Ellenőrizze az Egészségügyi Terület igazgatójának, az INACAP Egyetem Chillán központjának véleményoszlopát.

Történelmileg Chile széles körű beavatkozással rendelkezik a táplálkozással kapcsolatos állami politikák tekintetében.

egészség

Mindez a hatvanas évekig nyúlik vissza, ahol a gyermekek alultápláltsága érvényesült; Ennek felszámolására irányuló közpolitikák létrehozása és fejlesztése azonban kedvező eredményeket hozott. Emiatt ez a panoráma gyorsan megváltozott, ezért ma egy másik forgatókönyvvel kell szembenéznünk.

Az elmúlt két évtizedben az elhízás aránya nőtt. A legfrissebb Országos Egészségügyi Felmérés szerint a lakosság 64,5% -a szenved túlsúlytól, ami ma az egyik ország, amely az elhízás dél-amerikai listájának élén áll. Ezért azon túlmenően, hogy magas a túlsúlyosság népessége, olyan populációvá válunk, amelynek meg kell tanulnia együtt élni a túlsúlyos nem fertőző betegségekkel, többek között cukorbetegség, magas vérnyomás, diszlipidémia, és még összetettebb betegségeket is kiválthat, amelyek befolyásolják az életminőséget, például a szélütést vagy a szívrohamot.

A fentiek miatt nagyon gyakori olyan betegeket találni, akik általában korlátozzák az étel mennyiségét, vagy akár megszüntetik a szokásos fogyasztást annak érdekében, hogy csökkentsék a fogyáshoz szükséges kalóriák fogyasztását, ami végül egyensúlyhiányt vagy táplálkozási hiányt okoz.

Ennek megértésével rájövünk, hogy a táplálkozási kihívások összetettek, mivel ugyanazon társadalomban olyan tápanyaghiányos embereket találhatunk, akiknek nem feltétlenül van súlycsökkenésük, hanem túlsúlyosak vagy elhízottak, szenvednek. a fent említett kísérő betegségek.

A táplálkozási szakember feladata tehát az egészség megelőzése, helyreállítása és rehabilitációja, amely az életciklus különböző szakaszait lefedi.

Ezért a hallgatóinknak nyújtott képzés célja az egészséges táplálkozás és az egészségesebb életmód népszerűsítése, amely a régiónkra jellemző mezőgazdasági területre támaszkodva könnyen hozzáférhet sokféle gyümölcshöz, zöldséghez, zöldséghez és feldolgozatlan ételhez.

Az INACAP Chillán Egyetem táplálkozási és dietetikai pályafutásának végzője arra van kiképezve, hogy teljesítsen mindent, amit fentebb említettem, és emellett szembenézzen a társadalmunkban fennálló táplálkozási kihívásokkal. Képes lesz beavatkozni, oktatni és kutatni a táplálkozási egészség terén, innovatív megoldásokat javasolva, kommunikáció útján, a betegek helyzetének és jellemzőinek megfelelően.