Általános információ
A száraz területekhez igazodik. Polinéziától és Mikronéziától egészen Délkelet-Ázsiáig található. 20–30 ° C közötti hőmérsékletre és jelentős csapadékra van szüksége a fejlődéséhez. Sangli, egy dél-indiai város, ennek a növénynek az egyik legnagyobb termelője. Fűszerként használt rizómáira termesztik.
Ennek a növénynek a kivonatát kétféle módon használják élelmiszer-színezékként, például kurkuma (nyers kivonat), amelyet az Európai Unió élelmiszer-kódja E-100ii néven sorol be. Sárga színt mutat, és kivonják a növény gyökéréből és a kurkuminból (tisztított vagy finomított állapotban); mindkét állam általában kurkuma.
A kurkuma a curry egyik összetevője India gasztronómiájában, és jellegzetes intenzív sárga színt biztosít, a növény gyökeréből származik - ez a sárga ugyanolyan intenzív, függetlenül attól, hogy a növényt frissen vagy szárítva használják-e. Fény jelenlétében nem túl stabil, de stabilitása javítható citruslevek hozzáadásával.
A kurkuma fogyasztásának egészségügyi előnyei
A kurkuma az egyik leghatékonyabb gyulladáscsökkentő, a konyhában sáfrányként ismerik, és a konyhaművészetben értékes fűszerként és fűszerként használják.
Tulajdonságai kiválóvá teszik, olyan tünetek enyhítésére, mint az ízületi gyulladás, a rhema és az oszteoporózis, föld alatti szárak vagy rizómák vannak, amelyeket az alternatív gyógyászatban használnak a máj működésének javítására, a méreganyagoktól való védelemre és az alacsony koleszterinszint csökkentésére.
A kurkuma fokozottan ajánlott a fájdalom csökkentésére, különösen azoknál az embereknél, akik osteoarticularis problémákkal küzdenek, mivel ez is szövetséges a vérrögképződés megakadályozásában, a keringés javításában és az arteriosclerosis megelőzésében.
Ez egy természetes gyulladáscsökkentő, a reumás ízületi gyulladás és az oszteoporózis megelőzésére, elősegíti a megfelelő májműködést és csökkenti a glükózszintet, segít a szervezetnek rákellenes anyagok előállításában. A tudomány által jóváhagyott gyógynövény.
Elősegíti a rákos anyagok eltávolítását, kiváló antioxidáns, az E-vitaminnál nagyobb erővel rendelkezik, és együttműködik a daganatok növekedésének szabályozásában, és semlegesíti azokat a tényezőket, amelyek felgyorsíthatják indokolatlan növekedésüket.
Keleten széles körben használják, különösen influenza és megfázás, fertőzések és hasmenés, asztmás és felesleges hörgő nyálkahártya esetén fogyasztásával előnyösek a köptető tulajdonságai.