A fekete mazsola és a fehér mazsola, amelyek lila vagy fehér szőlőből származnak, kiváló táplálékot jelentenek a táplálkozás terén. A mazsola nemcsak egészséges, de kényelmes és olcsó is. Mindössze 1/4 csésze ebből a kicsi, ráncos gyümölcsből napi ajánlott gyümölcsadagot kap. A fekete-fehér mazsola nagyjából ugyanannyi tápanyagot biztosít. Alacsony kalóriatartalmúak, antioxidánsokat, rostokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
Mazsola és antioxidánsok
Az antioxidánsok szerepet játszanak az öregedési folyamat lassításában a test sejtjeinek helyreállításával és az immunrendszer megerősítésével - állítja a Harvard Közegészségügyi Iskola. Az oxigénfelvevő képesség a gyümölcsök és zöldségek antioxidánsainak mérésére szolgál. Minél magasabb a pontszám, annál több antioxidáns aktivitás van az ételben. A Brigham Young Egyetem Dr. Tory Parker szerint a mazsolák rendelkeznek a legtöbb antioxidáns potenciállal, 2052 egységgel 1/2 csészében. A "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2007 októberében megjelent tanulmánya szerint az arany mazsola nagyobb antioxidáns kapacitással rendelkezik, mint a fekete mazsola.
Kalória és zsír
Az 1/4 csésze fekete-fehér mazsolában lévő kalóriák körülbelül azonosak: 125 fehér és 123 mazsolában. Mindkettőben elhanyagolható mennyiségű zsír van. Alacsony kalóriatartalmuk és nulla zsírtartalmuk egészséges snack lehetőséggé teszik őket.
Rost és szénhidrátok
Ha szénhidrátot számol, a mazsola nem biztos, hogy belefér az étrendbe. Mindkét mazsola majdnem 33 gramm szénhidrátot tartalmaz 1/4 csészében. Emellett adagonként 1,5 gramm rostot is biztosítanak, ami segíthet az ajánlott napi rostbevitel elérésében. Az American Heart Association javasolja, hogy a felnőttek legalább 25 gramm rostot fogyasszanak naponta a stroke és a szívbetegségek megelőzése érdekében.
Szolgáló ötletek
Reggeli készítésekor töltse fel gabonapelyhét vagy zabpelyhét mazsolával a napi gyümölcsadagoláshoz. Ízesítsen salátát és joghurtot velük, vagy adjon hozzá mazsolát bármely cupcake-hez, süteményhez vagy palacsintatésztához, hogy egészséges antioxidánsokat adjon hozzá. Keverjen össze mazsolát mogyoróval, kesudióval, mandulával és más dióval vagy magvakkal az étkezés közötti egészséges snack érdekében.