoglobint képez.
  • Jód: nélkülözhetetlen az anyagcseréért felelős pajzsmirigyhormonok termeléséhez, amely felelős a sejtek működéséért (energia felszabadítása, növekedés, ingerekre reagálás stb.). Ezenkívül elősegíti a felesleges zsírégetést és javítja a mentális éberséget.
  • Cink: segíti a szervezet védekező rendszerének megfelelő működését a sebgyógyulásban.
  • Magnézium: garantálja, hogy a fehérjék képződésének elősegítése mellett egészséges fogak, szív és csontok lesznek.
  • Nátrium: elengedhetetlen az izmok és az idegek megfelelő működéséhez.
  • Kálium: szabályozza a vizet, a sejten belül és kívül, részt vesz a fehérjék termelésében.
  • Foszfor: megosztja a funkciókat a kalciummal, megakadályozza az üregeket és csökkenti a csontvesztést.

13 olyan vitamin létezik, amelyek meghatározott funkciókat töltenek be a szervezetben. Mindazonáltal négyen vannak a legnagyobb hatással a megfelelő működésre.

  • B6-vitamin: részt vesz a vörösvérsejtek, antitestek képződésében és az agy működésének fenntartásában.
  • C-vitamin: segíti a kollagén képződését. A gyógyuláshoz szükséges és megakadályozza a légúti fertőzéseket.
  • A-vitamin: garantálja a csontok, a fogak és a bőr megőrzését, és segít a jó látásban is.
  • E-vitamin: javítja az immunrendszert, antioxidánsként és sejtvédelemként szolgál.

A Web Consultations és a MedlinePlus információival