Általános információ
Az amarant gabona, akárcsak a quinoa, álgabonának számít, mivel hasonló tulajdonságokkal bír, mint a gabonaféléké, de botanikailag nem az, bár mindenki ebbe a csoportba sorolja őket.
Amaranth vagy Huautli termesztése Amerikában több mint hétezer éves múltra tekint vissza. Egyes szerzők megerősítik, hogy a maják művelik először, majd apránként az aztékok és az inkák csinálják. Az amarant, a quinoa és a kukorica szent növénynek számított. A spanyolok tiltották termesztésüket, mivel rossz szemmel nézték, hogy rituálékban használják őket.
Valójában minden olyan ételt, amelyről a Biblia nem beszélt, megkérdőjelezték, hogy alkalmas-e ételre.
Az Amarant fogyasztásának egészségügyi előnyei
Az amarant csoda, mivel mindent felhasználnak: a gabonát és magát a növényt, mint zöldséget vagy takarmányt az állatok számára.
A mag magas fehérjetartalommal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyek segítenek egészséges és erős növekedésben. Ezért nagyon érdekes étel a gyermekek számára.
Az amarant ideális vérszegénységben és alultápláltságban, mivel vasban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel.
Élelmiszer, amelyet figyelembe kell venni az oszteoporózisban, mivel kalciumot és magnéziumot tartalmaz.
Az Amaranth nagy jövővel rendelkező növény, mivel táplálkozási érdeklődésén kívül kozmetikumok, színezékek és akár biológiailag lebomló műanyagok gyártásában is felhasználható.