- hírek
- Műszaki cikkek
- Hírlevél
- Hírlevelek (.pdf)
- Videohírek
- RSS
Műszaki cikkek
- Összes
- Mezőgazdasági üzemtan
- Étel
- Környezet
- Bányászati
- Ipar
- Biofarmácia
- Laboratóriumok
Táplálkozási címkézés: Értékkel kapcsolatos információk
A tápanyag-információ egy élelmiszer olyan, amely kifejezi annak energiaértékét és bizonyos tápanyagokat, például zsírokat, telített zsírokat, szénhidrátokat, cukrokat, fehérjéket és sót.
Ezeket az információkat az ún „Táplálkozási címkézés” az új rendeletek, az 1169/2011 rendelet szabályozza. A szóban forgó jogszabályok az élelmiszeriparban a fogyasztóknak továbbított információkkal kapcsolatos ellenőrzés iránti igényként merültek fel.
Bár a táplálkozási információk az lesznek kötelező 2016. december 13-tól, sok termék már önkéntes alapon beépítette az új rendeletek rendelkezéseinek megfelelően. Ha tápértékre vagy egészséges tulajdonságokra vonatkozó nyilatkozatot tesznek, vagy dúsított élelmiszerekről szól, akkor kötelező a táplálkozási információkat megadni az említett rendeletnek a fogyasztónak nyújtott élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásával összhangban.
Az 1169/2011/EU rendelet célja a fogyasztók egészségének magas szintű védelme és az információhoz való jog garantálása annak érdekében, hogy vásárlási döntéseiket az igényeiknek megfelelően hozzák meg.
Ehhez a kötelező információkat jól látható, jól látható, jól olvasható és letörölhetetlen helyen kell feltüntetni. Nem lehet leplezni, elfedni vagy elválasztani más jelzéssel és képpel.
- Mit kell beletenni
kötelező információ
A kötelező táplálkozási információknak ebben a sorrendben tartalmazniuk kell: energiaérték (kilojoule-kJ- és kilokalória-kcal-) és zsír-, telített zsír-, szénhidrát-, cukor-, fehérje- és sómennyiség.
Önkéntes tájékoztatás
Kötelező táplálkozási információk Kiegészíthető a következő anyagok közül egy vagy több mennyiségének megjelölésével is: egyszeresen telítetlen zsírok, többszörösen telítetlen zsírok, polialkoholok, keményítő, étkezési rostok, vitaminok és ásványi anyagok (jelentős mennyiségben vannak jelen).
Információk a Koleszterin se TRANS ZSÍRSAVAK. Információk, mint pl NÁTRIUM ha nem annak megfelelője SÓ.
Az allergéneknek az összetevők listáján a többi összetevőtől eltérő betűvel kell megjelenniük, az említett rendelet II. Mellékletében szereplő név alapján.
A következő esetekben kell alkalmazni:
- Abban az esetben, ha az összetevők listája nincs benne, például 10 cm2-nél kisebb tartályokban, az allergéneket a "tartalmaz" szóval kell feltüntetni.
- Amikor egy élelmiszer összetevõiben ugyanazt az allergént tartalmazza, ezt meg kell jelölni, hogy hányszor ismételik meg.
- A nem csomagolt élelmiszerekben is kötelező feltüntetni az allergénre vonatkozó információkat.
- Kifejezési forma
Kötelező feltüntetni az említett táplálkozási információkat 100 g/100 ml-enként és adagonként. Ez utóbbi esetben az adagot számszerűsíteni kell, és fel kell tüntetni a tartályban lévő adagok számát.
A tápértékjelölés felajánlja Információ az irányadó napi mennyiségről (GDA).
A vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatos információk megadásakor azt a 100 g vagy 100 ml referencia bevitel százalékában is kifejezik.
- Bemutatás
Minden táplálkozási információ ugyanazon a látómezőben jelenik meg. Áttekinthető formátumban, táblázat formájában, oszlopban ábrákkal és a fenti sorrendben.
A címkében szereplő információk minimális betűméretet határoznak meg.
A nagyobb felületű konténerek 80 cm²: Minimális betűméret> 1,2 mm
A konténerek kisebb felülete 80 cm²: Minimális betűméret> 0,9 mm
Maximális felületű edényekben
- Feldolgozatlan egy összetevőből vagy feldolgozott (pácolt) egy összetevőből álló termékek
- Emberi fogyasztásra szánt víz
- Kulináris gyógynövények és fűszerek
- Só és helyettesítők
- Kávé és kávé kivonatok
- Adalékanyagok, enzimek és adjuvánsok
A nem csomagolt élelmiszerek is mentesek, de adhatók önként, korlátozva a zsírok, telített zsírok, cukrok és só energiaértékét, illetve energiaértékét és mennyiségét, és csak adagokban vagy fogyasztási egységekben lehet kifejezni.
AGQ Labs beépíti elemzési tartományába az említett rendeletben leírt szolgáltatásokat és követelményeket, hozzáadott értéket biztosítva mind az élelmiszeripar, mind a fogyasztók számára. Címkekialakítás és adatkifejezés felajánlása a hatályos jogszabályoknak megfelelően.
Az AGQ Labs élelmiszerbiztonsága és minősége
Élelmiszerbiztonsági és minőségi szolgáltatások katalógusa
Bibliográfia:
- Az Európai Parlament és a Tanács 1169/2011 rendelete a fogyasztóknak nyújtott élelmiszerekkel kapcsolatos információkról.
- Az Európai Parlament és a Tanács 1925/2006/EK rendelete az élelmiszerekhez vitaminok és ásványi anyagok hozzáadásáról.
- Az Európai Parlament és a Tanács 1924/2006/EK rendelete a tápanyagok és más anyagok meghatározott szintnek való megfeleléséről.