A fejemben egy muffinban van valami sűrű, de lédús, nagyon aromás és kissé rusztikus textúra, de semmi mazacote. És nem túl édes, mert számomra ezek a reggelik és az uzsonnák területéhez tartoznak, mint ezek sárgarépa és banán muffin, bolyhos és lédús, kiválóan alkalmas tejbe vagy kávéba mártogatni.
Többször megjegyeztem, mennyire szeretem a sárgarépás süteményeket; Kombinálni a nyáron nagyon hamar beérő banánokkal sikeres volt. Az egyetlen hátrány a zöldségek reszelése, ez egy kissé unalmas feladat, amelyet az olyan konyhai gépeknek köszönhetően, mint a Magimix Cook Expert, pillanatok alatt el tudunk érni. Magától értetődik, hogy kézzel, jó reszelővel, mindig gondosan, tökéletesen meg lehet csinálni.
Hozzávalók
- 2. tojás
- Hámozott és pépesített érett banán 140 g
- Vanília esszencia 5 ml
- Barna cukor 100 g
- Napraforgóolaj 30 ml
- 100 g tészta liszt
- Teljes kiőrlésű liszt vagy tönkölybúza 100 g
- Zabpehely 40 g
- Só 2 g
- Őrölt fahéj 4 g
- Őrölt szerecsendió 1 g
- Kémiai élesztő 5 g
- 5 g nátrium-hidrogén-karbonát
- Tej 100 ml
- Reszelt sárgarépa 150 g
Hogyan készítsünk sárgarépa és banán muffint
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és készítsen egy 12 üregű tálcát muffinokhoz vagy muffinokhoz, kapszulákkal vagy olajjal vagy vajjal megkenve. Mossa meg, szárítsa meg és kissé hámozza meg a sárgarépát, ha kívülről kissé csúnya. Helyezze az átlátszó tartályt és lereszeljük a 2 mm-es rácstárcsával.
Helyezze vissza a rozsdamentes edényt. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a barnát, a hámozott és összetört banánt, a vaníliát és az olajat. Program SZAKÉRTŐ 1 perc/sebesség 4. Adja hozzá a többi hozzávalót, kivéve a sárgarépát és program DOUGH/SÜTÉS. A program befejeztével adjuk hozzá a sárgarépát, és programozzuk újra 20 másodpercig, szükség esetén kaparjuk meg az éleit.
Keverje össze a spatulával, hogy ellenőrizze, hogy a tészta homogén-e, és eloszlik a formákban. Kb. 18-20 percig sütjük, amíg aranybarnára és a fogpiszkálóval való gyúráskor gyakorlatilag tiszta nem lesz. Várjon néhány percet a sütő előtt, mielőtt kibontja, és hagyja teljesen kihűlni egy állványon.
Hagyományos kidolgozás
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és készítsen egy 12 üregű tálcát muffinokhoz vagy muffinokhoz, kapszulákkal vagy olajjal vagy vajjal megkenve. Mossa meg, szárítsa meg és enyhén hámozza meg a sárgarépát. Finoman reszelj le reszelővel amíg 150 g-ot nem kapunk.
Helyezze a tojásokat a barna cukorral, a hámozott és összetört banánnal, a vaníliával és az olajjal egy közepes tálba. Verje meg drótkeverővel amíg homogén tésztája nem lesz, könnyű csomókkal.
Külön keverje össze a liszteket, az élesztőt, a sót, a bikarbonátot és a zabot néhány rúddal. Adja hozzá ezeket az összetevőket az első tésztához, és kezdje el a keverést. Óvatosan kevergetve hozzáadjuk a tejet és a sárgarépát. Keverje össze gyengéd mozdulatokkal, amíg minden jól be nem épül.
Kenje meg a tésztát a formákban, és süsse kb. 18-20 percig, amíg aranybarna lesz, és amikor fogpiszkálóval pörget, gyakorlatilag tiszta lesz. Várjon pár percet ki a sütőből, mielőtt kibontaná, és rácson hagyná teljesen kihűlni.
Azzal, hogy mi kísérje a muffinokat
Mint már említettem, ezek sárgarépa és banán muffin Nagyszerű, hogy kissé édes, de tápláló energia snackekkel kezdhetik a napot. Bolyhosak és kielégítőek, nagyon jól áztatják a tejet, a kávét vagy a zöldséges italokat, és sok aromájúak.
Nyáron, ha nagyon meleg van, Azt javaslom, hogy hűtőszekrényben tartsák őket, mindig légmentesen lezárt tartályban, bár elveszíthetik az állagukat. Egy másik lehetőség az, hogy külön-külön lefagyasztjuk őket, hogy frissen elkészítve élvezhessük őket, amikor kedvünk tartja.