A tej tea világszerte az egyik legjobban választott infúzió, azonban a szakemberek szerint ez nem tartozik a legjobb kombinációk közé.
Kétségtelen, hogy a tea az egyik legtöbbet fogyasztott ital a világon. Annak ellenére, hogy ez és az összes változata különböző infúzióval rendelkezik, mégis a kiválasztottak közé tartoznak. Ma különféle alternatívák léteznek, például zöld tea zsírégetésre vagy vörös tea fogyásra, többek között jeges tea is. Azonban a tejes tea, az egyik legválasztottabb.
Ennek az infúziónak az eredete Kínába és 2000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Ez a kultúra megértette, hogy hővel és préseléssel ízeket és színeket nyerhetnek ki a teafa (Camellia sinensis) leveleiből. Aztán napról napra fejlődött a technika, és már a 17. században Európába és Oroszországba exportálták. Ezt széles körben elfogadták.
A legismertebb világszerte a tejes tea, a szakemberek azonban azt javasolják, hogy ez ne legyen a legjobb lehetőségek egyike.
A teával az történik, hogy két vegyülete van: koffein és polifenol. Ezek növényi vegyszerek, amelyek felelősek azért, hogy az infúzió ízét és aromáját adják. De ez még nem minden, de megadja a szükséges tulajdonságokat is. Ezek, a polifenolok vagy a flavonoidok antioxidánsként is működnek.
Itt jön a probléma, a szakemberek azt mondják, hogy ha tejet ad hozzá egy antioxidánshoz, az megváltoztathatja a funkcióját.
Részletezték, hogy a tejfehérje csökkentheti a tea antioxidáns kapacitását. Emiatt a flavonoidokat a fehérjék jelenléte "inaktiválja", amint azt a Harvard Közegészségügyi Iskola részletezte. Meg kell jegyezni, hogy a tea antioxidáns kapacitásának csökkenése nagyobb a sovány vagy félig fölözött tej esetében.
Egy másik, "A tej hozzáadása megakadályozza a tea érrendszeri védőhatásait" elnevezésű kutatás, amelyet az European Heart Journal publikált, ahol megállapítják, hogy ha tejet adunk a teához, elveszíti a tea védőhatását.
„A tea önmagában természetes, egyedi illatú, színű és ízű termék, amelyet a fehér lé hozzáadása befolyásol. Ezenkívül a tejben lévő kazein (a kalciummal társított foszfoprotein) megváltoztatná vagy csökkentené a tulajdonságait. ”- magyarázta Isabel Artero szakember a tejjel végzett tea vizsgálatáról.
Fontos hangsúlyozni, hogy nem az, hogy nem fogyaszthatja ezt az infúziót, hanem az, hogy tudjuk, hogy amint ezt a két italt összeállítják, csökkennek azok az előnyök, amelyeket a tea viszont a testének adhat a tej számára.
Hallgassa egész nap a La 100-at, kattintson ide
Ha meg szeretné hallgatni a Radio Mitre-t, kattintson ide