Salas-Salvadó, J.
NYOMTATOTT KÖNYV
EBOOK
ISBN-13: 9788491133032
MÁS
Az élelmiszerekkel és táplálkozással közvetlenül összefüggő betegségek naprakész diétás kezelésének új kiadása, amelyben a dietetika és a diétaterápia alapelvei megfogalmazódnak, ragaszkodva az egyes diétás ajánlások patofiziológiai szempontból történő igazolásához.
Ebben a negyedik kiadásban a munka tartalmát átstrukturálták, fejezetek átdolgozásával és újak hozzáadásával válaszul a címzett téma iránti növekvő érdeklődésre. Az új fejezetek a következők: "A tápanyagok biohasznosulása", "A táplálkozási állapot klinikai értékelése gyermekkorban", "Diéta eozinofil nyelőcsőgyulladásban", "Egyéb élelmiszer-intolerancia" és "Diéta a szívizom PET-jéhez".
Összességében az új kiadás 65 fejezetből áll, 16 szakaszra csoportosítva.
A munka filozófiája ugyanaz, mint első kiadásában, mivel minden egyes étrend táplálkozási és terápiás célkitűzései mindig megfogalmazódnak, és követésükkor megadják a használatra vonatkozó jelzéseket, táplálkozási jellemzőket, óvintézkedéseket; mindezt maximális tudományos szigorral és a tartalom frissítésével.
A 4. kiadásban a szerkesztők nagyszámú szakértővel rendelkeztek különböző szakmai területekről, ami tükrözi a táplálkozás és a dietetika interdiszciplinaritását. Hasonlóképpen, ez a kiadás jelentős számú latin-amerikai szerző közreműködésével valósult meg, akik kétségtelenül nagyobb terjedelmet és globalitást kölcsönöznek a műnek.