húst

MADRID, november 23. (EUROPA PRESS) -

A húsevőkkel összehasonlítva az alacsonyabb kalcium- és fehérjetartalmú vegánoknál a test bármely részén a törések (össztörések) kockázata 43% -kal magasabb, valamint a csípő, a láb és a csigolya helyspecifikus töréseinek kockázata nagyobb. a „BMC Medicine” nyílt hozzáférésű folyóiratban megjelent tanulmányhoz.

A vegetáriánusoknak és azoknak az embereknek, akik halat ettek, de nem húst, nagyobb volt a csípőtáji törések kockázata, a húst fogyasztókhoz képest. A törések kockázata azonban részben csökkent, ha a testtömeg-indexet (BMI), az étkezési kalciumot és az étkezési fehérjebevitelt figyelembe vették.

Dr. Tammy Tong, az Egyesült Királyságbeli Oxfordi Egyetem Nuffield Népegészségügyi Tanszékének táplálkozási epidemiológusa és vezető szerző kiemeli, hogy "ez az első átfogó tanulmány a különböző étrendcsoportokba tartozó emberek teljes és specifikus töréseinek kockázatáról".

"Megállapítottuk, hogy a vegánoknál nagyobb volt a teljes törések kockázata, ami 10 év alatt körülbelül 20 esetet jelent 1000 emberre 10 év alatt, összehasonlítva a húst fogyasztókkal" - folytatja.--. A legnagyobb különbség a csípőtáji töréseknél volt, ahol a vegánok kockázata 2,3-szor magasabb volt, mint azoknál, akik húst ettek, ami 10 év alatt 1000 emberre 15 esetnek felel meg ".

Az oxfordi és a bristoli egyetem kutatócsoportja közel 55 000 ember adatait elemezte az EPIC-Oxford tanulmányban, az Egyesült Királyságban élő férfiak és nők leendő kohorszában, akiket 1993 és 2001 között toboroztak, akik közül sokan nem nem eszik húst.

A jelen tanulmányban szereplő 54 898 résztvevő közül 29 380 evett húst, 8037 halat, de húst nem, 15 499 vegetáriánus és 1 982 vegán volt toborzáskor. Étkezési szokásaikat kezdetben a felvételkor, majd 2010-ben értékelték.

A résztvevőket átlagosan 18 évig, 2016-ig folyamatosan figyelték a törések előfordulásának kimutatására. A vizsgálat ideje alatt összesen 3941 törés történt, beleértve a kar 566, a csukló 889, a csípő 945, a láb 366, a boka 520 és a 467 egyéb töréshelyeket. a kulcscsont, a bordák és a bordák.

A vegánoknál, vegetáriánusoknál és pescetariánusoknál nagyobb a csípőtáji törések kockázata, mint a húsevőknél, a vegánoknál is nagyobb volt a lábtörések és más fő helytörések kockázata.

A szerzők nem találtak szignifikáns különbséget a diéta csoportok közötti kar-, csukló- vagy bokatörések közötti kockázatokban, miután a BMI-t figyelembe vették. A szerzők megállapították, hogy a teljes és a helyspecifikus törések kockázatának különbségei részben csökkentek, ha a BMI-t, az étrendi kalciumot és az étkezési fehérjebevitelt figyelembe vették.

Dr. Tong emlékeztet arra, hogy "korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony BMI a csípőtáji törések fokozott kockázatával jár, az alacsony kalcium- és fehérjebevitel pedig a csontok rosszabb egészségi állapotához kapcsolódik. Ez a tanulmány kimutatta, hogy a vegánok, akiknek átlagosan alacsonyabb volt A BMI, valamint a húsevőknél alacsonyabb kalcium- és fehérjebevitel magasabb volt a törések kockázatában a különböző helyeken ".

"A kiegyensúlyozott, túlnyomórészt növényi eredetű étrend jobb tápanyagszintet eredményezhet, és összefüggésbe hozható az olyan betegségek, mint a szívbetegségek és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával.--. Az embereknek mérlegelniük kell étrendjük előnyeit és kockázatait, és meg kell győződniük arról, hogy megfelelő kalcium- és fehérjeszintjük van-e, valamint egészséges BMI-t kell fenntartaniuk, vagyis sem túl, sem túlsúlyosak".