A TED-beszélgetések (ted-beszélgetések), valamint a TEDx független változata alapján referenciát jelentenek a különböző témák kiállításán. Április hónapjában kétségtelenül az egyik legérdekesebb esemény zajlott, amelyben részt vettem, ez a TEDx Almendra Medieval, Vitoria.

Sajnálom, hogy ez a mai bejegyzés annyira személyes lesz, de fontos mérföldkő, mivel néhány percig rendelkezni tudok ezekkel a jellemzőkkel, ezért nagyon fontosnak tartom személyes szinten és a szakma számára.

A nagyon sokféle tudományterületről érkező előadók gyűjteményével együtt kis hiányosságok mutatkoztak az Élelmiszer és a Dietetikus-Táplálkozási Szakértő.

A beszélgetés azzal kezdődik, hogy átgondoljuk a banális "vagyunk, amit eszünk" kifejezést, hogy felismerjük a valódi következményeit, amelyekkel ez jár. Áttérünk egy második részre, ahol feltesszük a kérdést magunknak, hogy egészségesen és biztonságosan táplálkozunk-e?

tedx-beszélgetés

"Nem" válaszok feltétele. Bűnösnek mondom a rossz választások felajánlását. Kicsit abból a helyzetből, hogy egy szupermarket standján találjuk magunkat.

Ez nem a kemofóbiára vagy az ételek természetességének felidézésére összpontosít; hanem a gyenge minőségű nyersanyag-megközelítésből, amely kétségtelenül előfordul az ultra-feldolgozott termékekben. végül ki fizeti, az az egészségünk.

Ezenkívül ez előidézi a valóságtól való eltérést, különösen a legkisebbeknél, akik néha tárgyként, ajándékként vagy egyszerűen dobozként tekintenek az ételre.

Mindezt a táptalajt elősegíti az agresszív reklámozás és az a kontextus, amelyet nem használnak az egészségnevelés prioritásának előtérbe helyezésére a társadalmunkban.

Végül eltávolodom a "A jövő ..." című beszélgetés többi stílusától, és arra a következtetésre jutok, hogy az élelmiszer jövője a transzgéneken túl, a termelés fejlődése, az új technológiák, a nutrigenomika, a nutrigenetika ... fontos kihívást jelent. Közelítsen egy kihívást a bolygó számára:

A társadalom önmagában kudarcot vallott, az emberiség mélypontot ért, lehetővé téve a lakosság felének éhenhalását, másik felének gazdagságát.

Zárkózom azzal az elképzeléssel, hogy "Az étel a legízletesebb ismeretátadó vektor kultúránkban", és arra törekszünk, hogy ez a megközelítés soha ne tűnjön el, mivel az étkezés sokkal több, mint a tápanyagok.

Itt vannak más TED-beszélgetések, amelyek szintén az élelmiszerrel foglalkoztak, ez a "Mi a baj azzal, amit eszünk?" 9 másik táplálkozási beszélgetéssel, mint például Jaime Oliver. Tanítson meg minden gyermeket az ételekre. Itt láthatja a TEDx Almendra középkori ülések többi részét is.

Ezúton szeretném megköszönni a TEDx Almendra Középkori szervezet minden munkáját, különösen Cristina Juesas-nak az ezzel történt verésért, Clara Morenónak, hogy nagyszerű és varázslatos illusztrációkat készített, amelyeket az előadásban láthat, és M and-nek is. José Fork, amiért ő a bolygó legnagyobb lianta, és erre a tápanyagra tippelt, hogy megfeleljen ennek a kihívásnak. Köszönöm Mrs. Fork, mindig jobbá tesz minket.

Hagyom önnek azt a vázlatot is, amelyet Mónica López készített a beszélgetésből.

Mónica López vázlatjegyzete a TEDx Almendra középkori beszélgetés során készült.