hizlal

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Oszd meg a táplálkozási mítoszok vadászatát: A burgonya hizlal

A CV úgy döntött, hogy ennek a tesztnek a kezdeményezését az állam iskolamenüinek szabályozásának eredményeként indította el, amely kiküszöbölte a burgonyát a „meghízás” érdekében. Néhány dolgot szem előtt kell tartani, mielőtt folytatnánk a történetet. A CV az állami burgonya szövetséghez tartozik, és kísérletével meg akarta mutatni, hogy a burgonya önmagában hogyan nem hízik meg. Lássuk, hogy ment, mit gondol eleve?

Nos, CV úgy döntött, hogy 60 napig teszteli magát, abban az időszakban diétája főleg burgonyából állt. Burgonya chips, főtt, pépesített stb. ... Főzéshez és kísérésükhöz repcemagot vagy olívaolajat használtam. Étrendjük táplálkozási összetétele ezért több volt, mint a 80% szénhidrát burgonyából, 10% zsír és 10% fehérje.

Amint azt a Kitavanéknál láttuk, a magas szénhidráttartalmú étrendnek önmagában nem kell károsnak lennie, és nem kell elhíznia. Továbbá nem minden szénhidrát egyforma.

Nos, 60 napos önéletrajz után nemcsak egyetlen grammot sem tett fel, hanem súlycsökkenés és az olyan egészségügyi markerek, mint a koleszterin lényegesen, az LDL-koleszterin jelentős csökkenésével (az úgynevezett rossz). A diéta eredményei a weboldalán láthatók, valamint a teljes kísérlete és az általa elfogyasztott étkezések egy része.

Kísérletének kíváncsi részletei

Például az első két hétben a kalóriabevitele napi 1600Kcal-ra korlátozódott. Az önéletrajz szerint nem önkéntes döntéssel, hanem azért, mert az övé diéta eléggé kielégítette. Mivel be akarta mutatni, hogy nem kalóriáról van szó, vagyis az azonos kalóriatartalmú burgonya nem hízik, úgy döntött kényszerítse magát arra, hogy növelje a bevitelt 2200 Kcal-ra (amit testünk működésének alap- vagy minimális anyagcserének tekintenek). Mindkét esetben lefogyott, bár az első két hét során nyilvánvalóan nagyobb volt a súlya.

Egy másik érdekesség, hogy a CV a kísérlete előtt sokat horkolt, és úgy tűnik, hogy a kísérlet során abbahagyta. Amikor a tesztnek vége lett, és visszatért a szokásos étrendhez, ismét horkolt. Mit gondolsz, miért lehet? Nyom: a tengerben megtalálja.

A diéta értelmezése

Tartsd észben, hogy az egyetlen alanyral végzett kísérlet tudományos értéke, N = 1 null. Egy másik dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a tárgyalását 60 napra "korlátozták" (én nem lennék képes rá). Nem ismerjük a hosszú távú hatásokat, de egy ilyen étrendből hosszú távon hiányzik néhány fontos tápanyag. Ez azonban lehetővé tehet számunkra néhány hipotézis felvetését arról az okról, amely miatt a CV nem hízott.

A burgonya keményítőből és minden esszenciális aminosavból áll. Ez azért fontos, mert a CV lefogyott, de úgy tűnik, nem veszíti el az izomtömeget. Valójában úgy tűnik, hogy a legtöbb térfogatot a hasi területen vesztette el, ahol a zsír felhalmozódása általában a férfiaknál koncentrálódik.

Az önéletrajzok fogyásának egyik lehetséges oka az, hogy diéta monotonitása. Bizonyítottnak tűnik, hogy a monoton étrend, vagy néhány ismételt ételre korlátozva, fogyást okoz. Továbbá teljesen lehetséges, hogy a burgonya alapú élelmiszereknek van egy erős kielégítő hatás, és ezért kevésbé vágyunk arra, hogy falatozzunk az étkezések között.

Valójában az egyik elmélet, amely az utóbbi időben nagyobb súlyt kap a táplálkozás világában, az az ételek íze. Valami nagyon finom és nagyon gazdag arra ösztönöz minket, hogy többet együnk (nagyszerű hír). Igen, de ez is hajlamosítja a testünket arra, hogy többet keressen az adott ételből. Ezenkívül ugyanazok a kielégítési utak aktiválódnak, amelyek a drogokban hatnak

Ezért a testsúlycsökkentés és a kalóriabevitel természetes korlátozása összefüggésben lehet az étkezések ezen "unalmas" hatásával. Természetesen az volt az elképzelése, hogy ne folytasson szórakoztató diétát, ne is fogyjon. Csak azt akartam megmutatni, hogy a burgonya nem hizlal.

És miért javult a koleszterinszinted? Alapvetően a testzsír vesztesége miatt. Bizonyos szempontból az étrend változása aktiválhatta a zsírégetés néhány "alvó" anyagcsere-útját. Noha jóllakottnak érezte magát, teste elérte a bazális anyagcsere 2200KCal-ját, és kiegészítette testének tartalékainak kihúzásával.

Evolúciós szempontból értelmes lehet. Több ezer évvel ezelőtt valószínűleg szűkösség és bőség ciklikus periódusait éltük meg. Testünknek képesnek kellett lennie a zsírégetésre és a zsírraktározásra. A jelenlegi problémánk az, hogy az anyagcserénk mindig a "zsír felhalmozódását" állítja be, és ennek a diétának a hatása megfordíthatja.

Tanulságok

Röviden, az önéletrajz-kísérlet éppen ez, egy kísérlet. Ez nem diéta, és nem is gondolom, hogy hosszú távon ajánlott, de mégis elhagy minket néhány érdekes hipotézis.

  • Teljesen indokoltnak kell lennie egy elem törlésének a menüből vagy az étrendből. Az iskolai menük esetében a burgonya eltávolításának megszüntetése egyszerű és helytelen megoldás egy túl összetett problémára, például a gyermekkori elhízásra
  • A táplálkozásban semmi sem egyszerű. Sok és sokféle tényező játszik szerepet abban az esetben, ha a diéta hízni vagy fogyni késztet. Ebben a kísérletben az a jó hír, hogy a CV „izolálta” a burgonyát a többi tényezőtől.
  • A diéta monotonitása segíthet a fogyásban, és aktiválhatja azokat az anyagcsere-utakat is, amelyeket aludtunk. Mármint érdekes lehet, hogy nem eszek meg minden nap?

Ne felejtsd el a kérdést, Mit gondolsz, miért hagyta abba a horkolást ebben az időszakban?

Mit gondol a kísérletről?

Oszd meg a táplálkozási mítoszok vadászatát: A burgonya hizlal